Pramoninis maisto džiovintuvas: galutinis vadovas

Žmonės ilgą laiką konservavo maistą. Šis procesas prailgina maisto galiojimo laiką ir apsaugo nuo gedimo.

Senovėje atviras džiovinimas ir sūdymas buvo įprasti maisto konservavimo būdai. Tačiau laikui bėgant maisto konservavimo būdai labai pasikeitė.

Šiandien pažangios mašinos naudojamos siekiant sumažinti mikroorganizmų augimą maiste. Viena iš tokių mašinų yra pramoninė maisto džiovykla.

Taip pat žinomas kaip komercinis maisto džiovintuvas, ši maisto džiovinimo mašina pašalina drėgmę iš maisto. Jis gali išdžiovinti įvairius maisto produktus dideliu mastu.

Jei norite įsigyti komercinį dehidratatorių, šis tinklaraščio įrašas skirtas jums. Jame aptariami pramoninio maisto džiovintuvo privalumai ir pritaikymas.

Prieš pereidami prie šių skyrių, sužinokime, kodėl maisto išsaugojimas yra labai svarbus.

Maisto konservavimo ir perdirbimo svarba

Saugaus ir sveiko maisto tiekimas piliečiams yra labai svarbi, tačiau sudėtinga užduotis kiekvienai šaliai. Tai neįmanoma be tinkamos maisto perdirbimo ir konservavimo sistemos.

Maisto konservavimas garantuoja saugaus ir kokybiško maisto prieinamumą. Tai pagerina maisto galiojimo laiką ir ilgą laiką išlaiko maistines medžiagas. Tai natūraliai sumažina maisto švaistymą.

Maisto konservavimas taip pat vaidina svarbų vaidmenį, kad ištisus metus būtų galima įsigyti įvairių maisto produktų.

Kaip veikia pramoninis maisto džiovintuvas?

Pramoninės džiovinimo mašinos veikimas gali skirtis priklausomai nuo jos modelio, konstrukcijos ir šilumos šaltinio. Nepaisant to, kiekvienos maisto džiovinimo mašinos pagrindinis principas yra tas pats.

Paprastai pramoninėje džiovykloje yra džiovinimo skyrius. Čia maistas dedamas džiovinti. Šis skyrius yra sienelė, į kurią patenka karštas oras ir sausas maistas.

Mašinos šilumos šaltinis gali būti gamtinės dujos, elektra, biokuras, garas ir kt. Komercinė džiovykla į savo kamerą išleidžia karštą orą, kad išdžiovintų viduje esantį objektą. Oro šiluma cirkuliuoja visoje kameroje naudojant pūstuvą arba ventiliatorių.

Sužinokime, kuo pramoninė džiovintuvo mašina skiriasi nuo įprastų konservavimo metodų.

Kuo pramoninė maisto džiovykla skiriasi nuo kitų konservavimo būdų?

Pramoninių maisto džiovintuvų paklausa nuolat auga. Ataskaita atskleidžia, kad pasaulinė maisto dehidratatorių rinka gali pasiekti 3.51 milijardo USD iki 2030 m. Šis numatomas augimas įvyktų, kai CAGR būtų 6.12 proc.

Pramoninis maisto džiovintuvas prieš konservavimą

Konservavimas yra vienas garsiausių tradicinių maisto laikymo sprendimų. Tai apima maisto sandarinimą hermetiškame inde.

Idealiomis sąlygomis konservavimas gali pailginti maisto galiojimo laiką iki 5 metų. Deja, konservavimo procesas yra daug laiko reikalaujantis procesas.

Komercinės maisto džiovyklės pašalina drėgmę iš maisto ir sustabdo bakterijų augimą. Be to, tai greitas procesas.

Pramoninis maisto džiovintuvas prieš šaldymą

Užšaldymas yra dar vienas įprastas maisto konservavimo būdas. Kaip rodo pavadinimas, procesas apima maisto konservavimą užšalimo temperatūroje.

Jis stabdo bakterijų ir fermentų augimą. Be to, jis taip pat išsaugo maistinę maisto vertę.

Kita vertus, pramoninė maisto džiovykla išsaugo maistą pašalindama jo drėgmę. Tai geresnis džiovinimo efektyvumo ir universalumo požiūriu.

Pramoninis džiovintuvas prieš šaldymą

Šaldymo procesas veikia panašiai kaip užšaldymas. Maistas nėra visiškai užšaldytas, o šaldomas.

