Промислова сушарка для їжі: найкращий посібник

Люди зберігали їжу протягом століть. Цей процес подовжує термін зберігання їжі та запобігає її псуванню.

У давні часи відкрита сушка та засолювання були стандартними методами консервування їжі. Однак технології консервування харчових продуктів з часом значно вдосконалилися.

Сьогодні для мінімізації росту мікроорганізмів у їжі використовуються сучасні машини. Однією з таких машин є промислова сушарка для їжі.

Також відома як комерційна сушарка для харчових продуктів, ця сушильна машина видаляє вологу з їжі. Він може сушити різні види продуктів у великих масштабах.

Якщо ви хочете придбати комерційний дегідратор, ця публікація в блозі для вас. У ньому обговорюються переваги та застосування промислової сушарки для їжі.

Перш ніж перейти до цих розділів, давайте дізнаємося, чому збереження продуктів є вирішальним.

Важливість збереження та обробки їжі

Забезпечення громадян безпечними та корисними продуктами харчування є важливим, але складним завданням для кожної країни. Це неможливо без належної системи обробки та збереження харчових продуктів.

Збереження продуктів гарантує наявність безпечних і якісних продуктів. Це покращує термін придатності продуктів і зберігає їх поживні речовини протягом тривалого часу. Це природно мінімізує харчові втрати.

Збереження харчових продуктів також відіграє важливу роль у тому, щоб різноманітні продукти були доступними протягом року.

Як працює промислова сушарка для їжі?

Робота промислової сушильної машини може відрізнятися залежно від її моделі, конструкції та джерела тепла. Тим не менш, основний принцип однаковий у всіх машинах для сушіння їжі.

Як правило, промислова сушильна машина має сушильне відділення. Туди кладуть продукти для сушіння. Цей відсік являє собою закритий простір, який пропускає нагріте повітря та сушить продукти.

Джерелом тепла для машини може бути природний газ, електрика, біопаливо, пара тощо. Промислова сушильна машина випускає гаряче повітря у свою камеру, щоб висушити предмет усередині. Тепло повітря циркулює по всій камері за допомогою повітродувки або вентилятора.

Давайте дізнаємося, чим промислова сушильна машина відрізняється від звичайних методів консервування.

Чим промислова сушарка для їжі відрізняється від інших методів консервування?

Попит на промислові сушарки для їжі постійно зростає. Звіт показує, що світовий ринок харчових дегідраторів може досягти 3.51 млрд. Дол. США до 2030 року. Це прогнозоване зростання відбудеться з CAGR 6.12%

Промислова сушарка для харчових продуктів проти консервування

Консервування є одним із відомих традиційних рішень для зберігання їжі. Він передбачає запечатування їжі в герметичній посудині.

Консервування може подовжити термін зберігання їжі до 5 років за ідеальних умов. На жаль, процес консервування займає багато часу.

Комерційні сушарки для їжі видаляють вологу з їжі та зупиняють ріст бактерій. Крім того, це швидкий процес.

Промислова сушарка для їжі проти заморожування

Заморожування — ще один звичайний спосіб збереження харчових продуктів. Як випливає з назви, процес передбачає збереження їжі при морозних температурах.

Він зупиняє ріст бактерій і ферментів. Крім того, він також зберігає поживну цінність їжі.

З іншого боку, промислова харчова сушарка зберігає їжу, видаляючи з неї вміст вологи. Це краще з точки зору ефективності сушіння та універсальності.

Промислова сушарка проти охолодження

Процес охолодження працює подібно до заморожування. Їжу не заморожують повністю, а охолоджують.

Охолодження підтримує якість їжі. Але це не може зберегти врожай і зерно. Крім того, охолодження не може зберегти вашу їжу протягом тривалого часу.

Промислова сушарка для їжі може консервувати фрукти, овочі, горіхи та ін.

Кожна технологія консервування харчових продуктів має різні застосування. Вони не можуть зайняти місце один одного. Навіть промислові сушарки для їжі мають різні типи і моделі. Давайте дізнаємося про них більше.

Види промислових сушарок для їжі

На ринку можна знайти різні типи промислових сушарок для їжі. Кожен із них відповідає потребам у виробництві харчових продуктів. Нижче наведено деякі популярні промислові сушарки для їжі.

Барабанна сушарка

A барабанна сушарка є одним з найпопулярніших сушильних пристроїв. Він має обертовий барабан, у якому їжа піддається впливу гарячого повітря для випаровування вологи.

Ця промислова сушильна машина дбайливо сушить їжу, не порушуючи її текстуру та загальну якість.

