Grătar cu peleți vs grătar cu cărbune: care este mai bun?

Dacă doriți să cumpărați primul grătar, atunci s-ar putea să vă întrebați dacă să cumpărați un grătar cu peleți sau un grătar cu cărbune.

Aceste două grătare sunt foarte asemănătoare, dar există diferențe subtile între ele. În acest articol, vă vom oferi o analiză detaliată a ambelor sobe, beneficiile și dezavantajele utilizării fiecăreia și, în cele din urmă, vă vom ajuta să decideți care este cea mai bună pentru dvs.! Fii pregătit, suntem siguri că o vei cunoaște până la urmă.

Ce este un grătar de pelete?

A grătar pentru pelete este o unealtă pentru grătar care folosește peleți de lemn ca sursă de combustibil. Gratarul cu peleti poate fi folosit pentru gratar, coacere, gratar si prajire. Peleții sunt disponibili în multe arome diferite. Puteți adăuga aceste arome peleților pentru a se potrivi gustului dvs. personal.

Caracteristica sa definitorie este faptul că arde peleți din rumeguș comprimat în loc de cărbune. Alte stiluri includ arzătoare centralizate și un sistem hibrid.

Ce este un grătar cu cărbune?

Un grătar cu cărbune este un dispozitiv care gătește alimente prin plasarea lor deasupra sau dedesubtul cărbunelui care arde. De obicei, sursa de căldură funcționează cu aer pentru a permite cărbunelui să mocnească pentru a găti mâncarea.

Un grătar cu cărbune este un tip de grătar care folosește cărbune ca combustibil pentru a găti alimente. Grătarele cu cărbune sunt cel mai frecvent utilizate pentru a găti alimente direct peste cărbuni încinși sau pentru a arde cărbune.

Grătarele cu cărbune începe cu o sursă de căldură în partea de jos, de obicei făcută cu cărbuni - acesta este ceea ce utilizați în principal pentru a găti carnea. În general, folosesc bucăți de lemn pentru a crea fum, deși unele grătare cu cărbune nu necesită combustibil suplimentar.

Grătar cu peleți vs grătar cu cărbune:

Preț

Grătarele cu peleți sunt mai scumpe decât grătarele cu cărbune. Prețul mediu al unui grătar cu peleți este de 800 USD, în timp ce grătarul mediu cu cărbune costă 400 USD. Cu toate acestea, aceste prețuri pot varia foarte mult în funcție de caracteristicile fiecărui grătar și dacă funcționează electric sau pe gaz.

Din punct de vedere al costurilor, peleții sunt mai ieftini decât cărbunele. Veți cheltui aproximativ 1 USD pe kilogram de peleți de lemn, comparativ cu 1.50 USD per kilogram de brichete de cărbune. În plus, vă puteți reutiliza peleții pentru mai multe utilizări înainte de a fi înlocuiți.

Controlul temperaturii

Controlul temperaturii este unul dintre cei mai mari factori ai grătarului grozav. Când gătiți la foc mare, trebuie să puteți controla temperatura pentru a găti corect. Grătarele cu cărbune sunt renumite pentru că sunt dificil de controlat temperatura, ceea ce duce la timpi de gătire inegale și alimente prea puțin sau prea puțin gătite.

Cu un grătar cu peleți, poți regla cu ușurință temperatura în funcție de ceea ce gătești. De exemplu, dacă doriți ca friptura să fie mediu-rară, atunci setați grătarul la 400 de grade Fahrenheit (200 de grade Celsius) sau mai puțin și lăsați-o să fiarbă până când ajunge la această temperatură. Dacă vrei friptura ta bine făcută și crocantă pe exterior, dar totuși suculentă în interior, atunci setează-ți grătarul la aproximativ 500 de grade Fahrenheit (250 de grade Celsius). Puteți chiar să-l setați la temperaturi diferite pentru diferite părți ale mesei, astfel încât totul să iasă perfect!

Consistența temperaturii

Unul dintre cele mai mari beneficii ale grătarelor cu peleți este capacitatea lor de a menține o temperatură constantă în timp. Grătarele cu cărbune nu pot concura cu această caracteristică, deoarece sunt predispuse la aprinderi care provoacă fluctuații sălbatice ale temperaturii. Pe de altă parte, grătarele cu peleți au termometre încorporate care facilitează monitorizarea temperaturii interne a grătarului tău în orice moment. Veți ști întotdeauna când este timpul să adăugați mai mulți peleți sau să reglați orificiile de ventilație de pe grătar pentru a obține temperaturi optime de gătit.

Aromă

O altă mare diferență între grătarele cu cărbune și peleți este aroma. Căldura este cea care creează fum, iar fumul este ceea ce dă alimentelor acea aromă de fum pe care o dorim cu toții! Cu un grătar cu cărbune, aveți foarte puțin control asupra căldurii pe care o aplicați alimentelor și cât de mult fum obține (dacă există). De fapt, mulți oameni aleg să folosească tigăi cu apă cu afumătoarele de cărbune pentru a crea umiditate în aerul din jurul cărnii, astfel încât să nu se usuce prea repede sau să se ardă înainte de a ajunge la starea optimă de coacere. Cu un afumător de peleți, pe de altă parte, poți controla cât de multă căldură și fum intră în carnea ta ajustând temperatura de gătit în consecință!

