Gril na pelety vs gril na dřevěné uhlí: Co je lepší?

Pokud si chcete pořídit svůj první gril, možná se ptáte, zda si pořídit gril na pelety nebo gril na dřevěné uhlí.

Tyto dva grily jsou si velmi podobné, ale jsou mezi nimi jemné rozdíly. V tomto článku vám poskytneme podrobnou analýzu obou kamen, výhody a nevýhody používání každého z nich a nakonec vám pomůžeme rozhodnout, který z nich je pro vás nejlepší! Buďte připraveni, jsme si jisti, že to nakonec poznáte.

Co je to gril na pelety?

A gril na pelety je grilovací nástroj, který využívá jako zdroj paliva dřevěné pelety. Gril na pelety lze použít ke grilování, pečení, grilování a opékání. Pelety jsou dostupné v mnoha různých příchutích. Tato dochucovadla můžete přidat do pelet podle své osobní chuti.

Jeho charakteristickým rysem je skutečnost, že spaluje pelety vyrobené z lisovaných pilin namísto dřevěného uhlí. Mezi další styly patří centralizované hořáky a hybridní systém.

Co je gril na dřevěné uhlí?

Gril na dřevěné uhlí je zařízení, které vaří jídlo umístěním nad nebo pod hořící dřevěné uhlí. Obvykle zdroj tepla pracuje se vzduchem, aby umožnil doutnat dřevěné uhlí, aby se jídlo uvařilo.

Gril na dřevěné uhlí je typ grilu, který používá dřevěné uhlí jako palivo k vaření jídla. Grily na dřevěné uhlí se nejčastěji používají pro grilování potravin přímo na žhavém uhlí nebo spalování dřevěného uhlí.

Grily na dřevěné uhlí začínají se zdrojem tepla na dně, obvykle vyrobeným z uhlí – to je to, co primárně používáte k pečení masa. K vytvoření kouře obvykle používají kusy dřeva, ačkoli některé grily na dřevěné uhlí nevyžadují další palivo.

Gril na pelety vs gril na dřevěné uhlí:

Cena

Peletové grily jsou dražší než grily na dřevěné uhlí. Průměrná cena grilu na pelety je 800 USD, zatímco průměrný gril na dřevěné uhlí stojí 400 USD. Tyto ceny se však mohou značně lišit v závislosti na vlastnostech každého grilu a na tom, zda je elektrický nebo plynový.

Z hlediska nákladů jsou pelety levnější než dřevěné uhlí. Za libru dřevěných pelet utratíte asi 1 dolar ve srovnání s 1.50 dolaru za libru briket z dřevěného uhlí. Navíc můžete své pelety znovu použít pro více použití, než je třeba je vyměnit.

Řízení teploty

Kontrola teploty je jedním z největších faktorů skvělého grilování. Když vaříte při vysoké teplotě, musíte mít možnost ovládat teplotu, abyste mohli vařit správně. Grily na dřevěné uhlí jsou známé tím, že je obtížné regulovat teplotu, což vede k nerovnoměrným dobám vaření a přepečeným nebo nedopečeným pokrmům.

S grilem na pelety můžete snadno upravit teplotu podle toho, co pečete. Pokud například chcete, aby byl váš steak středně propečený, nastavte gril na 400 stupňů Fahrenheita (200 stupňů Celsia) nebo nižší a nechte ho vařit, dokud této teploty nedosáhne. Pokud chcete, aby byl váš steak dobře propečený a křupavý navenek, ale stále šťavnatý uvnitř, nastavte gril na asi 500 stupňů Fahrenheita (250 stupňů Celsia). Můžete jej dokonce nastavit na různé teploty pro různé části vašeho jídla, takže vše vyjde perfektně!

Konzistence teploty

Jednou z největších výhod grilů na pelety je jejich schopnost udržovat stálou teplotu v průběhu času. Grily na dřevěné uhlí nemohou této funkci konkurovat, protože jsou náchylné k vzplanutí, které způsobuje divoké výkyvy teplot. Naproti tomu grily na pelety mají vestavěné teploměry, které usnadňují neustálé sledování vnitřní teploty vašeho grilu. Vždy budete vědět, kdy je čas přidat další pelety nebo upravit otvory na vašem grilu, abyste dosáhli optimální teploty vaření.

Příchuť

Dalším velkým rozdílem mezi grily na dřevěné uhlí a peletami je chuť. Teplo je to, co vytváří kouř a kouř je to, co dává potravinám tu kouřovou chuť, po které všichni toužíme! S grilem na dřevěné uhlí máte jen velmi malou kontrolu nad tím, kolik tepla na jídlo aplikujete a kolik kouře (pokud vůbec) z něj vychází. Ve skutečnosti se mnoho lidí rozhodlo používat u kuřáků na dřevěné uhlí vodní pánve, aby vytvořili ve vzduchu kolem masa určitou vlhkost, aby příliš rychle nevysychalo nebo se nespálilo, než dosáhne optimálního propečení. S udírnou na pelety můžete naopak regulovat, kolik tepla a kouře jde do vašeho masa tím, že podle toho upravíte teplotu vaření!

