산업용 식품 건조기: 궁극의 가이드

인간은 오랜 세월 동안 음식을 보존해 왔습니다. 이 과정은 식품의 저장 수명을 늘리고 부패를 방지합니다.

고대에는 노천 건조와 염장이 표준 식품 보존 방법이었습니다. 그러나 식품 보존 기술은 시간이 지남에 따라 많이 발전했습니다.

오늘날 식품에서 미생물의 성장을 최소화하기 위해 첨단 기계가 활용되고 있습니다. 그러한 기계 중 하나는 산업용 식품 건조기입니다.

상업용 식품 건조기로도 알려진 이 식품 건조기는 식품에서 수분을 제거합니다. 다양한 종류의 식품을 대규모로 건조할 수 있습니다.

상업용 탈수기를 구입하려는 경우 이 블로그 게시물이 적합합니다. 산업용 식품 건조기의 이점과 응용 분야에 대해 설명합니다.

이 섹션으로 이동하기 전에 식품 보존이 중요한 이유를 알아보십시오.

식품 보존 및 가공의 중요성

국민에게 안전하고 건강한 식품을 제공하는 것은 모든 국가에서 중요하면서도 어려운 과제입니다. 적절한 식품 가공 및 보존 시스템 없이는 불가능합니다.

식품 보존은 안전하고 품질 좋은 식품의 가용성을 보장합니다. 그것은 식품의 저장 수명을 향상시키고 오랫동안 영양분을 유지합니다. 자연스럽게 음식 낭비를 최소화합니다.

식품 보존은 또한 일년 내내 다양한 ​​식품을 이용할 수 있도록 하는 데 중요한 역할을 합니다.

산업용 식품 건조기는 어떻게 작동합니까?

산업용 건조기의 작동은 모델, 설계 및 열원에 따라 다를 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 기본 원리는 모든 식품 건조기에서 동일합니다.

일반적으로 산업용 건조기에는 건조실이 있습니다. 건조를 위해 음식을 넣는 곳입니다. 이 구획은 열 공기가 내부로 유입되어 식품을 건조시키는 벽으로 둘러싸인 공간입니다.

기계의 열원은 천연 가스, 전기, 바이오 연료, 증기 등이 될 수 있습니다. 상업용 건조기는 뜨거운 공기를 챔버로 방출하여 내부의 물체를 건조시킵니다. 공기 열은 송풍기 또는 팬의 도움으로 챔버 전체를 순환합니다.

산업용 건조기가 기존의 보존 방법과 다른 점에 대해 알아보십시오.

산업용 식품 건조기가 다른 보존 방법과 다른 점은 무엇입니까?

산업용 식품 건조기에 대한 수요는 지속적으로 증가하고 있습니다. 한 보고서에 따르면 전 세계 식품 탈수기 시장이 도달할 수 있습니다. 3.51 년 미화 2030 억 달러. 이 예상 성장은 6.12%의 CAGR로 발생할 것입니다.

산업용 식품 건조기 대 통조림

통조림은 유명한 전통 식품 저장 솔루션 중 하나입니다. 밀폐 용기에 식품을 밀봉하는 작업이 포함됩니다.

통조림은 이상적인 환경에서 식품의 저장 수명을 최대 5년까지 연장할 수 있습니다. 불행히도 통조림 과정은 시간이 걸리는 과정입니다.

상업용 식품 건조기는 식품에서 수분을 제거하고 박테리아의 성장을 막습니다. 또한 빠른 프로세스입니다.

산업용 식품 건조기 대 냉동

냉동은 식품 보존을 위한 또 다른 전통적인 방법입니다. 이름에서 알 수 있듯이 이 과정에는 음식을 영하의 온도에서 보존하는 과정이 포함됩니다.

그것은 박테리아와 효소의 성장을 멈춥니다. 또한 식품의 영양가도 보존합니다.

반면 산업용 식품 건조기는 수분 함량을 제거하여 식품을 보존합니다. 건조 효율과 다용성 측면에서 더 좋습니다.

산업용 건조기 대 냉동

냉장 과정은 냉동과 유사하게 작동합니다. 식품은 완전 냉동이 아니라 냉장 보관됩니다.

