Tööstuslik toidukuivati: ülim juhend

Inimesed on toitu säilitanud läbi aegade. Protsess pikendab toidu säilivusaega ja hoiab ära riknemise.

Iidsetel aegadel olid avatud kuivatamine ja soolamine standardsed toiduainete säilitamise meetodid. Toidu säilitamise tehnikad on aga aja jooksul palju arenenud.

Tänapäeval kasutatakse toidus mikroorganismide kasvu minimeerimiseks täiustatud masinaid. Üks selline masin on tööstuslik toidukuivati.

Tuntud ka kui kaubanduslik toidukuivati, eemaldab see toidukuivatusmasin toidust niiskuse. See suudab suures mahus kuivatada erinevat tüüpi toite.

Kui soovite osta kaubanduslikku dehüdraatorit, on see ajaveebi postitus teie jaoks. Selles käsitletakse tööstusliku toidukuivati ​​eeliseid ja rakendusi.

Enne nende osade juurde asumist uurime, miks on toiduainete säilitamine ülioluline.

Toidu säilitamise ja töötlemise tähtsus

Kodanikele ohutu ja tervisliku toidu pakkumine on iga riigi jaoks ülioluline, kuid samas ka väljakutseid pakkuv ülesanne. Ilma korraliku toiduainete töötlemise ja säilitamise süsteemita pole see võimalik.

Toidu säilitamine tagab ohutu ja kvaliteetse toidu kättesaadavuse. See parandab toidu säilivusaega ja säilitab selle toitained pikka aega. See vähendab loomulikult toidu raiskamist.

Toidu säilitamisel on oluline roll ka mitmekesiste toitude kättesaadavaks tegemisel aastaringselt.

Kuidas tööstuslik toidukuivati ​​töötab?

Tööstusliku kuivatusmasina töö võib varieeruda olenevalt selle mudelist, disainist ja soojusallikast. Sellegipoolest on põhiprintsiip igas toidukuivatusmasinas sama.

Üldiselt on tööstuslikul kuivatusmasinal kuivatuskamber. See on koht, kus toit kuivatatakse. See kamber on seinaga ümbritsetud ruum, mis laseb sooja õhu sisse ja kuivatab toitu.

Masina soojusallikaks võib olla maagaas, elekter, biokütus, aur jne. Kaubanduslik kuivati ​​laseb oma kambrisse kuuma õhu, et kuivatada sees olev objekt. Õhusoojus ringleb kogu kambris puhuri või ventilaatori abil.

Uurime, mille poolest erineb tööstuslik kuivatusmasin tavapärastest konserveerimismeetoditest.

Mille poolest tööstuslik toidukuivati ​​teistest säilitusmeetoditest erineb?

Nõudlus tööstuslike toidukuivatite järele kasvab pidevalt. Aruandest selgub, et ülemaailmne toidukuivatite turg võib jõuda 3.51. aastaks 2030 miljardit USA dollarit. See hinnanguline kasv juhtuks 6.12% CAGR-iga

Tööstuslik toidukuivati ​​vs konserveerimine

Konserveerimine on üks kuulsaid traditsioonilisi toidu säilitamise lahendusi. See hõlmab toidu sulgemist õhukindlas anumas.

Konserveerimine võib ideaaltingimustes pikendada toidu säilivusaega kuni 5 aastani. Kahjuks on konserveerimine aeganõudev protsess.

Kaubanduslikud toidukuivatid eemaldavad toidust niiskuse ja peatavad bakterite kasvu. Lisaks on see kiire protsess.

Tööstuslik toidukuivati ​​vs külmutamine

Külmutamine on veel üks tavapärane toidu säilitamise meetod. Nagu nimigi ütleb, hõlmab protsess toiduainete säilitamist külmumistemperatuuril.

See peatab bakterite ja ensüümide kasvu. Lisaks säilitab see ka toidu toiteväärtust.

Teisest küljest säilitab tööstuslik toidukuivati ​​toitu, eemaldades selle niiskusesisalduse. See on parem kuivatamise efektiivsuse ja mitmekülgsuse poolest.

Tööstuskuivati ​​vs külmutusseade

Jahutusprotsess toimib sarnaselt külmutamisega. Toitu ei külmutata täielikult, vaid pigem jahutatakse.

