Pelletgrill versus houtskoolgrill: wat is beter?

Als u op zoek bent naar uw eerste grill, vraagt ​​u zich misschien af ​​of u een pelletgrill of een houtskoolgrill moet kopen.

Deze twee grills lijken erg op elkaar, maar er zijn subtiele verschillen tussen beide. In dit artikel gaan we u een gedetailleerde analyse geven van beide fornuizen, de voor- en nadelen van het gebruik van elke kachel en u uiteindelijk helpen beslissen welke het beste bij u past! Blijf klaar, we zijn er zeker van dat je het uiteindelijk zult leren kennen.

Wat is een pelletgrill?

A pelletgrill is een grillgereedschap dat houtpellets als brandstof gebruikt. De pelletgrill kan gebruikt worden om te grillen, bakken, barbecueën en braden. Pellets zijn verkrijgbaar in veel verschillende smaken. Deze smaakstoffen kunt u naar eigen smaak aan de pellets toevoegen.

Het onderscheidende kenmerk is het feit dat het pellets verbrandt die zijn gemaakt van samengeperst zaagsel in plaats van houtskool. Andere stijlen zijn gecentraliseerde branders en een hybride systeem.

Wat is een houtskoolgrill?

Een houtskoolgrill is een apparaat dat voedsel kookt door het boven of onder brandende houtskool te plaatsen. Meestal werkt de warmtebron met lucht om de houtskool te laten smeulen om het voedsel te koken.

Een houtskoolgrill is een soort grill die houtskool als brandstof gebruikt om voedsel te koken. Houtskoolgrills worden meestal gebruikt voor het grillen van voedsel direct boven hete kolen of brandende houtskool.

Houtskoolgrills beginnen met een warmtebron onderaan, meestal gemaakt met kolen - dit is wat je voornamelijk gebruikt om het vlees te koken. Ze gebruiken over het algemeen houtblokken om rook te creëren, hoewel sommige houtskoolgrills geen extra brandstof nodig hebben.

Pelletgrill versus houtskoolgrill:

Prijs

Pelletgrills zijn duurder dan houtskoolgrills. De gemiddelde prijs van een pelletgrill is $ 800, terwijl de gemiddelde houtskoolgrill $ 400 kost. Deze prijzen kunnen echter sterk variëren, afhankelijk van de kenmerken van elke barbecue en of deze elektrisch of op gas werkt.

Qua kosten zijn pellets goedkoper dan houtskool. U besteedt ongeveer $ 1 per pond houtpellets in vergelijking met $ 1.50 per pond houtskoolbriketten. Bovendien kunt u uw pellets voor meerdere doeleinden hergebruiken voordat ze moeten worden vervangen.

Temperatuurregeling

Temperatuurregeling is een van de grootste factoren bij een geweldige barbecue. Als je op hoog vuur kookt, moet je de temperatuur kunnen regelen om goed te kunnen koken. Houtskoolgrills zijn berucht omdat ze moeilijk te regelen zijn, wat leidt tot ongelijke kooktijden en over- of onvoldoende gaar voedsel.

Met een pelletgrill pas je de temperatuur eenvoudig aan op wat je kookt. Als je bijvoorbeeld je steak medium-rare wilt, zet je grill dan op 400 graden Celsius of lager en laat hem koken tot hij die temperatuur bereikt. Als je wilt dat je biefstuk goed doorbakken en krokant is aan de buitenkant, maar nog steeds sappig van binnen, stel je grill dan in op ongeveer 200 graden Celsius. Je kunt hem zelfs op verschillende temperaturen instellen voor verschillende delen van je maaltijd, zodat alles perfect uitkomt!

Temperatuurconsistentie

Een van de grootste voordelen van pelletgrills is hun vermogen om in de loop van de tijd een constante temperatuur te behouden. Houtskoolgrills kunnen niet concurreren met deze functie omdat ze gevoelig zijn voor opflakkeringen die wilde temperatuurschommelingen veroorzaken. Pelletgrills daarentegen hebben ingebouwde thermometers die het gemakkelijk maken om de interne temperatuur van uw grill te allen tijde in de gaten te houden. U weet altijd wanneer het tijd is om meer pellets toe te voegen of de ventilatieopeningen op uw grill aan te passen om optimale kooktemperaturen te bereiken.

Smaak

Een ander groot verschil tussen houtskool- en pelletgrills is de smaak. Warmte zorgt voor rook en rook geeft voedsel die rokerige smaak waar we allemaal naar hunkeren! Met een houtskoolgrill heb je heel weinig controle over hoeveel warmte je op je eten aanbrengt en hoeveel rook het krijgt (indien aanwezig). Veel mensen kiezen er zelfs voor om waterpannen te gebruiken met hun houtskoolrokers om wat vocht in de lucht rond hun vlees te creëren, zodat het niet te snel uitdroogt of verbrandt voordat het de optimale gaarheid bereikt. Met een pelletroker kun je daarentegen bepalen hoeveel hitte en rook er in je vlees komt door je kooktemperatuur dienovereenkomstig aan te passen!