Šaldymas palaiko maisto kokybę. Tačiau jis negali išsaugoti pasėlių ir grūdų. Be to, šaldytuvas negali ilgai išsaugoti maisto.

Pramoninė maisto džiovykla gali konservuoti vaisius, daržoves, riešutus ir kt.

Kiekviena maisto konservavimo technologija turi skirtingą pritaikymą. Jie negali užimti vienas kito vietos. Net pramoninės maisto džiovyklės turi įvairių tipų ir modelių. Sužinokime apie juos daugiau.

Pramoninių maisto džiovintuvų tipai

Prekyboje galite rasti įvairių tipų pramoninių maisto džiovintuvų. Kiekvienas iš jų atitinka skirtingus maisto gamybos poreikius. Žemiau yra keletas populiarių pramoninių maisto džiovintuvų.

Būgnų džiovintuvas

A sukamoji būgninė džiovykla yra viena iš populiariausių maisto džiovinimo įrenginių. Jame yra besisukantis būgnas, kuriame maistas veikiamas karšto oro, kad išgaruotų drėgmė.

Ši pramoninė džiovykla džiovina maistą švelniai, nepažeidžiant jo tekstūros ir bendros kokybės. 

Šios mašinos yra veiksmingos ir patvarios ir gali džiovinti didelį maistą. Mašina gali pašalinti drėgmę iš įvairių vaisių, daržovių,

Be maisto, jis naudojamas įvairiose kitose pramonės šakose. Pavyzdžiui, rotacinio džiovintuvo naudojimas chemijos pramonėje yra gerai žinomas. Būgniniai džiovintuvai yra įvairių dydžių.

Dėklo džiovintuvas

Dėklo džiovintuvas yra dar vienas įprastas pramoninis maisto džiovintuvas sąraše. Džiovintuvas turi džiovinimo kamerą, kurioje kartu dedami keli maisto padėklai. Padėklai išdėstyti taip, kad atrodytų kaip stelažas. Maistas džiovinamas karštu oru, cirkuliuodamas kameroje.

Dėklo džiovintuvas tinka maisto produktams, pavyzdžiui, grūdams, daržovėms, riešutams ir kt., džiovinti.

Purškimo džiovintuvas

Pirmiausia purškimo džiovintuvai naudojami farmacijos ir maisto pramonėje. Jie pašalina skystį iš koncentruoto skysto maisto.

Paprastai mašiną sudaro tiektuvas, džiovinimo kamera, karšto oro valdymo sistema ir džiovintų dalelių rinktuvas. Maisto pramonėje purškiamasis džiovintuvas padeda išsaugoti skysto maisto kvapą ir skonį.

Diržų džiovintuvas

Juostinė džiovykla yra komercinė maisto džiovykla, kurią sudaro konvejerio juosta. Operatorius deda maistą ant diržo, kuris keliauja per karštą džiovinimo kamerą.

Konvejerio juostai judant karštas oras išdžiovina maistą. Mašina idealiai tinka daržovių ir vaisių gabalėliams džiovinti.

Pramoninės maisto džiovyklės naudojimo pranašumai

Įvairios pramonės šakos pramonines maisto džiovykles naudojo skirtingiems tikslams. Tai suteikia įvairių privalumų, kurių neįmanoma pasiekti naudojant įprastus drėgmės šalinimo būdus.

Kai kurie pagrindiniai pramoninio dehidratatoriaus naudojimo pranašumai yra šie:

Prailgina maisto produktų galiojimo laiką

Išlaikyti maistą šviežią ir turtingą maistinėmis medžiagomis yra didžiausias iššūkis maisto gamybos pramonėje. Laimei, naudojant pramonines maisto džiovykles, tai įmanoma. 

Kadangi aparatas pašalina drėgmę, jis sustabdo mielių, pelėsių, bakterijų ir mikroorganizmų veisimąsi ir augimą maiste. 

Maistinių medžiagų išsaugojimas

Komerciniai dehidratai pagerina maisto galiojimo laiką ir taip pat išlaiko jo maistinę vertę.

Mašina švelniai išdžiovina maistą, padeda išlaikyti natūralias maistines medžiagas. Šis maisto konservavimo būdas sukelia nedidelį mineralų, vitaminų ir antioksidantų praradimą. 

Pagerina skonį

Daugelis žmonių nesuvokia, kad ši pramoninė džiovinimo sistema taip pat pagerina maisto skonį.