Külmutus säilitab toidu kvaliteedi. Siiski ei saa see säilitada saaki ja teravilja. Veelgi enam, külmkapp ei suuda teie toitu pikka aega säilitada.

Tööstuslik toidukuivati ​​suudab säilitada puuvilju, köögivilju, pähkleid jne.

Igal toiduainete säilitamise tehnoloogial on erinevad rakendused. Nad ei saa teineteise kohta asuda. Isegi tööstuslikud toidukuivatid on erinevat tüüpi ja mudelitega. Uurime nende kohta rohkem.

Tööstuslike toidukuivatite tüübid

Turult leiate erinevat tüüpi tööstuslikke toidukuivateid. Igaüks neist vastab erinevatele toidutootmisvajadustele. Allpool on mõned populaarsed tööstuslikud toidukuivatid.

Trummelkuivati

A pöörlev trummelkuivati on üks populaarsemaid toidukuivatusseadmeid. Sellel on pöörlev trummel, milles toit puutub kokku kuuma õhuga niiskuse aurustamiseks.

See tööstuslik kuivatusmasin kuivatab toidu õrnalt, ilma et see häiriks selle tekstuuri ja üldist kvaliteeti. 

Need masinad on tõhusad ja vastupidavad ning suudavad kuivatada lahtiselt toitu. Masin suudab eemaldada niiskuse paljudest puu- ja köögiviljadest,

Lisaks toidule kasutatakse seda paljudes muudes tööstusharudes. Näiteks, pöördkuivati ​​kasutamine keemiatööstuses on tuntud. Trummelkuivatid on saadaval erinevates suurustes.

Salvekuivati

Aluskuivati ​​on loendis veel üks levinud tööstuslik toidukuivati. Kuivatil on kuivatuskamber, kuhu on paigutatud mitu toidukandikut. Kandikud on paigutatud nii, et see näeb välja nagu hammas. Toit kuivatatakse kuuma õhuga, ringledes kambris.

Aluskuivati ​​sobib toiduainete nagu teravilja, köögiviljade, pähklite jms kuivatamiseks.

Pihustuskuivati

Peamiselt on pihustuskuivatid kasutusel farmaatsia- ja toiduainetööstuses. Nad eemaldavad vedeliku kontsentreeritud vedelast toidust.

Üldiselt koosneb masin sööturist, kuivatuskambrist, kuuma õhu juhtimissüsteemist ja kuivatatud osakeste kollektorist. Toiduainetööstuses aitab pihustuskuivati ​​säilitada vedela toidu lõhna ja maitset.

Vöö kuivati

Lintkuivati ​​on kaubanduslik toidukuivati, mis koosneb konveierilindist. Operaator asetab toidu üle lindi, mis liigub läbi kuuma kuivatuskambri.

Kui konveierilint liigub, kuivatab kuum õhk toitu. Masin sobib ideaalselt köögivilja- ja puuviljatükkide kuivatamiseks.

Tööstusliku toidukuivati ​​kasutamise eelised

Erinevad tööstusharud on kasutanud tööstuslikke toidukuivateid erinevatel eesmärkidel. See pakub erinevaid eeliseid, mida tavapäraste niiskuse eemaldamise tehnikatega pole võimalik saavutada.

Mõned tööstusliku dehüdraatori kasutamise peamised eelised on järgmised:

Pikendab toiduainete säilivusaega

Toidu värske ja toitainerikkana hoidmine on toiduainetööstuse suurim väljakutse. Tööstuslike toidukuivatitega on see õnneks võimalik. 

Kuna masin eemaldab niiskuse, peatab see pärmi, hallituse, bakterite ja mikroorganismide paljunemise ja kasvu toidus. 

Toitainete säilitamine

Kaubanduslikud dehüdraadid parandavad toidu säilivusaega ja säilitavad ka selle toiteväärtust.

Masin kuivatab toitu õrnalt, aidates säilitada selle loomulikke toitaineid. See toiduainete säilitamise tehnika põhjustab mineraalide, vitamiinide ja antioksüdantide kadu ebaoluliselt. 

Tugevdab Maitset

Paljud inimesed ei mõista, et see tööstuslik kuivatussüsteem parandab ka toidu maitset.