Ці машини ефективні та довговічні та можуть сушити продукти насипом. Машина може видалити вологу з широкого асортименту фруктів, овочів,

Крім їжі, він використовується в інших галузях промисловості. Наприклад, застосування роторної сушарки в хімічній промисловості добре відомий. Барабанні сушарки доступні в різних розмірах.

Сушилка для лотків

Сушарка для лотків — ще одна поширена промислова сушарка для харчових продуктів у списку. Сушарка має сушильну камеру, в якій розміщуються кілька лотків для їжі. Підноси розставлені так, що вони нагадують решітку. Їжа висушується гарячим повітрям, що циркулює в камері.

Лоткова сушарка підходить для сушіння таких продуктів, як зерно, овочі, горіхи тощо.

Сушарка для розпилення

Насамперед, розпилювальні сушарки використовують у фармацевтичній та харчовій промисловості. Вони видаляють рідину з концентрованої рідкої їжі.

Як правило, машина складається з живильника, сушильної камери, системи управління гарячим повітрям і колектора сухих частинок. У харчовій промисловості розпилювальна сушарка допомагає зберегти аромат і смак рідких продуктів.

Сушарка для ременів

Стрічкова сушарка — це комерційна сушарка для харчових продуктів, що складається з конвеєрної стрічки. Оператор розміщує їжу над стрічкою, яка проходить через гарячу сушильну камеру.

Коли конвеєрна стрічка рухається, гаряче повітря сушить продукти. Машина ідеально підходить для сушіння шматочків овочів і фруктів.

Переваги використання промислової сушарки для їжі

Різні галузі промисловості використовують промислові сушарки для харчових продуктів для різних цілей. Він пропонує ряд переваг, які неможливі за допомогою звичайних методів видалення вологи.

Деякі основні переваги використання промислового дегідратора включають:

Подовжує термін зберігання харчових продуктів

Збереження їжі свіжою та насиченою поживними речовинами є найбільшою проблемою у харчовій промисловості. На щастя, з промисловими сушарками для їжі це можливо.

Оскільки машина видаляє вологу, вона зупиняє розмноження та зростання дріжджів, цвілі, бактерій і мікроорганізмів у їжі.

Збереження поживних речовин

Комерційні дегідрати покращують термін зберігання їжі, а також зберігають її харчову цінність.

Машина обережно сушить їжу, допомагаючи зберегти її природні поживні речовини. Ця технологія збереження їжі спричиняє незначну втрату мінералів, вітамінів і антиоксидантів.

Покращує смак

Деякі люди не розуміють, що ця промислова система сушіння також покращує смак їжі.

Машина видаляє воду з їжі, щоб зробити її смак більш інтенсивним. На цьому переваги промислової сушарки для їжі не обмежуються. Цей інноваційний Технологія сушіння покращує загальну якість їжі.

Застосування промислових сушарок для їжі в різних галузях промисловості

Сектор харчової промисловості

Харчова промисловість використовує промислові харчові сушарки в різних сферах харчової промисловості.

Сушарки допомагають збільшити термін зберігання фруктів і овочів.

Крім того, сушильне обладнання збільшує термін зберігання зневоднених харчових продуктів. Такими продуктами можуть бути горіхи, морепродукти, трави тощо.

Сільське господарство та фермерська промисловість

Використання промислової сушарки для харчових продуктів в сільському господарстві має вирішальне значення. Допомагає сушити зібрані фрукти та овочі.

Крім того, фермери використовують цю машину для сушіння насіння сільськогосподарських культур. Він зберігає насіння в безпеці, поки фермери не посіють його.

Сушарка підходить для сушіння насіння соняшнику, сої, кукурудзи та ін.

Фермери також використовують цю промислову сушарку для їжі для видалення вологи з кавових зерен, горіхів, худоби та гною.

Виробництво кормів для тварин

Промислова сушарка для корму відіграє значну роль у переробці снеків і кормів для домашніх тварин. Це покращує смак, термін зберігання та текстуру корму для домашніх тварин. В'ялена риба, м'ясо, фрукти обробляються за допомогою комерційної сушарки для харчових продуктів.

Незалежно від того, до якої галузі ви належите, промислова сушарка для їжі повинна відповідати вашим вимогам.

Дотримуйтеся наведених нижче порад, щоб вибрати ідеальну промислову сушарку для їжі.

Як правильно вибрати промислову сушарку для їжі

Розгляд місткості та розміру

Ніхто не хоче купувати обладнання для сушіння харчових продуктів, яке є занадто малим або занадто великим для їхніх потреб. По-перше, подумайте про тип продуктів, які ви будете сушити. Також дізнайтеся, скільки вам потрібно сушити корм.