Aparatas pašalina vandenį iš maisto, kad jo skonis būtų intensyvesnis. Pramoninės maisto džiovyklės privalumai tuo neapsiriboja. Ši naujoviška džiovinimo technologija pagerina bendrą maisto kokybę.

Pramoninių maisto džiovintuvų pritaikymas įvairiose pramonės šakose

Maisto perdirbimo sektorius

Maisto perdirbimo pramonė naudoja pramonines maisto džiovykles įvairiose maisto perdirbimo srityse.

Džiovintuvai padeda pagerinti vaisių ir daržovių galiojimo laiką.

Be to, džiovinimo įranga prailgina dehidratuotų maisto produktų galiojimo laiką. Tai gali būti riešutai, jūros gėrybės, žolelės ir kt.

Žemės ūkis ir žemės ūkio pramonė

Pramoninės maisto džiovyklės naudojimas žemės ūkio sektoriuje yra esminis. Tai padeda džiovinti nuskintus vaisius ir daržoves.

Be to, ūkininkai šia mašina džiovina pasėlių sėklas. Jis saugo sėklas, kol ūkininkai jas pasėja.

Džiovintuvas tinka saulėgrąžų sėkloms, sojų sėkloms, kukurūzų sėkloms džiovinti ir kt.

Ūkininkai taip pat naudoja šią pramoninę maisto džiovintuvą, kad pašalintų drėgmę iš kavos pupelių, riešutų, gyvulių ir mėšlo.

Gyvūnų ėdalo gamyba

Pramoninė maisto džiovykla atlieka svarbų vaidmenį apdorojant užkandžius ir naminiams gyvūnėliams skirtą maistą. Jis pagerina naminių gyvūnėlių ėdalo skonį, galiojimo laiką ir tekstūrą. Džiovinta žuvis, mėsa ir vaisiai apdorojami komercine maisto džiovykle.

Nesvarbu, kokiai pramonės šakai priklausote, pramoninė maisto džiovykla turi atitikti jūsų reikalavimus.

Vadovaukitės toliau pateiktais patarimais, kad išsirinktumėte sau tinkamiausią pramoninę maisto džiovintuvą.

Kaip išsirinkti tinkamą pramoninę maisto džiovintuvą

Atsižvelgiant į talpą ir dydį

Niekas nenori pirkti per mažos ar per didelės maisto džiovinimo įrangos, atitinkančios jų reikalavimus. Pirmiausia apsvarstykite, kokio tipo maistą džiovinsite. Taip pat išsiaiškinkite, kiek jums reikia išdžiovinti maistą.

Kaip minėta pirmiau, komercinės maisto džiovinimo mašinos yra įvairių modelių ir dydžių. Įvertinkite, koks modelis atitiktų jūsų poreikius.

energijos vartojimo efektyvumo

Nors kai kuriems žmonėms tai gali būti nedidelis susirūpinimas, ilgainiui tai svarbu. Energiją taupanti maisto džiovinimo įranga labai sumažina bendras eksploatacijos išlaidas. Be to, mažiau kenkia aplinkai.

Pasirinkite pramoninę džiovinimo mašiną, kurios dizainas ir funkcijos taupo energiją. Ieškokite tokių funkcijų kaip oro srauto valdymo sistema, automatinis tepimas, šilumos atgavimo sistema ir kt.

Kai kurios maisto džiovyklos gali ne tik džiovinti, bet ir valyti, vėsinti, smulkinti ir atskirti maistą.

Sužinokite apie mašinos šilumos šaltinį. Kai kurios komercinės maisto džiovyklos naudoja elektrą, gamtines dujas ir garą, o kitos – su atsinaujinančia energija.

Sužinokite, kokio tipo mašina jums bus efektyvesnė.

Konkrečių maisto produktų pritaikymas

Įsitikinkite, kad pramoninė maisto džiovykla, į kurią investuojate, gali džiovinti įvairius maisto produktus. Kadangi skirtingi maisto produktai turi skirtingą drėgmės kiekį, džiovyklė turi turėti galimybę atitinkamai nustatyti temperatūrą.

Be to, turite mokėti reguliuoti oro srautą, džiovinimo laiką ir drėgmę.

Kartais žmonės turi tam tikrų reikalavimų, priklausomai nuo jų maisto produktų vieneto. Tokie asmenys gali paprašyti savo gamintojo pritaikyti maisto džiovintuvus.

