Industrijski sušilnik hrane: najboljši vodnik

Ljudje hranimo hrano že stoletja. Postopek podaljša obstojnost hrane in prepreči kvarjenje.

V starih časih sta bila odprto sušenje in soljenje standardni metodi konzerviranja hrane. Vendar so se tehnike konzerviranja hrane sčasoma močno razvile.

Danes se za zmanjšanje rasti mikroorganizmov v hrani uporabljajo napredni stroji. Eden takšnih strojev je – industrijski sušilnik hrane.

Ta stroj za sušenje hrane, znan tudi kot komercialni sušilnik hrane, odstrani vlago iz hrane. Lahko suši različne vrste živil v velikem obsegu.

Če želite kupiti komercialni dehidrator, je ta objava v spletnem dnevniku za vas. Razpravlja o prednostih in uporabi industrijskega sušilnika hrane.

Preden preskočimo na te dele, se naučimo, zakaj je shranjevanje hrane ključnega pomena.

Pomen konzerviranja in predelave hrane

Zagotavljanje varne in zdrave hrane državljanom je ključna, a hkrati zahtevna naloga za vsako državo. Brez ustreznega sistema predelave in konzerviranja hrane ni mogoče.

Shranjevanje hrane zagotavlja razpoložljivost varne in kakovostne hrane. Izboljša obstojnost živil in dolgo časa ohrani njihove hranilne snovi. Naravno zmanjšuje izgubo hrane.

Konzerviranje hrane ima tudi pomembno vlogo pri zagotavljanju raznovrstne hrane na voljo skozi vse leto.

Kako deluje industrijski sušilnik hrane?

Delovanje industrijskega sušilnega stroja se lahko razlikuje glede na njegov model, obliko in vir toplote. Kljub temu je osnovni princip pri vsakem sušilnem stroju enak.

Na splošno ima industrijski sušilni stroj sušilni prostor. Tam se suši hrana. Ta predel je obzidan prostor, ki omogoča vstop toplote v notranjost in sušenje hrane.

Vir toplote za stroj je lahko zemeljski plin, elektrika, biogorivo, para itd. Komercialni sušilnik spusti vroč zrak v svojo komoro, da posuši predmet v notranjosti. Toplota zraka kroži po komori s pomočjo puhala ali ventilatorja.

Spoznajmo, v čem se industrijski sušilni stroj razlikuje od običajnih metod konzerviranja.

Po čem se industrijski sušilnik hrane razlikuje od drugih metod konzerviranja?

Povpraševanje po industrijskih sušilnikih hrane nenehno narašča. Poročilo razkriva, da bi svetovni trg sušilnikov hrane lahko dosegel 3.51 milijarde USD do leta 2030. Ta ocenjena rast bi se zgodila s CAGR 6.12%

Industrijski sušilnik hrane proti konzerviranju

Konzerviranje je ena od znanih tradicionalnih rešitev za shranjevanje hrane. Vključuje zapiranje hrane v nepredušno posodo.

Konzerviranje lahko v idealnih okoliščinah podaljša rok uporabnosti hrane do 5 let. Na žalost je postopek konzerviranja dolgotrajen.

Komercialni sušilniki hrane odstranijo vlago iz hrane in ustavijo rast bakterij. Poleg tega je to hiter postopek.

Industrijski sušilnik hrane proti zamrzovanju

Zamrzovanje je še ena običajna metoda za konzerviranje hrane. Kot že ime pove, postopek vključuje shranjevanje hrane pri temperaturah zmrzovanja.

Zavira rast bakterij in encimov. Poleg tega ohranja tudi hranilno vrednost hrane.

Po drugi strani pa industrijski sušilnik hrane konzervira hrano tako, da odstrani njeno vsebnost vlage. Boljši je glede učinkovitosti sušenja in vsestranskosti.

Industrijski sušilnik proti hlajenju

Postopek hlajenja deluje podobno kot zamrzovanje. Hrana ni v celoti zamrznjena, temveč ohlajena.

