Скара на пелети срещу скара на дървени въглища: Кое е по-добро?

Ако искате да закупите първата си скара, може би се чудите дали да закупите скара на пелети или скара на дървени въглища.

Тези две скари са много сходни, но има фини разлики между тях. В тази статия ще ви дадем подробен анализ на двете печки, предимствата и недостатъците от използването на всяка от тях и в крайна сметка ще ви помогнем да решите коя е най-добрата за вас! Бъдете готови, сигурни сме, че ще го разберете накрая.

Какво е грил за пелети?

A грил за пелети е инструмент за печене, който използва дървесни пелети като източник на гориво. Скарата за пелети може да се използва за печене на скара, печене, барбекю и печене. Пелетите се предлагат в много различни вкусове. Можете да добавите тези аромати към пелетите според вашия личен вкус.

Неговата определяща характеристика е фактът, че изгаря пелети, направени от пресовани дървени стърготини вместо дървени въглища. Други стилове включват централизирани горелки и хибридна система.

Какво е скара на дървени въглища?

Скарата на дървени въглища е устройство, което готви храна, като се поставя над или под горящи въглища. Обикновено източникът на топлина работи с въздух, за да позволи на въглените да тлеят, за да се сготви храната.

Грилът на дървени въглища е вид скара, която използва дървени въглища като гориво за приготвяне на храна. Скарите на дървени въглища се използват най-често за печене на храни директно върху горещи въглища или изгаряне на дървени въглища.

Скарата на дървени въглища започва с източник на топлина на дъното, обикновено направен с въглища - това е, което основно използвате за готвене на месото. Те обикновено използват дървени парчета за създаване на дим, въпреки че някои скари на дървени въглища не изискват допълнително гориво.

Скара на пелети срещу скара на дървени въглища:

Цена

Скарите на пелети са по-скъпи от скарите на дървени въглища. Средната цена на скара на пелети е 800$, докато средната скара на дървени въглища струва 400$. Въпреки това, тези цени могат да варират значително в зависимост от характеристиките на всяка скара и дали е електрическа или газова.

От гледна точка на разходите, пелетите са по-евтини от дървените въглища. Ще похарчите около $1 за паунд дървесни пелети в сравнение с $1.50 за паунд брикети от дървени въглища. Освен това можете да използвате повторно вашите пелети за многократни цели, преди да се наложи да ги смените.

Контрол на температурата

Контролът на температурата е един от най-важните фактори за страхотното барбекю. Когато готвите на висока температура, трябва да можете да контролирате температурата, за да готвите правилно. Скарите на дървени въглища са известни с това, че е трудно да се контролира температурата, което води до неравномерно време за готвене и прекалено или недостатъчно сготвена храна.

С грил на пелети можете лесно да регулирате температурата според това, което готвите. Например, ако искате вашата пържола средно изпечена, настройте грила си на 400 градуса по Фаренхайт (200 градуса по Целзий) или по-ниска и го оставете да се готви, докато достигне тази температура. Ако искате вашата пържола да е добре изпечена и хрупкава отвън, но все още сочна отвътре, настройте грила си на около 500 градуса по Фаренхайт (250 градуса по Целзий). Можете дори да го зададете на различни температури за различни части от вашата храна, така че всичко да излезе перфектно!

Температурна консистенция

Едно от най-големите предимства на скарите на пелети е способността им да поддържат постоянна температура във времето. Скарите на дървени въглища не могат да се конкурират с тази функция, защото са склонни към пламъци, които причиняват необичайни колебания в температурата. Скарите на пелети, от друга страна, имат вградени термометри, които улесняват постоянното следене на вътрешната температура на вашия грил. Винаги ще знаете кога е време да добавите още пелети или да регулирате вентилационните отвори на вашата скара, за да постигнете оптимални температури за готвене.

вкус

Друга голяма разлика между скарите на дървени въглища и пелетите е вкусът. Топлината е това, което създава дим, а димът е това, което придава на храните този опушен вкус, за който всички жадуваме! С грил на дървени въглища имате много малък контрол върху това колко топлина прилагате към вашата храна и колко дим получава (ако има такъв). Всъщност много хора избират да използват тигани с вода с пушачките на дървени въглища, за да създадат известна влажност във въздуха около месото си, така че да не изсъхне твърде бързо или да изгори, преди да достигне оптимална готовност. С пелетна пушилка, от друга страна, можете да контролирате колко топлина и дим отиват във вашето месо, като регулирате съответно температурата на готвене!