냉장은 음식의 품질을 유지합니다. 그러나 그것은 작물과 곡물을 보존할 수 없습니다. 게다가 냉장은 음식을 오랫동안 보존할 수 없습니다.

산업용 식품 건조기는 과일, 채소, 견과류 등을 보존할 수 있습니다.

각 식품 보존 기술은 서로 다른 응용 분야를 가지고 있습니다. 그들은 서로의 자리를 차지할 수 없습니다. 산업용 식품 건조기도 다양한 유형과 모델이 있습니다. 그들에 대해 더 알아보자.

산업용 식품 건조기의 종류

시장에서 다양한 유형의 산업용 식품 건조기를 찾을 수 있습니다. 각각은 고유한 식품 생산 요구를 충족합니다. 다음은 인기 있는 산업용 식품 건조기입니다.

드럼 건조기

A 회전 드럼 건조기 가장 인기있는 식품 건조 장비 중 하나입니다. 음식이 뜨거운 공기에 노출되어 수분을 기화시키는 회전 드럼이 특징입니다.

이 산업용 건조기는 질감과 전반적인 품질을 방해하지 않고 음식을 부드럽게 건조시킵니다. 

이 기계는 효율적이고 내구성이 뛰어나며 식품을 대량으로 건조할 수 있습니다. 기계는 다양한 과일, 채소,

식품 외에도 다양한 다른 산업 분야에서 사용됩니다. 예를 들어, 화학 산업에서 회전식 건조기 사용 잘 알려져 있습니다. 드럼 건조기는 다양한 크기로 제공됩니다.

트레이 건조기

트레이 건조기는 목록에 있는 또 다른 일반적인 산업용 식품 건조기입니다. 건조기에는 여러 개의 식품 트레이가 함께 배치되는 건조실이 있습니다. 트레이는 랙처럼 보이는 방식으로 배열됩니다. 음식은 챔버에서 순환하는 뜨거운 공기로 건조됩니다.

트레이 건조기는 곡물, 야채, 견과류 등과 같은 식품을 건조하는 데 적합합니다.

분무 건조기

주로 분무 건조기는 제약 및 식품 산업에서 사용됩니다. 농축 액체 식품에서 액체를 제거합니다.

일반적으로 기계는 피더, 건조실, 열풍 관리 시스템 및 건조 입자 수집기로 구성됩니다. 식품 산업에서 분무 건조기는 액체 식품의 향과 풍미를 보존하는 데 도움이 됩니다.

벨트 건조기

벨트 건조기는 컨베이어 벨트로 구성된 상업용 식품 건조기입니다. 작업자는 뜨거운 건조실을 통해 이동하는 벨트 위에 음식을 놓습니다.

컨베이어 벨트가 움직이면 뜨거운 공기가 음식을 건조시킵니다. 이 기계는 야채와 과일 조각을 건조하는 데 이상적입니다.

산업용 식품 건조기 사용의 장점

다양한 산업에서 산업용 식품 건조기를 뚜렷한 목적으로 사용하고 있습니다. 기존의 수분 제거 기술로는 불가능한 다양한 이점을 제공합니다.

산업용 탈수기 사용의 주요 이점은 다음과 같습니다.

식품의 유통기한 연장

식품을 신선하고 영양이 풍부하게 유지하는 것은 식품 생산 산업에서 가장 큰 과제입니다. 다행스럽게도 산업용 식품 건조기를 사용하면 가능합니다. 

기계가 수분을 제거하기 때문에 음식에서 효모, 곰팡이, 박테리아 및 미생물의 번식과 성장을 멈춥니다. 

영양소 보존

상업적인 탈수는 식품의 유통기한을 늘리고 영양가도 유지합니다.

기계는 음식을 부드럽게 건조시켜 자연적인 영양분을 유지하도록 돕습니다. 이 식품 보존 기술은 미량의 미네랄, 비타민 및 항산화제 손실을 유발합니다. 

맛을 향상

몇몇 사람들은 이 산업용 건조 시스템이 음식의 풍미를 향상시킨다는 사실을 깨닫지 못합니다.