Hlajenje ohranja kakovost hrane. Vendar pa ne more ohraniti pridelkov in žita. Poleg tega hlajenje ne more ohraniti hrane za dolgo časa.

Industrijski sušilnik hrane lahko konzervira sadje, zelenjavo, oreščke itd.

Vsaka tehnologija konzerviranja hrane ima različne aplikacije. Drug drugega ne moreta nadomestiti. Tudi industrijski sušilniki hrane imajo različne vrste in modele. Naučimo se več o njih.

Vrste industrijskih sušilnikov hrane

Na trgu lahko najdete različne vrste industrijskih sušilnikov hrane. Vsaka izpolnjuje različne potrebe proizvodnje hrane. Spodaj je nekaj priljubljenih industrijskih sušilnikov hrane.

Bobnasti sušilni stroj

A rotacijski sušilnik bobnov je ena najbolj priljubljenih naprav za sušenje hrane. Ima vrtljivi boben, v katerem je hrana izpostavljena vročemu zraku, da izhlapi vlaga.

Ta industrijski sušilni stroj nežno posuši hrano, ne da bi pri tem motil njeno teksturo in splošno kakovost. 

Ti stroji so učinkoviti in vzdržljivi ter lahko sušijo hrano v razsutem stanju. Stroj lahko odstrani vlago iz široke palete sadja, zelenjave,

Poleg prehrane se uporablja v različnih drugih panogah. na primer uporaba rotacijskega sušilnika v kemični industriji je dobro znano. Bobnasti sušilni stroji so na voljo v različnih velikostih.

Sušilnik za pladenj

Sušilnik za pladnje je še en pogost industrijski sušilnik hrane na seznamu. Sušilnik ima sušilno komoro, kjer je skupaj postavljenih več pladnjev za hrano. Pladnji so razporejeni tako, da izgledajo kot stojalo. Živila se sušijo z vročim zrakom, ki kroži v komori.

Sušilni stroj je primeren za sušenje živil, kot so žita, zelenjava, oreščki itd.

Spray sušilec

Razpršilni sušilniki se uporabljajo predvsem v farmacevtski in prehrambeni industriji. Odstranjujejo tekočino iz koncentrirane tekoče hrane.

Na splošno je stroj sestavljen iz podajalnika, sušilne komore, sistema za upravljanje vročega zraka in zbiralnika posušenih delcev. V prehrambeni industriji pršilni sušilnik pomaga ohranjati vonj in okus tekoče hrane.

Pas za sušenje

Tračni sušilnik je komercialni sušilnik za hrano, ki vsebuje tekoči trak. Operater položi hrano čez trak, ki potuje skozi vročo sušilno komoro.

Ko se tekoči trak premika, vroč zrak suši hrano. Stroj je idealen za sušenje kosov zelenjave in sadja.

Prednosti uporabe industrijskega sušilnika hrane

Različne industrije uporabljajo industrijske sušilnike hrane za različne namene. Ponuja različne prednosti, ki jih običajne tehnike odstranjevanja vlage ne dosegajo.

Nekatere glavne prednosti uporabe industrijskega dehidratorja vključujejo:

Podaljša rok uporabnosti živil

Ohranjanje sveže in prehransko bogate hrane je največji izziv v prehrambeni industriji. Na srečo je z industrijskimi sušilniki hrane to mogoče. 

Ker stroj odstrani vlago, ustavi razmnoževanje in rast kvasovk, plesni, bakterij in mikroorganizmov v hrani. 

Ohranjanje hranil

Komercialni dehidrati podaljšajo rok uporabnosti živil in ohranijo njihovo hranilno vrednost.

Stroj nežno posuši hrano in tako pomaga ohraniti njene naravne hranilne snovi. Ta tehnika konzerviranja hrane povzroči zanemarljivo izgubo mineralov, vitaminov in antioksidantov. 

Izboljša okus

Mnogi ljudje se ne zavedajo, da ta industrijski sistem sušenja izboljša tudi okus hrane.

Aparat odstrani vodo iz hrane, da postane njen okus bolj intenziven. Prednosti industrijskega sušilnika hrane niso omejene na to. Ta inovativna tehnologija sušenja izboljša splošno kakovost hrane.

