Teollinen elintarvikkeiden kuivausrumpu: Lopullinen opas

Ihminen on säilyttänyt ruokaa iät ja ajat. Prosessi pidentää ruoan säilyvyyttä ja estää pilaantumista.

Muinaisina aikoina avoin kuivaus ja suolaus olivat tavallisia elintarvikkeiden säilöntämenetelmiä. Elintarvikkeiden säilöntätekniikat ovat kuitenkin kehittyneet paljon ajan myötä.

Nykyään käytetään kehittyneitä koneita mikro-organismien kasvun minimoimiseksi elintarvikkeissa. Yksi tällainen kone on teollinen elintarvikkeiden kuivausrumpu.

Tämä elintarvikkeiden kuivauskone, joka tunnetaan myös kaupallisena ruoankuivaajana, poistaa kosteuden ruoasta. Se voi kuivata monenlaisia ​​ruokia suuressa mittakaavassa.

Jos haluat ostaa kaupallisen kuivausrummun, tämä blogikirjoitus on sinua varten. Siinä käsitellään teollisen elintarvikekuivaimen etuja ja sovelluksia.

Ennen kuin siirrymme näihin osiin, meidän on opittava, miksi elintarvikkeiden säilöntä on ratkaisevan tärkeää.

Elintarvikkeiden säilytyksen ja jalostuksen merkitys

Turvallisen ja terveellisen ruoan tarjoaminen kansalaisille on tärkeä mutta haastava tehtävä jokaiselle maalle. Se ei ole mahdollista ilman asianmukaista elintarvikkeiden käsittely- ja säilytysjärjestelmää.

Elintarvikkeiden säilöntä takaa turvallisen ja laadukkaan ruoan saatavuuden. Se parantaa elintarvikkeiden säilyvyyttä ja säilyttää sen ravintoaineet pitkään. Se luonnollisesti minimoi ruokahävikin.

Elintarvikkeiden säilönnällä on myös merkittävä rooli monipuolisten elintarvikkeiden saatavuudessa ympäri vuoden.

Kuinka teollinen elintarvikkeiden kuivausrumpu toimii?

Teollisuuden kuivauskoneen toiminta voi vaihdella sen mallin, suunnittelun ja lämmönlähteen mukaan. Perusperiaate on kuitenkin sama kaikissa kuivauskoneissa.

Yleensä teollisuuskuivauskoneessa on kuivausosasto. Siellä ruoka laitetaan kuivattavaksi. Tämä lokero on aidattu tila, joka päästää lämpöilman sisään ja kuivaa ruokaa.

Koneen lämmönlähde voi olla maakaasu, sähkö, biopolttoaine, höyry jne. Kaupallinen kuivausrumpu vapauttaa kuumaa ilmaa kammioonsa kuivaamaan sisällä olevan esineen. Ilmalämpö kiertää koko kammiossa puhaltimen tai tuulettimen avulla.

Opitaan, mikä tekee teollisesta kuivauskoneesta eron perinteisistä säilöntämenetelmistä.

Mikä tekee teollisesta elintarvikekuivaimesta eron muista säilöntämenetelmistä?

Teollisuuden elintarvikekuivainten kysyntä kasvaa jatkuvasti. Raportti paljastaa, että globaalit elintarvikekuivainten markkinat voivat saavuttaa 3.51 miljardia dollaria vuoteen 2030 mennessä. Tämä arvioitu kasvu tapahtuisi 6.12 prosentin CAGR:llä

Teollinen elintarvikkeiden kuivausrumpu vs. säilyke

Säilyke on yksi kuuluisista perinteisistä elintarvikkeiden säilytysratkaisuista. Se tarkoittaa ruoan sulkemista ilmatiiviiseen astiaan.

Säilyke voi pidentää elintarvikkeiden säilyvyyttä jopa 5 vuodeksi ihanteellisissa olosuhteissa. Valitettavasti purkitusprosessi on aikaa vievä prosessi.