기계는 음식에서 물을 제거하여 맛을 더욱 강렬하게 만듭니다. 산업용 식품건조기의 장점은 이뿐만이 아닙니다. 이 혁신적인 건조 기술은 음식의 전반적인 품질을 향상시킵니다..

다른 산업 분야의 산업용 식품 건조기의 응용

식품 가공 부문

식품 가공 산업은 다양한 식품 가공 응용 분야에서 산업용 식품 건조기를 사용합니다.

건조기는 과일과 채소의 저장 수명을 개선하는 데 도움이 됩니다.

또한 건조 장비는 건조 식품의 유통 기한을 연장합니다. 이러한 제품은 견과류, 해산물, 허브 등일 수 있습니다.

농업 및 농업 산업

농업 부문에서 산업용 식품 건조기 사용 결정적이다. 수확한 과일과 채소를 말리는 데 도움이 됩니다.

또한 농부들은 이 기계를 사용하여 작물 종자를 건조시킵니다. 농부가 씨앗을 뿌릴 때까지 씨앗을 안전하게 보관합니다.

건조기는 해바라기씨, 콩씨, 옥수수씨 등을 건조하는 데 적합합니다.

농부들은 또한 이 산업용 식품 건조기를 사용하여 커피 콩, 견과류, 가축 및 거름에서 수분을 제거합니다.

반려동물 사료 생산

산업용 식품 건조기는 애완 동물을 위한 간식과 음식을 가공하는 데 중요한 역할을 합니다. 애완 동물 사료의 풍미, 저장 수명 및 질감을 향상시킵니다. 말린 생선, 육류 및 과일은 상업용 식품 건조기로 처리됩니다.

귀하가 속한 산업에 관계없이 산업용 식품 건조기는 귀하의 요구 사항을 충족해야 합니다.

아래 팁에 따라 완벽한 산업용 식품 건조기를 선택하십시오.

올바른 산업용 식품 건조기를 선택하는 방법

용량 및 크기 고려사항

요구 사항에 비해 너무 작거나 큰 식품 건조 장비를 구매하려는 사람은 없습니다. 먼저 건조할 음식의 종류를 고려하십시오. 또한 음식을 건조하는 데 필요한 양을 알아보십시오.

위에서 언급했듯이 상업용 식품 건조기는 다양한 모델과 크기로 제공됩니다. 귀하의 요구 사항에 맞는 모델을 평가하십시오.

에너지 효율

어떤 사람들에게는 사소한 문제일 수 있지만 장기적으로는 중요합니다. 에너지 효율적인 식품 건조 장비는 전체 운영 비용을 크게 줄입니다. 또한 환경에 덜 해를 끼칩니다.

에너지 효율적인 설계와 기능을 갖춘 산업용 건조기를 찾으십시오. 공기 흐름 관리 시스템, 자동 윤활, 열 회수 시스템 등과 같은 기능을 찾으십시오.

일부 식품 건조기는 건조 외에도 식품 세척, 냉각, 파쇄 및 분리 작업을 수행할 수 있습니다.

기계의 열원에 대해 알아보십시오. 일부 상업용 식품 건조기는 전기, 천연 가스 및 증기를 사용하고 다른 일부는 재생 가능 에너지로 작동합니다.

에너지 효율이 더 높은 기계 유형을 찾으십시오.

특정 식품 유형에 대한 맞춤화

투자한 산업용 식품 건조기가 다양한 식품을 건조할 수 있는지 확인하십시오. 식품마다 수분 함량이 다르기 때문에 건조기에 그에 따라 온도를 설정할 수 있는 옵션이 있어야 합니다.

또한 기류, 건조 시간 및 습도를 조절할 수 있어야 합니다.

때때로 사람들은 식품 단위에 따라 특정 요구 사항이 있습니다. 이러한 개인은 제조업체에 맞춤형 식품 건조기를 요청할 수 있습니다.

산업용 식품 건조기의 과제 및 솔루션

산업용 식품 건조기를 작동할 때 몇 가지 문제를 처리해야 할 수 있습니다. 가장 일반적인 두 가지 과제는 다음과 같습니다.