Uporaba industrijskih sušilnikov hrane v različnih panogah

Živilsko predelovalni sektor

Živilsko predelovalna industrija uporablja industrijske sušilnike hrane v različnih aplikacijah predelave hrane.

Sušilniki pomagajo podaljšati rok uporabnosti sadja in zelenjave.

Poleg tega oprema za sušenje podaljša rok uporabnosti dehidriranih živilskih izdelkov. Ti izdelki so lahko oreščki, morski sadeži, zelišča itd.

Kmetijstvo in kmetijska industrija

Uporaba industrijskega sušilnika hrane v kmetijskem sektorju je ključnega pomena. Pomaga pri sušenju obranega sadja in zelenjave.

Poleg tega kmetje uporabljajo ta stroj za sušenje semen poljščin. Varuje semena, dokler jih kmetje ne posejejo.

Sušilnik je primeren za sušenje sončničnih semen, sojinih semen, koruznih semen idr.

Kmetje uporabljajo ta industrijski sušilnik hrane tudi za odstranjevanje vlage iz kavnih zrn, oreščkov, živine in gnoja.

Proizvodnja hrane za hišne živali

Industrijski sušilnik hrane igra pomembno vlogo pri predelavi prigrizkov in hrane za hišne ljubljenčke. Izboljša okus, rok trajanja in teksturo hrane za hišne živali. Sušene ribe, meso in sadje predelamo s komercialnim sušilnikom hrane.

Ne glede na to, kateri panogi pripadate, mora industrijski sušilnik hrane izpolnjevati vaše zahteve.

Upoštevajte spodnje nasvete, da izberete popoln industrijski sušilnik hrane zase.

Kako izbrati pravi industrijski sušilnik hrane

Upoštevanje zmogljivosti in velikosti

Nihče ne želi kupiti opreme za sušenje hrane, ki je premajhna ali prevelika za njegove potrebe. Najprej razmislite o vrsti hrane, ki jo boste sušili. Ugotovite tudi, koliko hrane potrebujete za sušenje.

Kot je navedeno zgoraj, so komercialni stroji za sušenje hrane na voljo v različnih modelih in velikostih. Ocenite, kateri model bi ustrezal vašim zahtevam.

Energetska učinkovitost

Čeprav je to morda za nekatere manjša skrb, je dolgoročno pomembno. Energijsko učinkovita oprema za sušenje živil v veliki meri zmanjša skupne stroške delovanja. Poleg tega povzroča manj škode okolju.

Izberite industrijski sušilni stroj z energetsko učinkovito zasnovo in funkcijami. Poiščite funkcije, kot so sistem za upravljanje pretoka zraka, samodejno mazanje, sistem za rekuperacijo toplote itd.

Nekateri sušilniki hrane lahko poleg sušenja izvajajo čiščenje, hlajenje, drobljenje in ločevanje hrane.

Spoznajte vir toplote stroja. Nekateri komercialni sušilniki hrane uporabljajo elektriko, zemeljski plin in paro, drugi pa uporabljajo obnovljivo energijo.

Ugotovite, kateri tip stroja bo za vas energetsko učinkovitejši.

Prilagoditev za posebne vrste hrane

Prepričajte se, da lahko industrijski sušilnik hrane, v katerega investirate, suši različna živila. Ker imajo različna živila različno vsebnost vlage, mora sušilni stroj imeti možnost nastavitve temperature.

Poleg tega morate znati regulirati pretok zraka, čas sušenja in vlažnost.

Včasih imajo ljudje posebne zahteve glede na enoto živilskega izdelka. Takšni posamezniki lahko svojega proizvajalca zaprosijo za sušilnike hrane po meri.

Izzivi in ​​rešitve industrijskega sušilnika hrane

Pri upravljanju industrijskega sušilnika hrane se boste morda morali soočiti z nekaj izzivi. Dva najpogostejša izziva sta:

Enakomerno sušenje

Pri uporabi komercialnega sušilnika hrane je lahko težko zagotoviti enakomerno sušenje. Ker so vsa živila drugačna po obliki, velikosti in hranilni vrednosti, ne morete nastaviti enake temperature sušenja. Na koncu lahko vpliva na kakovost in okus hrane.