Usor de folosit

Grătarele cu peleți sunt electrice și folosesc peleți mici de lemn care sunt arse pentru a vă încălzi mâncarea. Funcționează cel mai bine în spații închise unde fumul poate fi controlat și tind să fie mai mici decât grătarele cu cărbune.

Grătarele cu cărbune ard cărbunele ca sursă de combustibil, ceea ce creează un foc deschis care produce fum. Grătarele cu cărbune tind să fie mai mari decât grătarele cu peleți, deoarece au nevoie de mai mult spațiu pentru cărbuni.

Automatizare

Principala diferență dintre grătarele cu peleți și grătarele cu cărbune este că acestea din urmă necesită control manual al procesului de gătit. Dacă vrei să gătești o friptură, de exemplu, trebuie să aprinzi cărbune și să aștepți să se încălzească. Același lucru este valabil și pentru peleții de iluminat, care sunt fabricați din rumeguș presat.

Grătarele cu peleți sunt diferite pentru că sunt automate. Acestea oferă un indicator digital de temperatură și nu necesită mai mult decât apăsarea unui buton pentru a începe gătitul. De fapt, majoritatea modelelor au WiFi încorporat, astfel încât să le puteți controla de la distanță folosind o aplicație de pe telefon sau tabletă.

Sursa de caldura

Grătarele cu peleți sunt alimentate cu energie electrică, în timp ce grătarele cu cărbune folosesc un foc controlat pentru a găti alimente. Ambele pot fi folosite cu peleți de lemn de înaltă calitate sau brichete de cărbune.

Grătare cu peleți: Utilizarea unui grătar cu peleți este ca și cum ați folosi un grătar pe gaz, cu excepția faptului că trebuie să adăugați peleți de lemn înainte de fiecare utilizare. Sursa de căldură produce căldură fără fum și gătit prin convecție în camera grătarului. Aceasta înseamnă că aerul circulă în jurul alimentelor pe măsură ce se gătește și aromele sunt infuzate în carne prin acest proces.

Grătare cu cărbune: Un grătar cu cărbune generează fum atunci când arzi așchii de lemn pentru a crea căldură pentru gătirea alimentelor la căldură directă. Fumul este produs prin ardere și conține vapori de apă, dioxid de carbon și alte gaze care compun poluarea aerului. Grătarele cu cărbune sunt alimentate în mod obișnuit cu cărbune sau cărbune bulgăre (un produs din lemn de esență tare).

Necesita spatiu

Un grătar cu cărbune necesită o suprafață mai mare decât o face un grătar cu peleți, deoarece trebuie să ai suficient spațiu pentru ca cărbunii să ardă peste noapte fără a da foc nimic altceva. Un grătar cu peleți nu are o astfel de cerință - tot ce aveți nevoie este un loc unde să depozitați peleții și o priză electrică în apropiere. Atâta timp cât nu se varsă din buncăr, pot arde oriunde aterizează după ce au fost aruncați în focar.

Curatenie si mentenanta

În ceea ce privește curățenia și întreținerea, ambele sunt relativ ușor de curățat. Dar există unele diferențe care o pot face pe una mai dezirabilă decât pe cealaltă.

Grătarele cu cărbune sunt dezordonate, mai ales când gătiți pe ele. Fumul și cenușa vă pot pătrunde peste haine, mobilier de terasă și chiar în casă dacă nu luați măsuri pentru a le ține.

Un grătar cu peleți este mult mai curat, deoarece nu există flacără deschisă. Nu există nici cenuşă. Tot fumul iese prin sistemul de evacuare, ceea ce face curățarea foarte simplă. Grătarele cu cărbune necesită, de asemenea, mai multă curățare decât grătarele cu peleți, deoarece au atât de multe părți care trebuie curățate după fiecare utilizare.

Când vine vorba de întreținere, grătarele cu peleți sunt mult mai ușor de întreținut decât grătarele cu cărbune. Puteți porni focul într-un grătar cu cărbune doar cu ziar și lichid de brichetă, dar nu este la fel de ușor cu un grătar cu peleți, deoarece aveți nevoie de electricitate sau gaz pentru a aprinde peleții din interiorul buncărului, unde ard mult mai fierbinți decât ar putea vreodată ziarul sau lichidul de brichetă.

Sanatatea generala

În ceea ce privește sănătatea, grătarele cu cărbune sunt considerate a fi mai sănătoase decât grătarele cu peleți. Acest lucru se datorează faptului că grătarele cu cărbune nu produc fum în comparație cu peleții, ceea ce poate duce la un miros neplăcut și la poluare. Cărbunele în sine produce monoxid de carbon.

Concluzie

Sperăm că până acum aveți o idee mai bună despre ce să căutați în fiecare sistem și sunteți mai bine pregătiți să luați o decizie informată atunci când vine timpul să cumpărați următorul grătar. Noroc!