Kaupalliset kuivausrummut poistavat kosteuden ruoasta ja pysäyttävät bakteerien kasvun. Lisäksi se on nopea prosessi.

Teollinen elintarvikkeiden kuivausrumpu vs. pakastus

Pakastaminen on toinen tavanomainen menetelmä elintarvikkeiden säilöntään. Kuten nimestä käy ilmi, prosessi sisältää ruoan säilöntämisen jäätymislämpötiloissa.

Se pysäyttää bakteerien ja entsyymien kasvun. Lisäksi se säilyttää myös ruoan ravintoarvon.

Toisaalta teollisuuden kuivausrumpu säilyttää ruokaa poistamalla sen kosteuspitoisuuden. Se on parempi kuivaustehokkuuden ja monipuolisuuden suhteen.

Teollinen kuivausrumpu vs. jäähdytys

Jäähdytysprosessi toimii samalla tavalla kuin pakastaminen. Ruokaa ei pakasteta kokonaan, vaan pikemminkin jääkaapissa.

Jäähdytys säilyttää ruoan laadun. Se ei kuitenkaan voi säilyttää satoa ja viljaa. Lisäksi jäähdytys ei voi säilyttää ruokaasi pitkään.

Teollinen kuivausrumpu voi säilöä hedelmiä, vihanneksia, pähkinöitä jne.

Jokaisella elintarvikkeiden säilöntätekniikalla on erilaiset sovellukset. He eivät voi ottaa toistensa paikkaa. Myös teollisuusruoankuivareita on erilaisia ​​ja erilaisia. Opitaanpa heistä lisää.

Teollisuuden elintarvikekuivainten tyypit

Markkinoilta löytyy erilaisia ​​teollisia elintarvikekuivareita. Jokainen täyttää erilaiset elintarviketuotannon tarpeet. Alla on joitain suosittuja teollisuusruoan kuivausrumpuja.

Rummukuivain

A pyörivä rumpukuivain on yksi suosituimmista elintarvikkeiden kuivauslaitteista. Siinä on pyörivä rumpu, jossa ruoka altistetaan kuumalle ilmalle kosteuden höyrystämiseksi.

Tämä teollisuuskuivauskone kuivaa ruoan hellävaraisesti häiritsemättä sen rakennetta ja yleistä laatua. 

Nämä koneet ovat tehokkaita ja kestäviä ja pystyvät kuivaamaan ruokaa irtotavarana. Kone voi poistaa kosteuden useista hedelmistä, vihanneksista,

Ruoan lisäksi sillä on käyttöä monilla muillakin teollisuudenaloilla. Esimerkiksi, pyörivän kuivaimen käyttö kemianteollisuudessa on tunnettu. Rumpukuivareita on saatavana eri kokoisina.

Lokeron kuivausrumpu

Tarjotinkuivain on toinen yleinen teollinen elintarvikekuivain luettelossa. Kuivaimessa on kuivauskammio, jossa useita ruokatarjottimia on sijoitettu yhteen. Tarjottimet on järjestetty tavalla, joka näyttää telineeltä. Ruoka kuivuu kuumalla ilmalla kiertäen kammiossa.

Tarjotinkuivausrumpu soveltuu ruokien, kuten jyvien, vihannesten, pähkinöiden jne., kuivaamiseen.

Suihkukuivain

Suihkukuivareita käytetään ensisijaisesti lääke- ja elintarviketeollisuudessa. Ne poistavat nestettä tiivistetystä nestemäisestä ruoasta.

Yleensä kone koostuu syöttölaitteesta, kuivauskammiosta, kuuman ilman hallintajärjestelmästä ja kuivattujen hiukkasten kerääjästä. Elintarviketeollisuudessa ruiskukuivain auttaa säilyttämään nestemäisen ruoan tuoksun ja maun.

