Žar na pelete v primerjavi z žarom na oglje: kateri je boljši?

Če nameravate kupiti svoj prvi žar, potem se morda sprašujete ali kupiti žar na pelete ali žar na oglje.

Ta dva žara sta si zelo podobna, vendar so med njima majhne razlike. V tem članku vam bomo podali podrobno analizo obeh peči, prednosti in slabosti uporabe vsake od njih ter vam na koncu pomagali pri odločitvi, katera je najboljša za vas! Bodite pripravljeni, prepričani smo, da ga boste na koncu spoznali.

Kaj je žar na pelete?

A žar na pelete je orodje za peko na žaru, ki kot vir goriva uporablja lesne pelete. Žar na pelete lahko uporabljate za peko na žaru, peko na žaru in pečenje. Peleti so na voljo v številnih različnih okusih. Te arome lahko dodate peletom po svojem osebnem okusu.

Njegova značilnost je dejstvo, da kuri pelete iz stisnjene žagovine namesto iz oglja. Drugi slogi vključujejo centralizirane gorilnike in hibridni sistem.

Kaj je žar na oglje?

Žar na oglje je naprava, ki peče hrano tako, da jo postavite nad ali pod goreče oglje. Običajno vir toplote deluje z zrakom, da omogoči tlenje oglja za kuhanje hrane.

Žar na oglje je vrsta žara, ki uporablja oglje kot gorivo za kuhanje hrane. Žari na oglje se najpogosteje uporabljajo za pečenje hrane neposredno na vročem oglju ali za žganje oglja.

Žari na oglje se začnejo z virom toplote na dnu, ki je običajno narejen iz oglja - to je tisto, kar uporabljate predvsem za peko mesa. Za ustvarjanje dima običajno uporabljajo koščke lesa, čeprav nekateri žari na oglje ne potrebujejo dodatnega goriva.

Žar na pelete proti žaru na oglje:

Cena

Žari na pelete so dražji od žarov na oglje. Povprečna cena žara na pelete je 800 dolarjev, povprečna cena žara na oglje pa 400 dolarjev. Vendar pa se te cene lahko zelo razlikujejo glede na značilnosti posameznega žara in glede na to, ali je električni ali plinski.

Cenovno so peleti cenejši od oglja. Porabili boste približno 1 USD na funt lesnih peletov v primerjavi z 1.50 USD na funt briketov iz oglja. Poleg tega lahko svoje pelete ponovno uporabite za večkratno uporabo, preden jih je treba zamenjati.

Temperaturni nadzor

Nadzor temperature je eden najpomembnejših dejavnikov pri odličnem žaru. Ko kuhate pri visoki vročini, morate znati nadzorovati temperaturo, da boste pravilno kuhali. Žari na oglje so znani po tem, da je težko nadzorovati temperaturo, kar vodi do neenakomernega časa kuhanja in preveč ali premalo kuhane hrane.

Z žarom na pelete lahko preprosto prilagodite temperaturo glede na to, kaj kuhate. Na primer, če želite, da je zrezek srednje pečen, nastavite žar na 400 stopinj Fahrenheita (200 stopinj Celzija) ali nižje in pustite, da se peče, dokler ne doseže te temperature. Če želite, da je vaš zrezek dobro pečen in hrustljav na zunaj, vendar še vedno sočen znotraj, nastavite žar na približno 500 stopinj Fahrenheita (250 stopinj Celzija). Lahko ga celo nastavite na različne temperature za različne dele vašega obroka, tako da bo vse popolno!

Temperaturna doslednost

Ena največjih prednosti žarov na pelete je njihova sposobnost ohranjanja konstantne temperature skozi čas. Žari na oglje ne morejo tekmovati s to funkcijo, ker so nagnjeni k vžigom, ki povzročajo divja nihanja temperature. Žari na pelete pa imajo vgrajene termometre, s katerimi lahko ves čas enostavno spremljate notranjo temperaturo vašega žara. Vedno boste vedeli, kdaj je čas, da dodate več peletov ali prilagodite odprtine na žaru, da dosežete optimalne temperature za kuhanje.

Flavor

Druga velika razlika med žari na oglje in žari na pelete je okus. Toplota je tista, ki ustvarja dim in dim je tisto, kar daje živilom okus po dimu, po katerem vsi hrepenimo! Z žarom na oglje imate zelo malo nadzora nad tem, koliko toplote boste dodali hrani in koliko dima dobi (če sploh). Pravzaprav se mnogi ljudje odločijo za uporabo vodnih posod s kadilnicami na oglje, da ustvarijo nekaj vlage v zraku okoli svojega mesa, da se ne izsuši prehitro ali zažge, preden doseže optimalno pečenost. Po drugi strani pa lahko z dimilnico na pelete nadzorujete, koliko toplote in dima gre v vaše meso, tako da ustrezno prilagodite temperaturo kuhanja!