Rešitev

Upravljavec mora vedeti, kako nastaviti temperaturo sušenja, da izpolni različne zahteve.

Ne preobremenjujte komore s hrano. Imeti mora prostor za kroženje zraka v notranjosti in sušenje hrane z vseh strani. Optimizirajte delovanje ventilatorjev, da zagotovite pravilno kroženje zraka

Priporočljivo je, da hrano narežete na enake velikosti, da zagotovite enakomerno sušenje. Tako se boste izognili možnosti prekomernega in premajhnega sušenja.

Po potrebi prosite proizvajalca industrijskega sušilnika, da v sušilno komoro namesti senzor vlage. Operaterju bo pomagal izmeriti vse parametre sušenja.

Reševanje skrbi glede varnosti in higiene

Varnost in higiena sta ključnega pomena v živilskopredelovalni industriji. Izberite industrijski stroj za sušenje hrane, ki vam bo pomagal pri soočanju s temi. Zagotovite, da ima vaš komercialni sušilnik hrane naslednje funkcije.

Sistem za nadzor temperature in samodejni izklop

Pregrevanje lahko povzroči požar in znatno škodo na sušilnem stroju. To situacijo lahko preprečite tako, da kupite sušilni stroj z nadzorom temperature in sistemom za samodejni izklop.

Navzkrižna okužba

Do navzkrižne kontaminacije pride, ker uporabniki v istem sušilnem stroju sušijo različna živila. Da preprečite to situacijo, uveljavite stroge protokole čiščenja na tem mestu.

Upravljavcem strojev naročite, naj očistijo in razkužijo komoro, preden nadaljujejo s postopkom sušenja. Razkužite tudi tekoče trakove in pladnje.

Če vas skrbi kontaminacija s tujki, uporabite detektorje kovin, da jih odstranite.

Vzdrževanje industrijskega sušilnika hrane

Redno vzdrževanje podaljša življenjsko dobo industrijskega sušilnika hrane in zagotovi varno delovanje.

Za vzdrževanje stroja sledite spodnjim korakom.

Redni pregledi in preventivno vzdrževanje

Najprej izvedite urnik vzdrževanja. Zagotovil bo, da bo vaš sušilnik hrane podvržen rednim pregledom.

Poiščite znake poškodbe. Preverite, ali so v komori zrahljani vijaki in matice ter morebitni tujki.

Poleg tega se prepričajte, da ventilatorji in grelni elementi delujejo učinkovito.

Čiščenje in mazanje

• Očistite in razkužite notranjost in zunanjost sušilnega stroja. Ne sme biti ostankov hrane.
• Operaterji lahko za globinsko čiščenje uporabljajo krtače in sesalnike. Priporočljivo je, da uporabite čistilo za živila.
• Namažite vse gibljive dele stroja, kot so verige, ležaji in valji.
• Usposobite vse zaposlene v vašem obratu za predelavo hrane o postopkih čiščenja.

Varnostni ukrepi za uporabo industrijskega sušilnika hrane

Čeprav so industrijski sušilniki hrane varni in enostavni za uporabo, upoštevajte določene varnostne ukrepe.

Nekatere varnostne točke, ki jih je treba upoštevati, so navedene spodaj:

Usposabljanje zaposlenih in smernice

Omogočite začetno usposabljanje upravljavcem strojev. Zavedati se morajo, kako zagnati/ustaviti stroj in nadzorovati učinkovitost sušenja.

Postavite jasne varnostne smernice, ki jih mora upoštevati vsak delavec. Vsi operaterji morajo pri delu s strojem nositi zaščitna očala in oblačila, odporna na vročino.

Preprečevanje požara in varnostni ukrepi

Upravljavci morajo zagotoviti, da v bližini ni vnetljivega materiala. Pred zagonom stroja natančno preglejte vse električne povezave in stikala.