Masin eemaldab toidust vee, et muuta selle maitsed intensiivsemaks. Tööstusliku toidukuivati ​​eelised ei piirdu sellega. See uuenduslik kuivatustehnoloogia parandab toidu üldist kvaliteeti.

Tööstuslike toidukuivatite rakendused erinevates tööstusharudes

Toiduainetöötlemise sektor

Toiduainetööstus kasutab tööstuslikke toidukuivateid erinevates toiduainete töötlemise rakendustes.

Kuivatid aitavad parandada puu- ja köögiviljade säilivusaega.

Lisaks pikendab kuivatusseade dehüdreeritud toiduainete säilivusaega. Need tooted võivad olla pähklid, mereannid, ürdid jne.

Põllumajandus ja põllumajandustööstus

Tööstusliku toidukuivati ​​kasutamine põllumajandussektoris on ülioluline. See aitab kuivatada koristatud puu- ja köögivilju.

Lisaks kasutavad põllumehed seda masinat põllukultuuride seemnete kuivatamiseks. See hoiab seemneid ohutuna, kuni põllumehed neid külvavad.

Kuivati ​​sobib päevalilleseemnete, sojaoaseemnete, maisiseemnete ja muu kuivatamiseks.

Põllumajandustootjad kasutavad seda tööstuslikku toidukuivatit ka kohviubade, pähklite, kariloomade ja sõnniku niiskuse eemaldamiseks.

Lemmikloomatoidu tootmine

Tööstuslik toidukuivati ​​mängib olulist rolli suupistete ja lemmikloomatoidu töötlemisel. See parandab lemmikloomatoidu maitset, säilivusaega ja tekstuuri. Kuivatatud kala, liha ja puuvilju töödeldakse kaubandusliku toidukuivatiga.

Ükskõik, millisesse tööstusharusse kuulute, peab tööstuslik toidukuivati ​​vastama teie nõuetele.

Järgige allolevaid näpunäiteid, et valida endale ideaalne tööstuslik toidukuivati.

Kuidas valida õige tööstuslik toidukuivati

Võimsuse ja suuruse arvestamine

Keegi ei taha osta toidukuivatusseadmeid, mis on nende vajaduste jaoks liiga väikesed või liiga suured. Esiteks kaaluge, millist toitu kavatsete kuivatada. Samuti uurige, kui palju peate toitu kuivatama.

Nagu eespool mainitud, on kaubanduslikud toidukuivatid saadaval erinevates mudelites ja suurustes. Hinnake, milline mudel teie vajadustele vastaks.

Energiatõhususe

Kuigi see võib mõne inimese jaoks olla väike mure, on see pikas perspektiivis oluline. Energiasäästlik toidukuivatusseade vähendab oluliselt kogu kasutuskulusid. Lisaks kahjustab see keskkonda vähem.

Valige tööstuslik kuivatusmasin, millel on energiasäästlik disain ja omadused. Otsige selliseid funktsioone nagu õhuvoolu juhtimissüsteem, automaatne määrimine, soojustagastussüsteem jne.

Mõned toidukuivatid võivad lisaks kuivatamisele ka toitu puhastada, jahutada, purustada ja eraldada.

Lisateavet masina soojusallika kohta. Mõned kaubanduslikud toidukuivatid kasutavad elektrit, maagaasi ja auru, samas kui teised töötavad taastuvenergiaga.

Uurige, milline masinatüüp on teie jaoks energiasäästlikum.

Kohandamine konkreetsete toidutüüpide jaoks

Veenduge, et tööstuslik toidukuivati, millesse investeerite, suudab kuivatada erinevaid toiduaineid. Kuna erinevatel toiduainetel on erinev niiskusesisaldus, peab kuivatil olema võimalus temperatuuri vastavalt seadistada.

Lisaks peate suutma reguleerida õhuvoolu, kuivamisaega ja niiskust.

Mõnikord on inimestel teatud nõuded sõltuvalt nende toiduainete ühikust. Sellised isikud võivad küsida oma tootjalt kohandatud toidukuivateid.