Enostavnost uporabe

Žari na pelete so električni in uporabljajo majhne lesne pelete, ki se zažgejo za ogrevanje hrane. Najbolje delujejo v zaprtih prostorih, kjer je mogoče nadzorovati dim, in so ponavadi manjši od žarov na oglje.

Žari na oglje kot vir goriva uporabljajo oglje, kar ustvarja odprt ogenj, ki proizvaja dim. Žari na oglje so običajno večji od žarov na pelete, ker potrebujejo več prostora za oglje.

Avtomatizacija

Glavna razlika med žari na pelete in žari na oglje je v tem, da slednji zahteva ročno upravljanje procesa kuhanja. Če želite na primer speči zrezek, morate zakuriti oglje in počakati, da se segreje. Enako velja za pelete za razsvetljavo, ki so narejeni iz stisnjene žagovine.

Žari na pelete so drugačni, ker so avtomatizirani. Zagotavljajo digitalni merilnik temperature in za začetek kuhanja ne potrebujete več kot pritisk gumba. Pravzaprav ima večina modelov vgrajen WiFi, tako da jih lahko upravljate na daljavo z aplikacijo v telefonu ali tablici.

Vir toplote

Žari na pelete delujejo na elektriko, medtem ko žari na oglje za kuhanje jedi uporabljajo nadzorovan ogenj. Oba se lahko uporabljata z visokokakovostnimi lesnimi peleti ali briketi iz oglja.

Žari na pelete: Uporaba žara na pelete je podobna uporabi plinskega žara, le da morate pred vsako uporabo dodati lesne pelete. Vir toplote proizvaja toploto brez dima in konvekcijsko kuhanje v komori za žar. To pomeni, da zrak med kuhanjem kroži okoli hrane in skozi ta proces se v meso vnesejo okusi.

Žari na oglje: Žar na oglje ustvarja dim, ko kurite lesne sekance, da ustvarite toploto za kuhanje hrane na neposrednem ognju. Dim nastane pri zgorevanju in vsebuje vodno paro, ogljikov dioksid in druge pline, ki onesnažujejo zrak. Za žare na oglje se običajno uporablja oglje ali kos oglja (proizvod iz trdega lesa).

Potreben prostor

Žar na oglje zahteva večjo površino kot žar na pelete, ker morate imeti dovolj prostora, da lahko oglje gori čez noč, ne da bi zažgali karkoli drugega. Žar na pelete nima te zahteve - vse, kar potrebujete, je prostor za shranjevanje peletov in električna vtičnica v bližini. Dokler se ne razlijejo iz svojega lijaka, lahko gorijo, kjer koli pristanejo, potem ko so odvržene v kurišče.

Čiščenje in vzdrževanje

Kar zadeva čistočo in vzdrževanje, sta oba relativno enostavna za čiščenje. Vendar obstaja nekaj razlik, zaradi katerih je eden bolj zaželen kot drugi.

Žari na oglje so neurejeni, še posebej, če na njih kuhate. Dim in pepel se lahko razširita po vaših oblačilih, pohištvu na terasi in celo vašem domu, če ne sprejmete ustreznih ukrepov za njegovo omejitev.

Žar na pelete je veliko čistejši, saj nima odprtega ognja. Tudi pepela ni. Ves dim pride ven skozi izpušni sistem, zaradi česar je čiščenje zelo preprosto. Žari na oglje zahtevajo tudi več čiščenja kot žari na pelete, ker imajo toliko delov, ki jih je treba očistiti po vsaki uporabi.

Kar zadeva vzdrževanje, je vzdrževanje žarov na pelete veliko lažje kot žarov na oglje. V žaru na oglje lahko zanetite ogenj samo s časopisom in tekočino za vžigalnik, vendar z žarom na pelete ni tako enostavno, ker potrebujete elektriko ali plin, da vžgete pelete v zalogovniku, kjer gorijo veliko bolj vroče, kot bi kdaj lahko časopis ali tekočina za vžigalnike.

Splošno zdravje

Z zdravstvenega vidika velja, da so žari na oglje bolj zdravi kot žari na pelete. To je zato, ker žari na oglje ne proizvajajo nobenega dima v primerjavi z žari na pelete, kar lahko povzroči neprijeten vonj in onesnaženje. Samo oglje proizvaja ogljikov monoksid.

zaključek

Upajmo, da imate do zdaj boljšo predstavo o tem, kaj morate iskati pri vsakem sistemu, in ste bolje pripravljeni na premišljeno odločitev, ko pride čas za nakup naslednjega žara. Vso srečo!