Як згадувалося вище, комерційні сушильні машини доступні в різних моделях і розмірах. Оцініть, яка модель буде відповідати вашим вимогам.

Енергоефективність

Хоча це може бути незначною проблемою для деяких людей, це має значення в довгостроковій перспективі. Енергоефективне обладнання для сушіння їжі значно знижує загальну вартість експлуатації. Крім того, він завдає менше шкоди навколишньому середовищу.

Обирайте промислову сушильну машину з енергозберігаючим дизайном і функціями. Шукайте такі функції, як система керування повітряним потоком, автоматичне змащування, система рекуперації тепла тощо.

Деякі сушарки для харчових продуктів, окрім сушіння, можуть виконувати очищення, охолодження, подрібнення та розділення харчових продуктів.

Дізнайтеся про джерело тепла машини. Деякі комерційні сушарки для харчових продуктів використовують електроенергію, природний газ і пару, тоді як інші працюють з відновлюваною енергією.

Дізнайтеся, який тип машини буде для вас більш енергоефективним.

Налаштування для конкретних типів їжі

Переконайтеся, що промислова сушарка для їжі, яку ви інвестуєте, може сушити різні продукти. Оскільки різні харчові продукти мають різний вміст вологи, сушарка повинна мати опцію відповідного налаштування температури.

Крім того, ви повинні вміти регулювати потік повітря, час висихання та вологість.

Іноді люди мають конкретні вимоги залежно від одиниці продукту харчування. Такі особи можуть попросити свого виробника сушарки для харчових продуктів на замовлення.

Проблеми та рішення промислової сушарки харчових продуктів

Під час експлуатації промислової сушарки для їжі вам, можливо, доведеться зіткнутися з кількома проблемами. Дві найпоширеніші проблеми включають:

Рівномірне сушіння

Забезпечити рівномірне сушіння під час використання комерційної сушарки для харчових продуктів може бути складно. Оскільки кожна їжа відрізняється формою, розміром і харчовою цінністю, ви не можете встановити однакову температуру сушіння. Це може вплинути на якість і смак їжі.

рішення

Оператор повинен знати, як встановити температуру сушіння відповідно до різних вимог.

Не перевантажуйте камеру їжею. Має бути простір для циркуляції повітря всередині та сушіння їжі з усіх боків. Оптимізуйте роботу вентиляторів, щоб забезпечити належну циркуляцію повітря

Бажано нарізати продукти однакового розміру, щоб забезпечити рівномірне сушіння. Це дозволить уникнути ймовірності пересушування або недостатнього висихання.

Якщо потрібно, попросіть виробника промислової сушарки встановити датчик вологи в сушильну камеру. Це допоможе оператору виміряти всі параметри сушіння.

Вирішення питань безпеки та гігієни

Безпека та гігієна є ключовими факторами в харчовій промисловості. Виберіть промислову сушильну машину для їжі, яка допоможе вам упоратися з цим. Переконайтеся, що ваша комерційна сушарка для харчових продуктів має такі функції.

Система моніторингу температури та автоматичне відключення

Перегрів може призвести до пожежі та значного пошкодження сушильної машини. Запобігти такій ситуації можна, купивши сушарку з контролем температури і системою автоматичного відключення.

Перехресне забруднення

Перехресне зараження відбувається через те, що користувачі сушать різні продукти в одній сушарці. Щоб запобігти цій ситуації, дотримуйтеся суворих протоколів прибирання в цьому місці.

Попросіть операторів машин очистити та продезінфікувати камеру перед тим, як продовжити будь-який процес сушіння. Також продезінфікуйте конвеєрні стрічки та лотки.

Якщо у вас є сумніви щодо забруднення сторонніми предметами, використовуйте металошукачі, щоб видалити їх.

Обслуговування промислової сушарки харчових продуктів

Своєчасне обслуговування продовжує термін служби промислової сушарки для харчових продуктів і гарантує безпечну роботу.

Дотримуйтеся наведених нижче кроків, щоб обслуговувати машину.

Регулярні огляди та профілактичне обслуговування

По-перше, запровадьте графік технічного обслуговування. Це забезпечить регулярну перевірку вашої сушильної машини.

Шукайте ознаки пошкодження. Перевірте, чи немає в камері ослаблених гвинтів і гаек, а також будь-яких сторонніх предметів.

Крім того, переконайтеся, що вентилятори та нагрівальні елементи працюють ефективно.