Vyökuivain

Hihnakuivain on kaupallinen elintarvikkeiden kuivausrumpu, joka käsittää kuljetushihnan. Käyttäjä asettaa ruoan hihnan päälle, joka kulkee kuuman kuivauskammion läpi.

Kuljetinhihnan liikkuessa kuuma ilma kuivattaa ruoan. Kone sopii erinomaisesti vihannesten ja hedelmäpalojen kuivaamiseen.

Teollisen elintarvikekuivaimen käytön edut

Eri teollisuudenalat ovat käyttäneet teollisia elintarvikekuivareita eri tarkoituksiin. Se tarjoaa erilaisia ​​etuja, jotka eivät ole mahdollisia tavanomaisilla kosteudenpoistotekniikoilla.

Teollisen kuivauslaitteen käytön tärkeimpiä etuja ovat:

Pidentää elintarvikkeiden säilyvyyttä

Ruoan pitäminen tuoreena ja ravitsemusrikkaana on elintarviketeollisuuden suurin haaste. Onneksi teollisuusruoan kuivausrummuilla se on mahdollista. 

Koska kone poistaa kosteuden, se estää hiivan, homeen, bakteerien ja mikro-organismien lisääntymisen ja kasvun ruoassa. 

Ravinteiden säilöntä

Kaupalliset dehydraatit parantavat elintarvikkeiden säilyvyyttä ja säilyttävät myös sen ravintoarvon.

Kone kuivaa ruoan hellävaraisesti ja auttaa säilyttämään sen luonnolliset ravintoaineet. Tämä elintarvikkeiden säilöntätekniikka aiheuttaa merkityksettömän mineraalien, vitamiinien ja antioksidanttien menetyksen. 

Parantaa makua

Monet ihmiset eivät ymmärrä, että tämä teollinen kuivausjärjestelmä parantaa myös ruoan makua.

Kone poistaa ruoasta veden tehdäkseen sen mausta voimakkaamman. Teollisen elintarvikekuivaimen edut eivät rajoitu tähän. Tämä innovatiivinen kuivaustekniikka parantaa ruoan yleistä laatua.

Teollisten elintarvikekuivainten sovellukset eri teollisuudenaloilla

Elintarviketeollisuus

Elintarviketeollisuus käyttää teollisia kuivaimia erilaisissa elintarvikejalostussovelluksissa.

Kuivausrummut auttavat parantamaan hedelmien ja vihannesten säilyvyyttä.

Lisäksi kuivauslaitteisto pidentää kuivattujen elintarvikkeiden säilyvyyttä. Nämä tuotteet voivat olla pähkinöitä, mereneläviä, yrttejä jne.

Maatalous ja maatalousteollisuus

Teollisen elintarvikekuivaimen käyttö maatalousalalla on ratkaisevan tärkeää. Se auttaa kuivaamaan korjattuja hedelmiä ja vihanneksia.

Lisäksi viljelijät käyttävät tätä konetta siementen kuivaamiseen. Se pitää siemenet turvassa, kunnes viljelijät kylvävät ne.

Kuivausrumpu soveltuu auringonkukansiementen, soijapapujen, maissinsiementen ja muiden kuivaamiseen.

Maanviljelijät käyttävät myös tätä teollista kuivausrumpua kosteuden poistamiseen kahvipavuista, pähkinöistä, karjasta ja lannasta.

Lemmikkieläinruoan tuotanto

Teollinen kuivausrumpu on tärkeässä roolissa lemmikkieläinten välipalojen ja ruokien käsittelyssä. Se parantaa lemmikkieläinten ruoan makua, säilyvyyttä ja rakennetta. Kuivattu kala, liha ja hedelmät käsitellään kaupallisella kuivausrummulla.

Ei ole väliä mihin toimialaan kuulut, teollisuusruoan kuivausrummun on täytettävä vaatimukset.

Seuraa alla olevia vinkkejä valitaksesi sinulle täydellisen teollisuusruoan kuivausrummun.

