Pelletgrill vs. Holzkohlegrill: Was ist besser?

Wenn Sie Ihren ersten Grill kaufen möchten, fragen Sie sich vielleicht, ob Sie einen Pelletgrill oder einen Holzkohlegrill kaufen sollen.

Diese beiden Grills sind sich sehr ähnlich, es gibt jedoch subtile Unterschiede zwischen ihnen. In diesem Artikel werden wir Ihnen eine detaillierte Analyse beider Öfen geben, die Vor- und Nachteile der jeweiligen Verwendung aufzeigen und Ihnen letztendlich bei der Entscheidung helfen, welcher für Sie am besten geeignet ist! Halten Sie sich bereit, wir sind sicher, dass Sie es am Ende erfahren werden.

Was ist ein Pelletgrill?

A Pelletgrill ist ein Grillgerät, das Holzpellets als Brennstoffquelle verwendet. Der Pelletgrill kann zum Grillen, Backen, Grillen und Braten verwendet werden. Pellets gibt es in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen. Je nach persönlichem Geschmack können Sie den Pellets diese Aromen hinzufügen.

Sein besonderes Merkmal ist die Tatsache, dass es Pellets aus gepresstem Sägemehl anstelle von Holzkohle verbrennt. Andere Stile umfassen zentralisierte Brenner und ein Hybridsystem.

Was ist ein Holzkohlegrill?

Ein Holzkohlegrill ist ein Gerät, das Speisen kocht, indem es über oder unter brennender Holzkohle platziert wird. Normalerweise arbeitet die Wärmequelle mit Luft, damit die Holzkohle glimmen kann, um das Essen zu garen.

Ein Holzkohlegrill ist eine Art Grill, der Holzkohle als Brennstoff zum Garen von Speisen verwendet. Holzkohlegrills werden am häufigsten zum Grillen von Speisen direkt über heißen Kohlen oder zum Verbrennen von Holzkohle verwendet.

Holzkohlegrills beginnen mit einer Wärmequelle an der Unterseite, die normalerweise aus Kohlen besteht – diese wird hauptsächlich zum Garen des Fleisches verwendet. Sie verwenden im Allgemeinen Holzstücke, um Rauch zu erzeugen, obwohl einige Holzkohlegrills keinen zusätzlichen Brennstoff benötigen.

Pelletgrill vs. Holzkohlegrill:

Preis

Pelletgrills sind teurer als Holzkohlegrills. Der durchschnittliche Preis eines Pelletgrills beträgt 800 $, während der durchschnittliche Holzkohlegrill 400 $ kostet. Allerdings können diese Preise stark variieren, je nachdem, welche Ausstattung der Grill hat und ob er elektrisch oder mit Gas betrieben wird.

Kostentechnisch gesehen sind Pellets günstiger als Holzkohle. Sie geben etwa 1 US-Dollar pro Pfund Holzpellets aus, verglichen mit 1.50 US-Dollar pro Pfund Holzkohlebriketts. Außerdem können Sie Ihre Pellets für mehrere Zwecke wiederverwenden, bevor sie ausgetauscht werden müssen.

Temperaturkontrolle

Die Temperaturkontrolle ist einer der wichtigsten Faktoren für ein gutes Barbecue. Wenn Sie bei hoher Hitze kochen, müssen Sie die Temperatur kontrollieren können, um richtig kochen zu können. Holzkohlegrills sind dafür bekannt, dass sich die Temperatur nur schwer kontrollieren lässt, was zu ungleichmäßigen Garzeiten und zu stark oder unzureichend gegarten Speisen führt.

Mit einem Pelletgrill können Sie die Temperatur ganz einfach an das Grillgut anpassen. Wenn Sie Ihr Steak beispielsweise medium-rare haben möchten, stellen Sie Ihren Grill auf 400 Grad Celsius oder niedriger ein und lassen Sie es kochen, bis es diese Temperatur erreicht. Wenn Sie möchten, dass Ihr Steak außen gut durchgegart und knusprig, aber innen noch saftig ist, stellen Sie Ihren Grill auf etwa 200 Grad Celsius ein. Sie können sogar für verschiedene Teile Ihrer Mahlzeit unterschiedliche Temperaturen einstellen, damit alles perfekt gelingt!

Temperaturkonsistenz

Einer der größten Vorteile von Pelletgrills ist ihre Fähigkeit, über einen langen Zeitraum eine konstante Temperatur aufrechtzuerhalten. Holzkohlegrills können mit dieser Funktion nicht mithalten, da sie anfällig für Flammen sind, die starke Temperaturschwankungen verursachen. Pelletgrills hingegen verfügen über eingebaute Thermometer, mit denen Sie die Innentemperatur Ihres Grills jederzeit leicht überwachen können. Sie wissen immer, wann es Zeit ist, weitere Pellets hinzuzufügen oder die Lüftungsschlitze Ihres Grills anzupassen, um optimale Grilltemperaturen zu erreichen.

Geschmack

Ein weiterer großer Unterschied zwischen Holzkohle- und Pelletgrills ist der Geschmack. Hitze erzeugt Rauch und Rauch verleiht Lebensmitteln den rauchigen Geschmack, nach dem wir uns alle sehnen! Bei einem Holzkohlegrill haben Sie nur sehr wenig Kontrolle darüber, wie viel Hitze Sie Ihren Speisen zuführen und wie viel Rauch (falls vorhanden) entsteht. Tatsächlich entscheiden sich viele Menschen für die Verwendung von Wasserpfannen zusammen mit ihren Holzkohle-Räucheröfen, um etwas Feuchtigkeit in der Luft rund um ihr Fleisch zu erzeugen, damit es nicht zu schnell austrocknet oder verbrennt, bevor es den optimalen Gargrad erreicht hat. Mit einem Pellet-Smoker hingegen können Sie steuern, wie viel Hitze und Rauch in Ihr Fleisch gelangen, indem Sie Ihre Gartemperatur entsprechend anpassen!