Очищення та змащення

Очистіть і продезінфікуйте як внутрішню, так і зовнішню частину сушарки. Не повинно залишатися залишків їжі.
Для глибокого очищення оператори можуть використовувати щітки та пилососи. Рекомендується використовувати харчовий миючий засіб.
Змастіть усі рухомі частини машини, такі як ланцюги, підшипники та ролики.
Навчіть усіх працівників вашого харчового підприємства процедурам очищення.

Заходи безпеки при експлуатації промислової сушарки харчових продуктів

Хоча промислові сушарки для харчових продуктів безпечні та прості у використанні, дотримуйтесь певних заходів безпеки.

Деякі моменти безпеки, які слід враховувати, наведені нижче.

Навчання співробітників і рекомендації

Проведіть початкове навчання операторів машини. Вони повинні знати, як запустити/зупинити машину та контролювати ефективність сушіння.

Встановіть чіткі правила безпеки, яких повинен дотримуватися кожен працівник. Під час роботи з машиною всі оператори повинні носити захисні окуляри та термостійкий одяг.

Протипожежна профілактика та заходи безпеки

Оператори повинні переконатися, що поблизу немає легкозаймистих матеріалів. Перед запуском машини уважно перевірте всі електричні з’єднання та вимикачі.

Крім того, харчова установка повинна мати належну вентиляцію. Майте належну систему пожежогасіння, щоб запобігти поширенню вогню.

Промислова сушильна установка повинна мати кнопку аварійної зупинки для аварійних ситуацій.

Інновації та майбутні тенденції промислових сушарок для їжі

За останні кілька років ми стали свідками значного прогресу в галузі промислових сушарок для їжі. Сучасні комерційні сушарки для їжі підтримують IoT.

Оператори можуть оптимізувати та контролювати ефективність сушіння в режимі реального часу. Деякі моделі дозволяють користувачам дистанційно контролювати параметри сушіння.

Промислові харчові сушарки мають гібридні системи сушіння. Ці сушарки поєднують у собі кілька технологій сушіння.

Наприклад, поряд з сушінням гарячим повітрям вони можуть мати електричне мікрохвильове нагрівання.

Крім того, новітні промислові сушарки для харчових продуктів оснащені можливостями ШІ та машинного навчання.

Ці сушарки для їжі можуть оптимізувати умови сушіння та працювати відповідно. У майбутньому ви можете побачити більший прогрес у сушильних машинах.

Правила та відповідність

Промислова сушарка для харчових продуктів, яку ви купуєте, має відповідати необхідним вимогам і нормам.

Нижче наведено дві основні відповідності машини:

Сертифікати безпеки харчових продуктів

Сертифікати безпечності харчових продуктів підтверджують, що конкретна промислова сушарка для харчових продуктів має конструкцію та структуру корпусу, які забезпечують безпечність харчових продуктів.

Серед популярних сертифікатів безпеки харчових продуктів NSF, ISO 22000, HACCP, CE тощо.

Ці сертифікати можуть відрізнятися залежно від юрисдикції виробничого підрозділу. Якщо ви імпортуєте промислову сушарку для їжі, попросіть свого виробника відповідати вимогам необхідної сертифікації.

Аналіз витрат і ROI

Початкова вартість установки промислової сушарки для харчових продуктів справді величезна. Однак у довгостроковій перспективі можна розраховувати на хорошу віддачу від інвестицій. Промислові сушарки для харчових продуктів порівняно енергоефективні та потребують незначного обслуговування.

Під час обчислення рентабельності інвестицій бажано бути реалістом. Ціни на харчові продукти, вартість обслуговування машини та ринкові умови, що постійно змінюються, можуть вплинути на рентабельність інвестицій.

Вплив промислової сушарки для харчових продуктів на навколишнє середовище

Промислові харчові сушарки мають низьке енергоспоживання порівняно зі звичайними машинами. Машина забезпечує постійне гаряче повітря, яке ефективно осушує. Це природним чином пом'якшує вплив на навколишнє середовище.

Промислові сушарки для харчових продуктів відіграють важливу роль у мінімізації харчових відходів. Це допомагає збільшити термін зберігання їжі та мінімізувати її псування.

Висновок

Промислова сушарка для їжі є важливою машиною в харчовій промисловості. У цій публікації в блозі висвітлюється функціональність промислової сушарки для їжі та пояснюються її переваги.

Крім того, ви дізнаєтесь про його застосування в різних галузях промисловості та порадите, як вибрати ідеальну машину для вас.

Зростаючий попит на промислові сушарки для харчових продуктів свідчить про те, що все більше компаній використовують їх. З технологічним прогресом ви можете побачити більше функцій ШІ в комерційних сушарках для їжі.

Поговоріть з експертом