Kuinka valita oikea teollinen elintarvikkeiden kuivausrumpu

Kapasiteetti ja koko huomioon

Kukaan ei halua ostaa elintarvikkeiden kuivauslaitteita, jotka ovat liian pieniä tai suuria tarpeisiinsa. Mieti ensin, millaista ruokaa aiot kuivata. Ota myös selvää, kuinka paljon ruokaa tarvitset kuivattavaksi.

Kuten edellä mainittiin, kaupallisia elintarvikkeiden kuivauskoneita on saatavana eri malleja ja kokoja. Arvioi mikä malli sopisi tarpeisiisi.

Energiatehokkuus

Vaikka se saattaa olla pieni huolenaihe joillekin ihmisille, sillä on merkitystä pitkällä aikavälillä. Energiatehokas elintarvikkeiden kuivauslaitteisto alentaa kokonaiskäyttökustannuksia huomattavasti. Lisäksi se aiheuttaa vähemmän haittaa ympäristölle.

Valitse teollinen kuivauskone, jossa on energiatehokas muotoilu ja ominaisuudet. Etsi ominaisuuksia, kuten ilmavirran hallintajärjestelmä, automaattinen voitelu, lämmöntalteenottojärjestelmä jne.

Jotkut kuivausrummut voivat puhdistaa, jäähdyttää, murskata ja erottaa kuivauksen lisäksi.

Tutustu koneen lämmönlähteeseen. Jotkut kaupalliset kuivaimet käyttävät sähköä, maakaasua ja höyryä, kun taas toiset toimivat uusiutuvalla energialla.

Selvitä, mikä konetyyppi on sinulle energiatehokkaampi.

Räätälöinti tietyille ruokatyypeille

Varmista, että investoimasi teollinen kuivausrumpu pystyy kuivaamaan erilaisia ​​ruokia. Koska eri elintarvikkeilla on erilainen kosteuspitoisuus, kuivausrummussa on oltava mahdollisuus säätää lämpötilaa vastaavasti.

Lisäksi sinun on pystyttävä säätelemään ilmavirtaa, kuivumisaikaa ja kosteutta.

Joskus ihmisillä on tietty vaatimus elintarvikeyksiköstään riippuen. Tällaiset henkilöt voivat pyytää valmistajaltaan mukautettuja kuivausrumpuja.

Teollisen elintarvikekuivaimen haasteita ja ratkaisuja

Kun käytät teollista elintarvikkeiden kuivausrumpua, saatat joutua käsittelemään muutamia haasteita. Kaksi yleisintä haastetta ovat:

Tasainen kuivaus

Tasaisen kuivauksen varmistaminen voi olla haastavaa kaupallista kuivausrumpua käytettäessä. Koska jokainen ruoka on muodoltaan, kooltaan ja ravintoarvoltaan erilainen, et voi asettaa samaa kuivauslämpötilaa. Se saattaa vaikuttaa ruoan laatuun ja makuun.

Ratkaisu

Kuljettajan on osattava asettaa kuivauslämpötila vastaamaan erilaisia ​​vaatimuksia.

Älä ylikuormita kammiota ruoalla. Siinä on oltava tilaa, jotta ilma pääsee kiertämään sisällä ja kuivaa ruokaa kaikilta puolilta. Optimoi puhaltimien toiminta varmistaaksesi oikean ilmankierron

On suositeltavaa leikata ruoka tasakokoisiksi tasaisen kuivumisen varmistamiseksi. Se välttää yli- ja alikuivumisen mahdollisuuden.

Pyydä tarvittaessa teollisuuskuivaajan valmistajaa asentamaan kosteusanturi kuivauskammioon. Se auttaa käyttäjää mittaamaan kaikki kuivausparametrit.

Turvallisuus- ja hygienianäkökohtien käsitteleminen

Turvallisuus ja hygienia ovat tärkeitä näkökohtia elintarviketeollisuudessa. Valitse teollinen elintarvikkeiden kuivauskone, joka auttaa sinua käsittelemään näitä. Varmista, että kaupallisessa elintarvikekuivaimessasi on seuraavat ominaisuudet.