Pramoninės maisto džiovyklės iššūkiai ir sprendimai

Kai naudojate pramoninę maisto džiovyklą, gali tekti susidoroti su keliais iššūkiais. Du dažniausiai pasitaikantys iššūkiai yra šie:

Vienodas džiovinimas

Naudojant komercinę maisto džiovyklę, gali būti sudėtinga užtikrinti vienodą džiovinimą. Kadangi kiekvienas maistas skiriasi savo forma, dydžiu ir maistine verte, negalite nustatyti tos pačios džiovinimo temperatūros. Tai gali turėti įtakos maisto kokybei ir skoniui.

Sprendimas

Operatorius turi žinoti, kaip nustatyti džiovinimo temperatūrą, kad ji atitiktų skirtingus reikalavimus.

Neperkraukite kameros maistu. Jame turi būti vietos, kad oras galėtų cirkuliuoti viduje ir džiovinti maistą iš visų pusių. Optimizuokite ventiliatorių funkciją, kad užtikrintumėte tinkamą oro cirkuliaciją

Norint užtikrinti vienodą džiovinimą, patartina maistą supjaustyti vienodais dydžiais. Taip išvengsite per didelio ir per didelio išdžiūvimo.

Jei reikia, paprašykite pramoninės džiovyklės gamintojo džiovinimo kameroje sumontuoti drėgmės jutiklį. Tai padės operatoriui išmatuoti visus džiovinimo parametrus.

Saugos ir higienos problemų sprendimas

Saugumas ir higiena yra esminiai aspektai maisto perdirbimo pramonėje. Pasirinkite pramoninę maisto džiovinimo mašiną, kuri padės jums susidoroti su jais. Įsitikinkite, kad jūsų komercinė maisto džiovintuvas turi šias funkcijas.

Temperatūros stebėjimo sistema ir automatinis išjungimas

Perkaitimas gali sukelti gaisrą ir labai sugadinti džiovintuvą. Išvengti šios situacijos galite nusipirkę džiovyklę su temperatūros stebėjimu ir automatine išjungimo sistema.

Kryžminis užteršimas

Kryžminė tarša įvyksta, nes vartotojai džiovina įvairius maisto produktus toje pačioje džiovykloje. Norėdami išvengti šios situacijos, vietoje vykdykite griežtus valymo protokolus.

Prieš pradėdami bet kokį džiovinimo procesą, nurodykite mašinų operatoriams išvalyti ir dezinfekuoti kamerą. Taip pat dezinfekuokite konvejerio juostas ir padėklus.

Jei nerimaujate dėl svetimkūnių užteršimo, naudokite metalo detektorius, kad juos pašalintumėte.

Pramoninės maisto džiovyklos priežiūra

Laiku atliekama priežiūra prailgina pramoninės maisto džiovyklės tarnavimo laiką ir garantuoja saugų veikimą.

Atlikite toliau nurodytus veiksmus, kad prižiūrėtumėte savo įrenginį.

Reguliarūs patikrinimai ir prevencinė priežiūra

Pirma, įgyvendinkite priežiūros grafiką. Tai užtikrins, kad jūsų maisto džiovintuvas bus reguliariai tikrinamas.

Ieškokite žalos požymių. Patikrinkite, ar kameroje nėra atsilaisvinusių varžtų ir veržlių bei pašalinių daiktų.

Be to, įsitikinkite, kad ventiliatoriai ir šildymo elementai veikia efektyviai.

Valymas ir tepimas

• Išvalykite ir dezinfekuokite džiovintuvo vidų ir išorę. Maisto likučių neturėtų likti.
• Giluminiam valymui operatoriai gali naudoti šepečius ir dulkių siurblius. Patartina naudoti maistinę valymo priemonę.
• Sutepkite visas judančias mašinos dalis, pvz., grandines, guolius ir ritinėlius.
• Apmokykite visus jūsų maisto perdirbimo įmonės darbuotojus apie valymo procedūras.

Pramoninės maisto džiovyklės naudojimo saugos priemonės

Nors pramoninės maisto džiovyklės yra saugios ir lengvai naudojamos, imkitės tam tikrų saugos priemonių.

Kai kurie saugos punktai, į kuriuos reikia atsižvelgti, yra šie:

Darbuotojų mokymas ir gairės

Suteikite pradinį mokymą savo mašinų operatoriams. Jie turi žinoti, kaip paleisti/išjungti mašiną ir kontroliuoti džiovinimo efektyvumą.

Nustatykite aiškias saugos gaires, kurių turi laikytis kiekvienas darbuotojas. Visi operatoriai, dirbdami su mašina, turi dėvėti apsauginius akinius ir karščiui atsparius drabužius.