Benutzerfreundlichkeit

Pelletgrills sind elektrisch und verwenden kleine Holzpellets, die verbrannt werden, um Ihre Speisen zu erhitzen. Sie eignen sich am besten für geschlossene Räume, in denen der Rauch kontrolliert werden kann, und sie sind in der Regel kleiner als Holzkohlegrills.

Holzkohlegrills verbrennen Holzkohle als Brennstoff, wodurch ein offenes Feuer entsteht, das Rauch erzeugt. Holzkohlegrills sind in der Regel größer als Pelletgrills, da sie mehr Platz für die Kohlen benötigen.

Automation

Der Hauptunterschied zwischen Pelletgrills und Holzkohlegrills besteht darin, dass letzterer eine manuelle Steuerung des Garvorgangs erfordert. Wenn Sie beispielsweise ein Steak zubereiten möchten, müssen Sie Holzkohle anzünden und warten, bis sie erhitzt ist. Das Gleiche gilt für Anzündpellets, die aus gepressten Sägespänen hergestellt werden.

Pelletgrills sind anders, weil sie automatisiert sind. Sie verfügen über eine digitale Temperaturanzeige und erfordern nur einen Knopfdruck, um mit dem Kochen zu beginnen. Tatsächlich verfügen die meisten Modelle über integriertes WLAN, sodass Sie sie über eine App auf Ihrem Telefon oder Tablet fernsteuern können.

Wärmequelle

Pelletgrills werden mit Strom betrieben, während Holzkohlegrills ein kontrolliertes Feuer zum Garen von Speisen nutzen. Beide können mit hochwertigen Holzpellets oder Holzkohlebriketts betrieben werden.

Pelletgrills: Die Verwendung eines Pelletgrills ähnelt der Verwendung eines Gasgrills, außer dass Sie vor jedem Gebrauch Holzpellets hinzufügen müssen. Die Wärmequelle erzeugt rauchfreie Hitze und Konvektionsgaren in der Grillkammer. Dies bedeutet, dass beim Garen Luft um das Lebensmittel zirkuliert und durch diesen Prozess Aromen in das Fleisch gelangen.

Holzkohlegrills: Ein Holzkohlegrill erzeugt Rauch, wenn Sie Holzspäne verbrennen, um Wärme zum Garen Ihrer Speisen über direkter Hitze zu erzeugen. Rauch entsteht durch Verbrennung und enthält Wasserdampf, Kohlendioxid und andere Gase, die zur Luftverschmutzung beitragen. Holzkohlegrills werden normalerweise mit Holzkohle oder Holzkohlestücken (einem Hartholzprodukt) betrieben.

Platz benötigt

Ein Holzkohlegrill benötigt eine größere Fläche als ein Pelletgrill, da Sie genügend Platz haben müssen, damit die Kohlen über Nacht brennen können, ohne dass etwas anderes in Brand gerät. Für einen Pelletgrill gelten diese Anforderungen nicht. Sie benötigen lediglich einen Platz zum Aufbewahren der Pellets und eine Steckdose in der Nähe. Solange sie nicht aus ihrem Trichter herausfallen, können sie überall dort brennen, wo sie landen, nachdem sie in den Feuerraum geworfen wurden.

Reinigung und Pflege

Was Sauberkeit und Wartung betrifft, sind beide relativ einfach zu reinigen. Es gibt jedoch einige Unterschiede, die das eine begehrenswerter machen können als das andere.

Holzkohlegrills sind unordentlich, besonders wenn Sie darauf kochen. Rauch und Asche können auf Ihre Kleidung, Ihre Gartenmöbel und sogar Ihr Zuhause gelangen, wenn Sie keine Maßnahmen zur Eindämmung ergreifen.

Ein Pelletgrill ist viel sauberer, da es keine offene Flamme gibt. Es gibt auch keine Asche. Der gesamte Rauch entweicht durch das Abgassystem, was die Reinigung sehr einfach macht. Holzkohlegrills erfordern außerdem mehr Reinigungsaufwand als Pelletgrills, da sie über so viele Teile verfügen, die nach jedem Gebrauch gereinigt werden müssen.

Was die Wartung betrifft, sind Pelletgrills viel einfacher zu warten als Holzkohlegrills. Bei einem Holzkohlegrill können Sie ein Feuer nur mit Zeitungspapier und Feuerzeugflüssigkeit entfachen, bei einem Pelletgrill ist das jedoch nicht so einfach, da Sie Strom oder Gas benötigen, um die Pellets im Trichter zu entzünden, wo sie viel heißer brennen, als es Zeitungspapier oder Feuerzeugflüssigkeit jemals könnten.

Allgemeine Gesundheit

In puncto Gesundheit gelten Holzkohlegrills als gesünder als Pelletgrills. Dies liegt daran, dass Holzkohlegrills im Vergleich zu Pellets keinen Rauch erzeugen, was zu unangenehmem Geruch und Verschmutzung führen kann. Holzkohle selbst produziert Kohlenmonoxid.

Zusammenfassung

Hoffentlich haben Sie inzwischen eine bessere Vorstellung davon, worauf Sie bei den einzelnen Systemen achten müssen, und sind besser auf eine fundierte Entscheidung beim Kauf Ihres nächsten Grills vorbereitet. Viel Glück!