Tööstusliku toidukuivati ​​väljakutsed ja lahendused

Tööstusliku toidukuivati ​​kasutamisel peate võib-olla tegelema mõne väljakutsega. Kaks kõige levinumat väljakutset on järgmised:

Ühtlane kuivatamine

Kaubandusliku toidukuivati ​​kasutamisel võib olla keeruline tagada ühtlane kuivatamine. Kuna iga toit on erineva kuju, suuruse ja toiteväärtuse poolest, ei saa te määrata sama kuivatustemperatuuri. See võib lõpuks mõjutada toidu kvaliteeti ja maitset.

Lahendus

Operaator peab teadma, kuidas seadistada kuivatustemperatuuri, et see vastaks erinevatele nõuetele.

Ärge koormake kambrit toiduga üle. Sellel peab olema ruumi õhu sees ringlemiseks ja toidu kuivatamiseks igast küljest. Õige õhuringluse tagamiseks optimeerige ventilaatorite tööd

Ühtlase kuivamise tagamiseks on soovitatav lõigata toiduained ühtlasteks suurusteks. See väldib üle- ja alakuivamise võimalust.

Vajadusel paluge oma tööstusliku kuivati ​​tootjal paigaldada kuivatuskambrisse niiskusandur. See aitab operaatoril mõõta kõiki kuivatusparameetreid.

Ohutus- ja hügieeniprobleemidega tegelemine

Ohutus ja hügieen on toiduainetööstuses üliolulised kaalutlused. Valige tööstuslik toidukuivatusmasin, mis aitab teil nendega toime tulla. Veenduge, et teie kaubanduslikul toidukuivatil on järgmised funktsioonid.

Temperatuuri jälgimise süsteem ja automaatne väljalülitus

Ülekuumenemine võib põhjustada tulekahju ja kuivatit oluliselt kahjustada. Seda olukorda saate vältida, ostes temperatuuri jälgimise ja automaatse väljalülitussüsteemiga kuivati.

Ristsaastumine

Ristsaastumine toimub seetõttu, et kasutajad kuivatavad erinevaid toiduaineid samas kuivatis. Selle olukorra vältimiseks rakendage kohas ranged puhastusprotokollid.

Juhendage masinaoperaatoreid kambrit puhastama ja desinfitseerima enne mis tahes kuivatamisprotsessi jätkamist. Desinfitseerige ka konveierilindid ja -alused.

Kui tunnete muret võõrkehade saastumise pärast, kasutage nende eemaldamiseks metallidetektoreid.

Tööstusliku toidukuivati ​​hooldus

Aeg-ajalt tehtav hooldus pikendab tööstusliku toidukuivati ​​eluiga ja tagab ohutu töö.

Järgige oma masina hooldamiseks alltoodud samme.

Regulaarsed ülevaatused ja ennetav hooldus

Esiteks rakendage hooldusgraafikut. See tagab, et teie toidukuivatit kontrollitakse regulaarselt.

Otsige kahjustuse märke. Kontrollige, kas kambris pole lahtisi kruvisid ja mutreid ega võõrkehi.

Lisaks veenduge, et ventilaatorid ja kütteelemendid töötaksid tõhusalt.

Puhastamine ja määrimine

• Puhastage ja desinfitseerige nii kuivati ​​seest kui ka väljast. Toidujääke ei tohiks jääda.
• Operaatorid saavad süvapuhastuseks kasutada harju ja tolmuimejaid. Soovitatav on kasutada toidupuhastusvahendit.
• Määrige kõik masina liikuvad osad, nagu ketid, laagrid ja rullid.
• Koolitage kõiki oma toiduainetööstuse tehase töötajaid puhastusprotseduuride osas.

Ohutusmeetmed tööstusliku toidukuivati ​​kasutamiseks

Kuigi tööstuslikud toidukuivatid on ohutud ja hõlpsasti kasutatavad, võtke kasutusele teatud ohutusmeetmed.

Mõned ohutuspunktid, mida tuleks arvesse võtta, on järgmised:

Töötajate koolitus ja juhised

Andke oma masinaoperaatoritele esmane väljaõpe. Nad peavad teadma, kuidas masinat käivitada/peatada ning kontrollida kuivatamise efektiivsust.

Määrake selged ohutusjuhised, mida iga töötaja peab järgima. Kõik operaatorid peavad masinaga töötades kandma kaitseprille ja kuumakindlaid riideid.