균일한 건조

상업용 식품 건조기를 작동할 때 균일한 건조를 보장하는 것은 어려울 수 있습니다. 식품마다 모양, 크기, 영양가가 다르기 때문에 건조 온도를 동일하게 설정할 수 없습니다. 결국 음식의 질과 맛에 영향을 미칠 수 있습니다.

해법

작업자는 다양한 요구 사항을 충족하기 위해 건조 온도를 설정하는 방법을 알아야 합니다.

챔버에 음식을 너무 많이 넣지 마십시오. 공기가 내부로 순환되고 사방에서 음식을 건조시킬 수 있는 공간이 있어야 합니다. 적절한 공기 순환을 보장하기 위해 팬의 기능을 최적화하십시오.

균일한 건조를 위해 음식을 일정한 크기로 자르는 것이 좋습니다. 과다 건조 및 과소 건조의 기회를 피할 것입니다.

필요한 경우 산업용 건조기 제조업체에 건조실에 수분 센서를 설치하도록 요청하십시오. 작업자가 모든 건조 매개변수를 측정하는 데 도움이 됩니다.

안전 및 위생 문제 해결

안전과 위생은 식품 가공 산업에서 중요한 고려 사항입니다. 이러한 문제를 해결하는 데 도움이 되는 산업용 식품 건조기를 선택하십시오. 상업용 식품 건조기에 다음 기능이 있는지 확인하십시오.

온도 모니터링 시스템 및 자동 종료

과열로 인해 화재가 발생하고 건조기가 크게 손상될 수 있습니다. 온도 모니터링 및 자동 종료 시스템이 있는 건조기를 구입하면 이러한 상황을 방지할 수 있습니다.

교차 오염

교차 오염은 사용자가 동일한 건조기에서 다양한 식품을 건조하기 때문에 발생합니다. 이러한 상황을 방지하려면 해당 장소에서 엄격한 청소 프로토콜을 시행하십시오.

건조 공정을 진행하기 전에 기계 작업자에게 챔버를 청소하고 소독하도록 지시하십시오. 컨베이어 벨트와 트레이도 소독하십시오.

이물질 오염이 우려되는 경우 금속 탐지기를 사용하여 제거하십시오.

산업용 식품 건조기의 유지보수

시간에 따른 유지보수는 산업용 식품 건조기의 수명을 연장하고 안전한 작동을 보장합니다.

아래 단계에 따라 기기를 유지 관리하십시오.

정기점검 및 예방정비

먼저 유지 관리 일정을 구현합니다. 식품 건조기가 정기적인 검사를 받고 있는지 확인합니다.

손상의 징후를 찾으십시오. 느슨한 나사와 너트 및 챔버에 이물질이 있는지 확인하십시오.

또한 팬과 발열체가 효율적으로 작동하는지 확인하십시오.

청소 및 윤활

• 건조기 내부와 외부를 모두 청소하고 살균합니다. 음식물 찌꺼기가 남지 않아야 합니다.
• 작업자는 브러시와 진공 청소기를 사용하여 심층 청소할 수 있습니다. 식품 등급 세척제를 사용하는 것이 좋습니다.
• 체인, 베어링 및 롤러와 같은 기계의 모든 움직이는 부품에 윤활유를 바릅니다.
• 세척 절차에 대해 식품 가공 공장의 모든 직원을 교육하십시오.

산업용 식품 건조기 작동을 위한 안전 조치

산업용 식품 건조기는 안전하고 사용하기 쉽지만 특정 안전 조치를 취하십시오.

고려해야 할 몇 가지 안전 사항은 다음과 같습니다.

직원 교육 및 지침

장비 운영자에게 초기 교육을 제공하십시오. 그들은 기계를 시작/중지하고 건조 효율성을 제어하는 ​​방법을 알고 있어야 합니다.

모든 작업자가 따라야 하는 명확한 안전 지침을 설정합니다. 모든 작업자는 기계를 작동할 때 보안경과 방열복을 착용해야 합니다.