Лесен за употреба

Скарите на пелети са електрически и използват малки дървесни пелети, които се изгарят, за да затоплят вашата храна. Те работят най-добре в затворени пространства, където димът може да се контролира, и обикновено са по-малки от скарите на дървени въглища.

Скарите на дървени въглища изгарят въглен като източник на гориво, което създава открит огън, който произвежда дим. Скарите на дървени въглища обикновено са по-големи от скарите на пелети, защото се нуждаят от повече място за въглищата.

Автоматизация

Основната разлика между скарите на пелети и скарите на дървени въглища е, че последните изискват ръчно управление на процеса на готвене. Ако искате да приготвите пържола например, трябва да запалите дървени въглища и да изчакате да загреят. Същото важи и за осветителните пелети, които са направени от пресовани дървени стърготини.

Скарите на пелети са различни, защото са автоматизирани. Те осигуряват цифров температурен датчик и не изискват повече от натискане на бутон, за да започнете готвенето. Всъщност повечето модели имат вграден WiFi, така че можете да ги управлявате дистанционно с помощта на приложение на вашия телефон или таблет.

Източник на топлина

Скарите на пелети се захранват с електричество, докато скарите на дървени въглища използват контролиран огън за приготвяне на храна. И двете могат да се използват с висококачествени дървесни пелети или брикети от дървени въглища.

Скара за пелети: Използването на скара за пелети е като използването на газов грил, с изключение на това, че трябва да добавяте дървесни пелети преди всяка употреба. Източникът на топлина произвежда бездимна топлина и готвене с конвекция в камерата на скара. Това означава, че въздухът циркулира около храната, докато се готви и чрез този процес в месото се вливат аромати.

Скара на дървени въглища: Скарата на дървени въглища създава дим, когато изгаряте дървени стърготини, за да създадете топлина за готвене на вашата храна на директна топлина. Димът се получава при горене и съдържа водна пара, въглероден диоксид и други газове, които съставляват замърсяването на въздуха. Скарите на дървени въглища обикновено се захранват с дървени въглища или дървени въглища на буци (продукт от твърда дървесина).

Необходимо пространство

Скарата на дървени въглища изисква по-голяма площ от тази на пелети, защото трябва да имате достатъчно място, за да горят въглищата през нощта, без да запалите нищо друго. Скарата за пелети няма такова изискване — всичко, от което се нуждаете, е място за съхранение на пелетите и електрически контакт наблизо. Стига да не се разлеят от бункера си, те могат да горят където и да попаднат, след като бъдат изхвърлени в горивната камера.

Почистване и поддръжка

По отношение на чистотата и поддръжката и двете са сравнително лесни за почистване. Но има някои разлики, които могат да направят единия по-желан от другия.

Скарите на дървени въглища са разхвърляни, особено когато готвите на тях. Димът и пепелта могат да покрият дрехите ви, мебелите във вътрешния двор и дори дома ви, ако не вземете мерки да ги ограничите.

Скарата на пелети е много по-чиста, защото няма открит пламък. Няма и пепел. Целият дим излиза през изпускателната система, което прави почистването много лесно. Скарите на дървени въглища също изискват повече почистване от скарите на пелети, защото имат толкова много части, които трябва да се почистват след всяка употреба.

Що се отнася до поддръжката, скарите на пелети се поддържат много по-лесно от скарите на дървени въглища. Можете да запалите огън в скара на дървени въглища само с вестник и течност за запалка, но това не е толкова лесно с грил за пелети, защото имате нужда от електричество или газ, за ​​да запалите пелетите в бункера, където те горят много по-горещо, отколкото вестникът или течността за запалка някога биха могли.

Цялостно здраве

По отношение на здравословността, скарите на дървени въглища се считат за по-здравословни от скарите на пелети. Това е така, защото скарите на дървени въглища не произвеждат никакъв дим в сравнение с пелетите, което може да доведе до неприятна миризма и замърсяване. Самият въглен произвежда въглероден окис.

Заключение

Надяваме се, че досега имате по-добра представа какво да търсите във всяка система и сте по-добре подготвени да вземете информирано решение, когато дойде време да закупите следващия си грил. Късмет!