Lämpötilan valvontajärjestelmä ja automaattinen sammutus

Ylikuumeneminen voi aiheuttaa tulipalon ja kuivausrummun huomattavia vaurioita. Voit estää tämän tilanteen ostamalla kuivausrummun, jossa on lämpötilan valvonta ja automaattinen sammutusjärjestelmä.

Ristiin saastuminen

Ristikontaminaatio tapahtuu, koska käyttäjät kuivaavat erilaisia ​​ruokia samassa kuivausrummussa. Välttääksesi tämän tilanteen, noudata tiukat puhdistusprotokollat ​​paikassa.

Neuvo koneenkäyttäjiä puhdistamaan ja desinfioimaan kammio ennen kuin jatkat kuivausprosessia. Desinfioi myös kuljetushihnat ja alustat.

Jos olet huolissasi vieraiden esineiden saastumisesta, poista ne metallinpaljastimilla.

Teollisen elintarvikekuivaimen huolto

Säännöllinen huolto pidentää teollisuusruoan kuivausrummun käyttöikää ja takaa turvallisen toiminnan.

Huolla konettasi noudattamalla alla olevia ohjeita.

Säännölliset tarkastukset ja ennaltaehkäisevä huolto

Toteuta ensin huoltoaikataulu. Se varmistaa, että kuivausrumpu tarkistetaan säännöllisesti.

Etsi vaurion merkkejä. Tarkista, ettei kammiossa ole löystyneitä ruuveja ja muttereita tai vieraita esineitä.

Varmista lisäksi, että tuulettimet ja lämmityselementit toimivat tehokkaasti.

Puhdistus ja voitelu

• Puhdista ja desinfioi kuivausrummun sisä- ja ulkopuoli. Ruokajäämiä ei saa jäädä.
• Kuljettajat voivat käyttää harjoja ja pölynimureita syväpuhdistukseen. On suositeltavaa käyttää elintarvikelaatuista puhdistusainetta.
• Voitele kaikki koneen liikkuvat osat, kuten ketjut, laakerit ja rullat.
• Kouluta kaikkia elintarviketehtaan työntekijöitä puhdistusmenetelmistä.

Turvallisuustoimenpiteet teollisen elintarvikekuivaimen käytössä

Vaikka teolliset elintarvikekuivaimet ovat turvallisia ja helppokäyttöisiä, noudata tiettyjä turvatoimenpiteitä.

Muutamia turvallisuusnäkökohtia, jotka on otettava huomioon, ovat seuraavat:

Työntekijöiden koulutus ja ohjeet

Anna koneenkäyttäjillesi peruskoulutus. Heidän on oltava tietoisia siitä, kuinka kone käynnistetään/pysäytetään ja kuinka kuivaustehoa valvotaan.

Aseta selkeät turvallisuusohjeet, joita jokaisen työntekijän on noudatettava. Kaikkien käyttäjien on käytettävä suojalaseja ja lämmönkestäviä vaatteita konetta käyttäessään.

Palontorjunta ja turvatoimet

Käyttäjien on varmistettava, ettei lähellä ole syttyvää materiaalia. Tarkista kaikki sähköliitännät ja kytkimet huolellisesti ennen koneen käynnistämistä.

Lisäksi elintarvikeyksikössä on oltava kunnollinen ilmanvaihto. Järjestä asianmukainen palonsammutusjärjestelmä palon leviämisen estämiseksi.

Teollisessa kuivausjärjestelmässä on oltava hätäpysäytyspainike hätätilanteita varten.

Teollisten elintarvikekuivainten innovaatiot ja tulevaisuuden trendit

Muutaman viime vuoden aikana olemme nähneet merkittävää kehitystä teollisissa elintarvikekuivainten alalla. Nykyaikaiset kaupalliset elintarvikekuivaimet ovat IoT-yhteensopivia.