Gebruiksgemak

Pelletgrills zijn elektrisch en gebruiken kleine houtpellets die worden verbrand om uw eten te verwarmen. Ze werken het beste in afgesloten ruimtes waar de rook onder controle kan worden gehouden, en ze zijn meestal kleiner dan houtskoolbarbecues.

Houtskoolgrills verbranden houtskool als brandstofbron, waardoor een open vuur ontstaat dat rook produceert. Houtskoolgrills zijn meestal groter dan pelletgrills omdat ze meer ruimte nodig hebben voor de kolen.

Automatisering

Het belangrijkste verschil tussen pelletgrills en houtskoolgrills is dat de laatste handmatige controle van het kookproces vereist. Als je bijvoorbeeld een biefstuk wilt bakken, moet je houtskool aansteken en wachten tot het is opgewarmd. Hetzelfde geldt voor aanmaakpellets, die zijn gemaakt van geperst zaagsel.

Pelletgrills zijn anders omdat ze geautomatiseerd zijn. Ze bieden een digitale temperatuurmeter en vereisen niet meer dan een druk op de knop om te beginnen met koken. De meeste modellen hebben zelfs ingebouwde wifi, zodat je ze op afstand kunt bedienen met een app op je telefoon of tablet.

Warmtebron

Pelletgrills worden aangedreven door elektriciteit, terwijl houtskoolgrills een gecontroleerd vuur gebruiken om voedsel te koken. Beide kunnen worden gebruikt met hoogwaardige houtpellets of houtskoolbriketten.

Pelletgrills: Het gebruik van een pelletgrill is als het gebruik van een gasgrill, behalve dat u voor elk gebruik houtpellets moet toevoegen. De warmtebron produceert rookloze warmte en convectiekoken in de grillkamer. Dit betekent dat er tijdens het koken lucht rond het voedsel circuleert en dat de smaken door dit proces in het vlees worden getrokken.

Houtskoolgrills: Een houtskoolgrill creëert rook wanneer u houtsnippers verbrandt om warmte te creëren voor het koken van uw voedsel op directe hitte. Rook wordt geproduceerd door verbranding en bevat waterdamp, koolstofdioxide en andere gassen die luchtvervuiling vormen. Houtskoolgrills worden meestal gevoed door houtskool of houtskool (een hardhoutproduct).

Benodigde ruimte

Een houtskoolgrill heeft een groter oppervlak nodig dan een pelletgrill, omdat je genoeg ruimte moet hebben om de kolen 's nachts te laten branden zonder iets anders in brand te steken. Een pelletgrill heeft zo'n eis niet - alles wat je nodig hebt is een plek om de pellets op te slaan en een stopcontact in de buurt. Zolang ze niet uit hun trechter morsen, kunnen ze branden waar ze ook landen nadat ze in de vuurkist zijn gedumpt.

Reiniging en onderhoud

Qua netheid en onderhoud zijn ze allebei relatief eenvoudig schoon te maken. Maar er zijn enkele verschillen die de een aantrekkelijker kunnen maken dan de ander.

Houtskoolgrills zijn rommelig, vooral als je erop kookt. Rook en as kunnen overal in uw kleding, tuinmeubilair en zelfs in uw huis komen als u geen maatregelen neemt om het in te dammen.

Een pelletgrill is veel schoner omdat er geen open vuur is. Er is ook geen as. Alle rook komt via het uitlaatsysteem naar buiten, wat opruimen heel eenvoudig maakt. Houtskoolgrills vereisen ook meer reiniging dan pelletgrills omdat ze zoveel onderdelen hebben die na elk gebruik moeten worden schoongemaakt.

Als het op onderhoud aankomt, zijn pelletgrills veel gemakkelijker te onderhouden dan houtskoolgrills. Je kunt een houtskoolgrill aansteken met alleen krantenpapier en aanmaakvloeistof, maar het is niet zo eenvoudig met een pelletgrill omdat je elektriciteit of gas nodig hebt om de pellets in de trechter te ontsteken, waar ze veel heter branden dan krantenpapier of aanstekervloeistof ooit zou kunnen.

Algehele gezondheid

In termen van gezondheid worden houtskoolgrills als gezonder beschouwd dan pelletgrills. Dit komt omdat houtskoolbarbecues geen rook produceren in vergelijking met pellets, wat kan leiden tot een onaangename geur en vervuiling. Houtskool produceert zelf koolmonoxide.

Conclusie

Hopelijk heb je nu een beter idee van waar je op moet letten in elk systeem en ben je beter voorbereid om een ​​weloverwogen beslissing te nemen wanneer het tijd is om je volgende grill te kopen. Succes!