Tulekahju vältimine ja ohutusmeetmed

Käitajad peavad tagama, et läheduses poleks süttivaid materjale. Enne masina käivitamist kontrollige hoolikalt kõiki elektriühendusi ja lüliteid.

Lisaks peab toiduainete töötlemisüksusel olema korralik ventilatsioon. Tule leviku vältimiseks paigaldage korralik tulekustutussüsteem.

Tööstuslikul kuivatussüsteemil peab olema hädaseiskamisnupp hädaolukordade puhuks.

Tööstuslike toidukuivatite uuendused ja tulevikutrendid

Viimase paari aasta jooksul oleme olnud tunnistajaks tööstuslike toidukuivatite märkimisväärsele arengule. Kaasaegsed kaubanduslikud toidukuivatid on IoT-toega.

Operaatorid saavad kuivatamise efektiivsust reaalajas optimeerida ja jälgida. Mõned mudelid võimaldavad kasutajatel kuivatusparameetreid eemalt jälgida.

Tööstuslikel toidukuivatitel on hübriidkuivatussüsteemid. Need kuivatid ühendavad mitut kuivatustehnoloogiat.

Näiteks koos kuuma õhu kuivatamisega võib neil olla elektriline mikrolaineahjus.

Lisaks on uusimad tööstuslikud toidukuivatid varustatud tehisintellekti ja masinõppe võimalustega.

Need toidukuivatid suudavad optimeerida kuivatustingimusi ja toimivad vastavalt. Tulevikus on toidukuivatite osas näha rohkem edusamme.

Määrused ja vastavus

Ostetav tööstuslik toidukuivati ​​peab vastama nõutavatele nõuetele ja eeskirjadele.

Allpool on toodud kaks peamist masina vastavust:

FDA juhised

FDA tähistab USA toidu- ja ravimiametit. Amet reguleerib toiduainete kvaliteeti ja ohutust.

See nõuab, et tööstuslikud toidukuivatite tootjad kasutaksid toidukvaliteediga materjale, hõlbustaksid kergesti puhastatavat disaini ja järgiksid häid tootmistavasid.

Toiduohutuse sertifikaadid

Toiduohutuse sertifikaadid kinnitavad, et konkreetsel tööstuslikul toidukuivatil on konstruktsioon ja kere struktuur, mis tagab toiduohutuse.

Mõned populaarsed toiduohutuse sertifikaadid on NSF, ISO 22000, HACCP sertifikaat, CE jne.

Need sertifikaadid võivad olenevalt tootmisüksuse jurisdiktsioonist erineda. Kui impordite tööstuslikku toidukuivatit, paluge oma tootjal järgida nõutavat sertifikaati.

Kulude analüüs ja ROI

Tööstusliku toidukuivati ​​esialgne seadistamiskulu on tõepoolest tohutu. Siiski võite pikas perspektiivis oodata head investeeringutasuvust. Tööstuslikud toidukuivatid on suhteliselt energiasäästlikud ja vajavad vähe hooldust.

ROI arvutuste tegemisel on soovitatav olla realistlik. ROI-d võivad mõjutada toiduainete hinnad, masina hoolduskulud ja pidevalt muutuvad turutingimused.

Tööstusliku toidukuivati ​​keskkonnamõju

Tööstuslikud toidukuivatid on tavaliste masinatega võrreldes madala energiatarbimisega. Masin tagab ühtlase kuuma õhu, mis kuivatab tõhusalt. See loomulikult leevendab keskkonnamõju.

Tööstuslikel toidukuivatitel on toiduraiskamise minimeerimisel ülitähtis roll. See aitab parandada toidu säilivusaega ja minimeerida selle riknemist.

Järeldus

Tööstuslik toidukuivati ​​on toiduainetööstuses hädavajalik masin. See blogipostitus toob esile tööstusliku toidukuivati ​​funktsionaalsuse ja selgitab selle eeliseid.

Lisaks annab see teile teada selle rakendusest erinevates tööstusharudes ja annab näpunäiteid enda jaoks ideaalse masina valimiseks.

Kasvav nõudlus tööstuslike toidukuivatite järele viitab sellele, et üha rohkem ettevõtteid võtab neid kasutusele. Tänu tehnoloogilistele edusammudele võite kaubanduslikes toidukuivatites näha rohkem AI-funktsioone.