ペレットグリルとチャコールグリル: どちらが優れていますか?

初めてグリルを購入しようとしている場合、ペレットグリルとチャコールグリルのどちらを購入するか迷うかもしれません。

これら XNUMX つのグリルは非常に似ていますが、微妙な違いがあります。 この記事では、両方のストーブの詳細な分析、それぞれを使用する利点と欠点を示し、最終的にどちらが自分に最適かを決定するのに役立ちます。 準備を続けてください。最終的には必ずわかるようになるでしょう。

ペレットグリルとは何ですか？

A ペレットグリル 木質ペレットを燃料とするグリルツールです。 ペレットグリルは、グリル、ベーキング、バーベキュー、ローストに使用できます。 ペレットにはさまざまな味があります。 個人の好みに合わせて、これらの香料をペレットに追加できます。

最大の特徴は、木炭の代わりにおがくずを圧縮して作ったペレットを燃やすことです。 他のスタイルには、集中バーナーやハイブリッド システムなどがあります。

チャコールグリルとは？

チャコールグリルは、燃えている炭の上または下に食べ物を置いて調理する装置です。 通常、熱源は空気と連携して炭をくすぶり、食品を調理します。

チャコールグリルは、炭を燃料として食べ物を調理するグリルの一種です。 チャコールグリルは、熱い石炭の上で直接食べ物を焼いたり、木炭を燃やすために最も一般的に使用されます。

炭火グリルは、通常は石炭で作られた下部の熱源から始まります。これは主に肉を調理するために使用されます。 通常、煙を作るために木の塊を使用しますが、追加の燃料を必要としない木炭グリルもあります。

ペレットグリルとチャコールグリル:

価格

ペレットグリルは木炭グリルよりも高価です。 ペレット グリルの平均価格は 800 ドルですが、炭火グリルの平均価格は 400 ドルです。 ただし、これらの価格は、各グリルの機能や電気式かガス式かによって大きく異なる場合があります。

コストの面では、ペレットは木炭よりも安価です。 練炭の場合は 1 ポンドあたり 1.50 ドルであるのに対し、木質ペレットの場合は XNUMX ポンドあたり約 XNUMX ドルかかります。 さらに、ペレットを交換する前に、複数の用途に再利用できます。

温度管理

温度管理は素晴らしいバーベキューの最大の要素のXNUMXつです。 強火で調理する場合、適切に調理するには温度を制御できる必要があります。 炭火グリルは温度制御が難しいことで知られており、そのため調理時間が不均一になり、食べ物が加熱しすぎたり、加熱不足になったりすることがあります。

ペレットグリルを使用すると、調理内容に応じて簡単に温度を調整できます。 たとえば、ステーキをミディアムレアにしたい場合は、グリルを華氏 400 度 (摂氏 200 度) 以下に設定し、その温度に達するまで調理します。 ステーキを上手に焼き、外はカリカリ、中はジューシーにしたい場合は、グリルを約 500 度 (摂氏 250 度) に設定します。 食事のさまざまな部分に応じて異なる温度に設定することもできるので、すべてが完璧に仕上がります。

温度の一貫性

ペレット グリルの最大の利点の XNUMX つは、長時間にわたって一定の温度を維持できることです。 炭火グリルは温度の激しい変動を引き起こすフレアアップを起こしやすいため、この機能に匹敵することはできません。 一方、ペレットグリルには温度計が内蔵されており、グリルの内部温度を常に簡単に監視できます。 最適な調理温度を達成するために、ペレットを追加したり、グリルの通気口を調整したりする時期がいつでもわかります。

味

炭火グリルとペレットグリルのもう一つの大きな違いは風味です。 熱は煙を生み出すものであり、煙は私たち皆が切望するスモーキーな風味を食べ物に与えるものです。 炭火グリルでは、食べ物に加える熱の量や、煙が出る場合はその量をほとんど制御できません。 実際、多くの人は、肉の周囲の空気中に水分を作り、肉がすぐに乾燥したり、最適な焼き加減に達する前に燃え尽きたりするのを防ぐために、炭燻製器でウォーターパンを使用することを選択しています。 一方、ペレットスモーカーを使用すると、それに応じて調理温度を調整することで、肉に入る熱と煙の量を制御できます。

