Industriële voedseldroger: de ultieme gids

Mensen bewaren voedsel al eeuwenlang. Het proces verbetert de houdbaarheid van het voedsel en voorkomt bederf.

In de oudheid waren open drogen en zouten standaard methoden voor het bewaren van voedsel. De technieken voor het bewaren van voedsel zijn in de loop van de tijd echter enorm geëvolueerd.

Tegenwoordig worden geavanceerde machines gebruikt om de groei van micro-organismen in voedsel te minimaliseren. Een van die machines is - een industriële voedseldroger.

Deze voedseldroogmachine, ook wel bekend als een commerciële voedseldroger, verwijdert vocht uit voedsel. Het kan op grote schaal verschillende soorten voedsel drogen.

Als je een commerciële dehydrator wilt kopen, dan is deze blogpost iets voor jou. Het bespreekt de voordelen en toepassingen van een industriële voedseldroger.

Laten we, voordat we op deze secties ingaan, leren waarom het bewaren van voedsel cruciaal is.

Belang van voedselconservering en -verwerking

Het verstrekken van veilig en gezond voedsel aan onderdanen is een cruciale maar uitdagende taak voor elk land. Het is niet mogelijk zonder een goed voedselverwerkings- en conserveringssysteem.

Voedselconservering garandeert de beschikbaarheid van veilig en kwalitatief voedsel. Het verbetert de houdbaarheid van voedsel en behoudt zijn voedingsstoffen voor een lange tijd. Het minimaliseert natuurlijk voedselverspilling.

Het bewaren van voedsel speelt ook een belangrijke rol bij het beschikbaar maken van divers voedsel het hele jaar door.

Hoe werkt een industriële voedseldroger?

De werking van een industriële droogmachine kan variëren op basis van het model, het ontwerp en de warmtebron. Toch is het basisprincipe in elke voedseldroger hetzelfde.

Over het algemeen beschikt een industriële droogmachine over een droogcompartiment. Het is waar voedsel wordt neergezet om te drogen. Dit compartiment is een ommuurde ruimte die warmtelucht naar binnen laat en voedsel droogt.

De warmtebron voor de machine kan aardgas, elektriciteit, biobrandstof, stoom, enz. zijn. De commerciële droger laat hete lucht in de kamer ontsnappen om het object binnenin te drogen. De luchtwarmte circuleert door de kamer met behulp van een blazer of ventilator.

Laten we eens kijken wat een industriële droogmachine onderscheidt van conventionele conserveringsmethoden.

Wat maakt een industriële voedseldroger anders dan andere conserveringsmethoden?

De vraag naar industriële voedseldrogers groeit continu. Een rapport onthult dat de wereldwijde markt voor voedseldehydrators mogelijk zal bereiken 3.51 miljard dollar in 2030. Deze geschatte groei zou gebeuren met een CAGR van 6.12%

Industriële voedseldroger versus inblikken

Inblikken is een van de beroemde traditionele oplossingen voor het bewaren van voedsel. Het gaat om het verzegelen van voedsel in een luchtdichte verpakking.

Inblikken kan de houdbaarheid van voedsel onder ideale omstandigheden tot wel 5 jaar verlengen. Helaas is het inmaakproces een tijdrovend proces.

Commerciële voedseldrogers verwijderen vocht uit voedsel en stoppen de groei van bacteriën. Bovendien is het een snel proces.

Industriële voedseldroger vs. invriezen

Invriezen is een andere conventionele methode voor het bewaren van voedsel. Zoals de naam al aangeeft, omvat het proces het bewaren van het voedsel bij temperaturen onder het vriespunt.

Het stopt de groei van bacteriën en enzymen. Bovendien behoudt het ook de voedingswaarde van voedsel.

Aan de andere kant bewaart een industriële voedseldroger voedsel door het vochtgehalte te verwijderen. Het is beter in termen van droogefficiëntie en veelzijdigheid.

Industriële droger versus koeling

Het koelproces werkt op dezelfde manier als invriezen. Voedsel wordt niet volledig ingevroren, maar eerder gekoeld.