Snadné použití

Grily na pelety jsou elektrické a používají malé dřevěné pelety, které se spalují k ohřevu vašeho jídla. Nejlépe fungují v uzavřených prostorách, kde lze kouř ovládat, a bývají menší než grily na dřevěné uhlí.

Grily na dřevěné uhlí spalují jako zdroj paliva dřevěné uhlí, které vytváří otevřený oheň, který produkuje kouř. Grily na dřevěné uhlí bývají větší než grily na pelety, protože potřebují více místa pro uhlí.

Automatizace

Hlavní rozdíl mezi grily na pelety a grily na dřevěné uhlí spočívá v tom, že grily na dřevěné uhlí vyžadují ruční ovládání procesu vaření. Pokud chcete vařit například steak, musíte zapálit dřevěné uhlí a počkat, až se zahřeje. Totéž platí pro osvětlovací pelety, které jsou vyrobeny z lisovaných pilin.

Grily na pelety jsou jiné, protože jsou automatizované. Poskytují digitální teploměr a ke spuštění vaření nevyžadují více než stisknutí tlačítka. Ve skutečnosti má většina modelů vestavěnou WiFi, takže je můžete ovládat na dálku pomocí aplikace v telefonu nebo tabletu.

Zdroj tepla

Grily na pelety jsou poháněny elektřinou, zatímco grily na dřevěné uhlí využívají k vaření jídla řízený oheň. Obojí lze použít s kvalitními dřevěnými peletami nebo briketami na dřevěné uhlí.

Grily na pelety: Používání grilu na pelety je jako používání plynového grilu, s tím rozdílem, že před každým použitím musíte přidat dřevěné pelety. Zdroj tepla produkuje bezkouřové teplo a konvekční vaření v grilovací komoře. To znamená, že kolem jídla při vaření cirkuluje vzduch a tímto procesem se do masa vkládají chutě.

Grily na dřevěné uhlí: Gril na dřevěné uhlí vytváří kouř, když spalujete dřevěné štěpky, abyste vytvořili teplo pro vaření vašeho jídla na přímém ohni. Kouř vzniká spalováním a obsahuje vodní páru, oxid uhličitý a další plyny, které tvoří znečištění ovzduší. Grily na dřevěné uhlí jsou obvykle poháněny dřevěným uhlím nebo kusovým dřevěným uhlím (produkt z tvrdého dřeva).

Požadovaný prostor

Gril na dřevěné uhlí vyžaduje větší plochu než gril na pelety, protože potřebujete mít dostatek místa, aby uhlí mohlo přes noc hořet, aniž byste zapálili něco jiného. Gril na pelety takový požadavek nemá – vše, co potřebujete, je místo pro uložení pelet a elektrická zásuvka poblíž. Dokud se nevysypou z násypky, mohou po vhození do topeniště hořet, kdekoli přistanou.

Čištění a údržba

Pokud jde o čistotu a údržbu, obě se poměrně snadno čistí. Existují však určité rozdíly, díky nimž může být jeden žádanější než druhý.

Grily na dřevěné uhlí jsou nepořádné, zvláště když na nich vaříte. Kouř a popel se mohou dostat po celém vašem oblečení, terasovém nábytku a dokonce i vašem domě, pokud nepřijmete opatření k jeho omezení.

Gril na pelety je mnohem čistší, protože nemá otevřený plamen. Není tam ani popel. Veškerý kouř vychází výfukovým systémem, což velmi usnadňuje čištění. Grily na dřevěné uhlí také vyžadují více čištění než grily na pelety, protože mají tolik částí, které je třeba po každém použití vyčistit.

Pokud jde o údržbu, peletové grily jsou mnohem jednodušší na údržbu než grily na dřevěné uhlí. Oheň v grilu na dřevěné uhlí můžete rozdělat jen novinami a tekutinou do zapalovače, ale s peletovým grilem to není tak snadné, protože k zapálení pelet uvnitř násypky potřebujete elektřinu nebo plyn, kde hoří mnohem žhavěji než noviny nebo tekutina do zapalovače.

Celková zdraví

Z hlediska zdravotní nezávadnosti jsou grily na dřevěné uhlí považovány za zdravější než grily na pelety. Grily na dřevěné uhlí totiž ve srovnání s peletami neprodukují žádný kouř, což může vést k nepříjemnému zápachu a znečištění. Dřevěné uhlí samo o sobě produkuje oxid uhelnatý.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Doufejme, že nyní máte lepší představu o tom, co hledat v každém systému, a jste lépe připraveni učinit informované rozhodnutí, až přijde čas na nákup vašeho dalšího grilu. Hodně štěstí!