Poleg tega mora imeti enota za predelavo hrane ustrezno prezračevanje. Vzpostavite ustrezen sistem za gašenje požara, da preprečite širjenje požara.

Industrijski sušilni sistem mora imeti gumb za izklop v sili.

Inovacije in prihodnji trendi industrijskih sušilnikov hrane

V zadnjih nekaj letih smo bili priča pomembnemu napredku na področju industrijskih sušilnikov hrane. Sodobni komercialni sušilniki hrane podpirajo IoT.

Operaterji lahko optimizirajo in spremljajo učinkovitost sušenja v realnem času. Nekateri modeli uporabnikom omogočajo spremljanje parametrov sušenja na daljavo.

Industrijski sušilniki hrane imajo hibridne sisteme sušenja. Ti sušilniki združujejo več tehnologij sušenja.

Na primer, poleg sušenja z vročim zrakom imajo lahko električno mikrovalovno ogrevanje.

Poleg tega so najnovejši industrijski sušilniki hrane opremljeni z umetno inteligenco in zmogljivostmi strojnega učenja.

Ti sušilniki hrane lahko optimizirajo pogoje sušenja in ustrezno delujejo. V prihodnosti lahko opazite večji napredek pri sušilnikih hrane.

Predpisi in skladnost

Industrijski sušilnik hrane, ki ga kupite, mora izpolnjevati zahtevane skladnosti in predpise.

Spodaj sta dve glavni skladnosti za stroj:

Smernice FDA

FDA je kratica za US Food & Drug Administration. Agencija ureja kakovost in varnost živil.

Od proizvajalcev industrijskih sušilnikov hrane zahteva, da uporabljajo materiale, primerne za živila, omogočajo oblikovanje, ki je preprosto za čiščenje, in izvajajo dobre proizvodne prakse.

Certifikati o varnosti hrane

Certifikati o varnosti hrane potrjujejo, da ima določen industrijski sušilnik hrane zasnovo in strukturo telesa, ki zagotavljata varnost hrane.

Nekateri priljubljeni certifikati za varnost hrane vključujejo NSF, ISO 22000, certifikat HACCP, CE itd.

Ti certifikati se lahko razlikujejo glede na jurisdikcijo proizvodne enote. Če uvažate industrijski sušilnik za živila, prosite svojega proizvajalca, da izpolnjuje zahtevane certifikate.

Analiza stroškov in donosnost naložbe

Začetni strošek namestitve industrijskega sušilnika hrane je res ogromen. Lahko pa dolgoročno pričakujete dober donos naložbe. Industrijski sušilniki hrane so sorazmerno energetsko učinkoviti in zahtevajo malo vzdrževanja.

Pri izračunu donosnosti naložbe je priporočljivo biti realen. Cene prehrambenih izdelkov, stroški vzdrževanja stroja in nenehno spreminjajoče se tržne razmere lahko vplivajo na donosnost naložbe.

Vpliv industrijskega sušilnika hrane na okolje

Industrijski sušilniki hrane imajo nizko porabo energije v primerjavi z običajnimi stroji. Stroj zagotavlja enakomeren vroč zrak, ki učinkovito suši. Na naraven način blaži vpliv na okolje.

Industrijski sušilniki hrane imajo ključno vlogo pri zmanjševanju zavržene hrane. Pomaga pri izboljšanju roka uporabnosti živil in zmanjšanju njihovega kvarjenja.

zaključek

Industrijski sušilnik hrane je bistven stroj v živilskopredelovalni industriji. Ta objava na spletnem dnevniku poudarja funkcionalnost industrijskega sušilnika hrane in pojasnjuje njegove prednosti.

Poleg tega vas seznanja z njegovo uporabo v različnih panogah in daje nasvete za izbiro idealnega stroja za vas.

Naraščajoče povpraševanje po industrijskih sušilnikih hrane kaže, da jih uporablja vse več podjetij. S tehnološkim napredkom boste morda videli več funkcij AI v komercialnih sušilnikih hrane.