Käyttäjät voivat optimoida ja valvoa kuivauksen tehokkuutta reaaliajassa. Joissakin malleissa käyttäjät voivat seurata kuivausparametreja etänä.

Teollisissa elintarvikekuivauksissa on hybridikuivatusjärjestelmät. Nämä kuivaimet yhdistävät useita kuivaustekniikoita.

Esimerkiksi kuumailmakuivauksen lisäksi niissä voi olla sähköinen mikroaaltouunilämmitys.

Lisäksi uusimmissa teollisissa elintarvikekuivauksissa on tekoäly- ja koneoppimisominaisuudet.

Nämä kuivausrummut voivat optimoida kuivausolosuhteet ja toimia niiden mukaisesti. Tulevaisuudessa voit nähdä enemmän kehitystä ruoankuivainten alalla.

Määräykset ja noudattaminen

Ostamasi teollisuusruoan kuivausrummun on täytettävä vaaditut vaatimukset ja määräykset.

Alla on kaksi koneen päävaatimusta:

FDA:n ohjeet

FDA tarkoittaa Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirastoa. Virasto säätelee elintarvikkeiden laatua ja turvallisuutta.

Se edellyttää, että teollisuusruoan kuivausrumpujen valmistajat käyttävät elintarvikelaatuisia materiaaleja, helpottavat helposti puhdistettavaa suunnittelua ja noudattavat hyviä valmistustapoja.

Elintarviketurvallisuussertifikaatit

Elintarviketurvallisuussertifioinnit vahvistavat, että tietyn teollisuusruoan kuivausrummun muotoilu ja runkorakenne takaavat elintarviketurvallisuuden.

Joitakin suosittuja elintarviketurvallisuussertifikaatteja ovat NSF, ISO 22000, HACCP-sertifiointi, CE jne.

Nämä sertifikaatit voivat vaihdella valmistusyksikön lainkäyttöalueen mukaan. Jos tuot maahan teollisen elintarvikkeiden kuivausrummun, pyydä valmistajaa noudattamaan vaadittua sertifikaattia.

Kustannusanalyysi ja ROI

Teollisen elintarvikekuivaimen alkuasennuskustannukset ovat todellakin valtavat. Voit kuitenkin odottaa sijoitukselle hyvää tuottoa pitkällä aikavälillä. Teolliset elintarvikekuivaimet ovat verrattain energiatehokkaita ja vaativat vähän huoltoa.

ROI-laskelmia tehtäessä on suositeltavaa olla realistinen. Elintarvikkeiden hinnoittelu, koneen ylläpitokustannukset ja jatkuvasti muuttuvat markkinaolosuhteet voivat vaikuttaa sijoitetun pääoman tuottoprosenttiin.

Teollisen elintarvikekuivaimen ympäristövaikutukset

Teollisuuden elintarvikekuivainten energiankulutus on alhainen perinteisiin koneisiin verrattuna. Kone tuottaa tasaisen kuumaa ilmaa, joka kuivuu tehokkaasti. Se luonnollisesti vähentää ympäristövaikutuksia.

Teollisilla kuivausrummuilla on tärkeä rooli ruokahävikin minimoinnissa. Se auttaa parantamaan elintarvikkeiden säilyvyyttä ja minimoimaan sen pilaantumista.

Yhteenveto

Teollinen kuivausrumpu on välttämätön kone elintarviketeollisuudessa. Tämä blogikirjoitus korostaa teollisen elintarvikekuivaimen toimivuutta ja selittää sen edut.

Lisäksi se kertoo sinulle sen sovelluksesta eri teollisuudenaloilla ja antaa vinkkejä sinulle ihanteellisen koneen valitsemiseen.

Teollisuuden elintarvikekuivainten kasvava kysyntä osoittaa, että yhä useammat yritykset käyttävät niitä. Teknologisen kehityksen myötä saatat nähdä enemmän tekoälyominaisuuksia kaupallisissa ruoankuivaimissa.