Priešgaisrinės apsaugos ir saugos priemonės

Operatoriai turi užtikrinti, kad šalia nebūtų degių medžiagų. Prieš paleisdami mašiną atidžiai patikrinkite visas elektros jungtis ir jungiklius.

Be to, maisto perdirbimo blokas turi turėti tinkamą vėdinimą. Turėkite tinkamą gaisro gesinimo sistemą, kad išvengtumėte ugnies plitimo.

Pramoninėje džiovinimo sistemoje turi būti avarinio stabdymo mygtukas, skirtas avarinėms situacijoms.

Pramoninių maisto džiovintuvų naujovės ir ateities tendencijos

Per pastaruosius kelerius metus mes pastebėjome didelę pažangą pramoninėse maisto džiovyklose. Šiuolaikinės komercinės maisto džiovyklos turi IoT.

Operatoriai gali optimizuoti ir stebėti džiovinimo efektyvumą realiu laiku. Kai kurie modeliai leidžia vartotojams nuotoliniu būdu stebėti džiovinimo parametrus.

Pramoninės maisto džiovyklos turi hibridines džiovinimo sistemas. Šiose džiovyklose derinamos kelios džiovinimo technologijos.

Pavyzdžiui, kartu su džiovinimu karštu oru jie gali turėti elektrinį šildymą mikrobangų krosnelėje.

Be to, naujausiose pramoninėse maisto džiovyklose yra AI ir mašininio mokymosi galimybės.

Šios maisto džiovyklės gali optimizuoti džiovinimo sąlygas ir atitinkamai veikti. Ateityje galėsite pastebėti daugiau maisto džiovyklių pažangos.

Taisyklės ir laikymasis

Pramoninė maisto džiovykla, kurią perkate, turi atitikti reikalaujamus reikalavimus ir taisykles.

Toliau pateikiamos dvi pagrindinės mašinos atitikties taisyklės:

FDA gairės

FDA reiškia JAV maisto ir vaistų administraciją. Agentūra reguliuoja maisto produktų kokybę ir saugą.

Pramoninių maisto džiovyklių gamintojai reikalauja naudoti maistines medžiagas, palengvinti lengvai valomą dizainą ir laikytis geros gamybos praktikos.

Maisto saugos sertifikatai

Maisto saugos sertifikatai patvirtina, kad konkreti pramoninė maisto džiovykla turi tokią konstrukciją ir korpuso struktūrą, kuri užtikrina maisto saugą.

Kai kurie populiarūs maisto saugos sertifikatai yra NSF, ISO 22000, RVASVT sertifikatas, CE ir kt.

Šie sertifikatai gali skirtis priklausomai nuo gamybos padalinio jurisdikcijos. Jei importuojate pramoninę maisto džiovintuvą, paprašykite gamintojo, kad jis atitiktų reikiamą sertifikatą.

Išlaidų analizė ir IG

Pramoninės maisto džiovyklės pradinės sąnaudos iš tiesų yra didžiulės. Tačiau ilgainiui galite tikėtis geros investicijų grąžos. Pramoninės maisto džiovyklos yra palyginti taupios energiją ir reikalauja mažai priežiūros.

Skaičiuojant IG patartina būti realistams. Maisto produktų kainos, mašinos priežiūros išlaidos ir nuolat kintančios rinkos sąlygos gali turėti įtakos IG.

Pramoninės maisto džiovintuvo poveikis aplinkai

Pramoninės maisto džiovyklos sunaudoja mažai energijos, palyginti su įprastomis mašinomis. Mašina tiekia pastovų karštą orą, kuris efektyviai džiovina. Tai natūraliai sumažina poveikį aplinkai.

Pramoninės maisto džiovyklos atlieka gyvybiškai svarbų vaidmenį mažinant maisto švaistymą. Tai padeda pagerinti maisto galiojimo laiką ir sumažinti jo gedimą.

Išvada

Pramoninė maisto džiovykla yra būtina mašina maisto perdirbimo pramonėje. Šiame tinklaraščio įraše pabrėžiamas pramoninės maisto džiovyklės funkcionalumas ir paaiškinami jo pranašumai.

Be to, sužinosite apie jo taikymą įvairiose pramonės šakose ir patarimus, kaip išsirinkti jums tinkamiausią mašiną.

Auganti pramoninių maisto džiovintuvų paklausa rodo, kad jas naudoja vis daugiau įmonių. Dėl technologijų pažangos galite pamatyti daugiau AI funkcijų komercinėse maisto džiovyklose.