使いやすさ

ペレットグリルは電気式で、小さな木質ペレットを燃やして食べ物を加熱します。 煙を制御できる密閉された空間で最も効果を発揮し、炭火グリルよりも小さい傾向があります。

チャコールグリルは、燃料として木炭を燃やし、煙を発生させる直火を生成します。 木炭グリルは、石炭を置くためのより多くのスペースが必要なため、ペレットグリルよりも大きくなる傾向があります。

オートメーション

ペレットグリルと木炭グリルの主な違いは、後者では調理プロセスを手動で制御する必要があることです。 たとえば、ステーキを調理したい場合は、炭に火をつけて加熱するのを待つ必要があります。 プレスされたおがくずから作られる照明用ペレットについても同様です。

ペレットグリルは自動化されているため異なります。 デジタル温度計が付いており、ボタンを押すだけで調理を開始できます。 実際、ほとんどのモデルには WiFi が内蔵されているため、携帯電話やタブレットのアプリを使用してリモートで制御できます。

熱源

ペレットグリルは電気で作動しますが、チャコールグリルは制御された火を使用して食品を調理します。 どちらも高品質の木質ペレットまたは練炭で使用できます。

ペレットグリル: ペレットグリルの使用はガスグリルの使用と似ていますが、使用する前に木質ペレットを追加する必要がある点が異なります。 熱源はグリル室内に無煙熱と対流調理を生み出します。 これは、調理中に空気が食品の周りを循環し、このプロセスを通じて肉に風味が注入されることを意味します。

木炭グリル: 木炭グリルは、木材チップを燃やすときに煙を発生させ、直火で食べ物を調理するための熱を生み出します。 煙は燃焼によって発生し、大気汚染の原因となる水蒸気、二酸化炭素、その他のガスが含まれています。 木炭グリルは通常、木炭または塊炭 (広葉樹製品) を燃料とします。

必要なスペース

木炭グリルでは、他に何も火をつけずに石炭を一晩燃やすのに十分なスペースが必要であるため、ペレットグリルよりも広い面積が必要です。 ペレット グリルにはそのような要件はありません。必要なのは、ペレットを保管する場所と近くのコンセントだけです。 ホッパーからこぼれない限り、火室に投棄された後はどこに落ちても燃える可能性があります。

クリーニングおよびメンテナンス

清潔さとメンテナンスの点では、どちらも掃除が比較的簡単です。 ただし、一方を他方よりも望ましいものにする可能性のあるいくつかの違いがあります。

炭火グリルは、特に調理中は汚れます。 煙や灰を封じ込める対策を講じないと、衣服、パティオの家具、さらには家にまで付着する可能性があります。

ペレットグリルは裸火がないため、はるかにクリーンです。 灰もありません。 煙はすべて排気システムから排出されるため、掃除が非常に簡単になります。 また、チャコールグリルには使用後に毎回掃除する必要がある部品が非常に多いため、ペレットグリルよりも多くの掃除が必要です。

メンテナンスに関しては、ペレットグリルの方が木炭グリルよりもはるかに簡単です。 新聞紙とライター液だけで木炭グリルで火を起こすことができますが、ペレットグリルではそれほど簡単ではありません。ホッパー内のペレットに点火するには電気かガスが必要で、ペレットは新聞紙やライター液よりもはるかに熱く燃えます。

全体的な健康状態

健康という点では、炭火グリルはペレットグリルよりも健康的であると考えられています。 炭焼きグリルはペレットに比べて煙が発生しないため、不快な臭いや汚染の原因となる可能性があります。 炭自体は一酸化炭素を発生します。

まとめ

これで、各システムで何を探すべきかについてより良いアイデアが得られ、次のグリルを購入するときに情報に基づいた決定を下す準​​備が整ったことを願っています。 幸運を！