화재 예방 및 안전 예방 조치

작업자는 근처에 인화성 물질이 없는지 확인해야 합니다. 기계를 시동하기 전에 모든 전기 연결과 스위치를 주의 깊게 검사하십시오.

또한 식품 가공 장치에는 적절한 환기 장치가 있어야 합니다. 화재 확산을 방지하기 위해 적절한 화재 진압 시스템을 갖추십시오.

산업용 건조 시스템에는 비상용 비상 정지 버튼이 있어야 합니다.

산업용 식품 건조기의 혁신과 미래 동향

지난 몇 년 동안 우리는 산업용 식품 건조기의 상당한 발전을 목격했습니다. 현대식 상업용 식품 건조기는 IoT를 지원합니다.

작업자는 실시간으로 건조 효율을 최적화하고 모니터링할 수 있습니다. 일부 모델에서는 사용자가 건조 매개변수를 원격으로 모니터링할 수 있습니다.

산업용 식품 건조기에는 하이브리드 건조 시스템이 있습니다. 이 건조기는 여러 건조 기술을 결합합니다.

예를 들어, 열풍 건조와 함께 전기 마이크로파 가열을 할 수 있습니다.

또한 최신 산업용 식품 건조기에는 AI 및 기계 학습 기능이 함께 제공됩니다.

이러한 식품 건조기는 건조 조건을 최적화하고 그에 따라 작동할 수 있습니다. 앞으로는 식품 건조기에서 더 많은 발전을 볼 수 있습니다.

규정 및 준수

귀하가 구매하는 산업용 식품 건조기는 필수 준수 및 규정을 충족해야 합니다.

기계에 대한 두 가지 주요 준수 사항은 다음과 같습니다.

FDA 가이드라인

FDA는 미국 식품의약청(Food & Drug Administration)의 약자입니다. 기관은 식품의 품질과 안전을 규제합니다.

산업용 식품 건조기 제조업체는 식품 등급 재료를 사용하고 세척하기 쉬운 설계를 용이하게 하며 우수한 제조 관행을 수행해야 합니다.

식품 안전 인증

식품 안전 인증은 특정 산업용 식품 건조기가 식품 안전을 보장하는 설계 및 본체 구조를 가지고 있음을 검증합니다.

인기 있는 식품 안전 인증으로는 NSF, ISO 22000, HACCP 인증, CE 등이 있습니다.

이러한 인증은 제조 단위의 관할권에 따라 다를 수 있습니다. 산업용 식품 건조기를 수입하는 경우 제조업체에 필수 인증을 준수하도록 요청하십시오.

비용 분석 및 ROI

산업용 식품 건조기의 초기 설치 비용은 실로 막대합니다. 그러나 장기적으로 좋은 투자 수익을 기대할 수 있습니다. 산업용 식품 건조기는 상대적으로 에너지 효율적이며 유지 관리가 적게 필요합니다.

ROI를 계산할 때는 현실적으로 하는 것이 좋습니다. 식품 가격, 기계 유지보수 비용, 끊임없이 변화하는 시장 상황이 ROI에 영향을 미칠 수 있습니다.

산업용 식품 건조기의 환경 영향

산업용 식품 건조기는 기존 기계에 비해 에너지 소비가 적습니다. 기계는 효율적으로 건조되는 일관된 열풍을 제공합니다. 자연적으로 환경 영향을 완화합니다.

산업용 식품 건조기는 음식물 쓰레기를 최소화하는 데 중요한 역할을 합니다. 식품의 유통기한을 늘리고 부패를 최소화하는 데 도움이 됩니다.

결론

산업용 식품 건조기는 식품 가공 산업의 필수 기계입니다. 이 블로그 게시물은 산업용 식품 건조기의 기능을 강조하고 그 장점을 설명합니다.

또한 다양한 산업 분야에서의 응용 프로그램과 이상적인 기계를 선택할 수 있는 팁을 제공합니다.

산업용 식품 건조기에 대한 수요 증가는 점점 더 많은 회사에서 이를 사용하고 있음을 나타냅니다. 기술 발전으로 상업용 식품 건조기에서 더 많은 AI 기능을 볼 수 있습니다.