Koeling handhaaft de kwaliteit van het voedsel. Het kan echter geen gewassen en granen behouden. Bovendien kan koeling uw voedsel niet lang bewaren.

Een industriële voedseldroger kan fruit, groenten, noten, enz.

Elke technologie voor het bewaren van voedsel heeft verschillende toepassingen. Ze kunnen elkaars plaats niet innemen. Ook industriële voedseldrogers hebben verschillende soorten en modellen. Laten we er meer over leren.

Soorten industriële voedseldrogers

U kunt verschillende soorten industriële voedseldrogers op de markt vinden. Elk voldoet aan verschillende voedselproductiebehoeften. Hieronder staan ​​enkele populaire industriële voedseldrogers.

Trommeldroger

A roterende trommeldroger is een van de meest populaire voedseldroogapparatuur. Het beschikt over een roterende trommel waarin voedsel wordt blootgesteld aan hete lucht om het vocht te verdampen.

Deze industriële droogmachine droogt het voedsel voorzichtig zonder de textuur en algehele kwaliteit te verstoren. 

Deze machines zijn efficiënt en duurzaam en kunnen voedsel in bulk drogen. De machine kan vocht verwijderen uit een breed scala aan fruit, groenten,

Afgezien van voedsel, wordt het gebruikt in verschillende andere industrieën. Bijvoorbeeld, het gebruik van een droogmolen in de chemische industrie is bekend. Trommeldrogers zijn verkrijgbaar in verschillende maten.

Dienblad droger

Een traydroger is een andere veel voorkomende industriële voedseldroger op de lijst. De droger heeft een droogkamer waar meerdere voerbakken bij elkaar worden geplaatst. Dienbladen zijn gerangschikt op een manier die eruitziet als een rek. Voedsel wordt gedroogd met hete lucht die in de kamer circuleert.

De traydroger is geschikt voor het drogen van voedingsmiddelen zoals granen, groenten, noten etc.

Sproeidroger

Sproeidrogers worden voornamelijk gebruikt in de farmaceutische en voedingsmiddelenindustrie. Ze verwijderen vloeistof uit geconcentreerd vloeibaar voedsel.

Over het algemeen bestaat de machine uit een feeder, een droogkamer, een beheersysteem voor hete lucht en een opvangbak voor gedroogde deeltjes. In de voedingsindustrie helpt een sproeidroger bij het behouden van de geur en smaak van vloeibaar voedsel.

Banddroger

Een banddroger is een commerciële voedseldroger die bestaat uit een lopende band. Een operator plaatst het voedsel over de band, die door een hete droogkamer gaat.

Terwijl de transportband beweegt, droogt de hete lucht het voedsel. De machine is ideaal voor het drogen van stukjes groente en fruit.

Voordelen van het gebruik van een industriële voedseldroger

Verschillende industrieën gebruiken industriële voedseldrogers voor verschillende doeleinden. Het biedt verschillende voordelen die niet mogelijk zijn met conventionele technieken voor het verwijderen van vocht.

Enkele belangrijke voordelen van het gebruik van een industriële dehydrator zijn:

Verlengt de houdbaarheid van voedingsmiddelen

Voedsel vers en voedzaam houden is de grootste uitdaging in de voedselproductie-industrie. Gelukkig kan dat met industriële voedseldrogers. 

Omdat de machine het vocht verwijdert, stopt het de kweek en groei van gist, schimmels, bacteriën en micro-organismen in het voedsel. 

Behoud van voedingsstoffen

Commerciële droogmiddelen verbeteren de houdbaarheid van voedsel en behouden ook de voedingswaarde ervan.

De machine droogt het voedsel voorzichtig, waardoor de natuurlijke voedingsstoffen behouden blijven. Deze techniek voor het bewaren van voedsel veroorzaakt een verwaarloosbaar verlies van mineralen, vitamines en antioxidanten. 

Verbetert de smaak

Veel mensen realiseren zich niet dat dit industriële droogsysteem ook de smaak van het eten ten goede komt.

De machine verwijdert water uit het voedsel om de smaken intenser te maken. De voordelen van een industriële voedseldroger zijn hier niet toe beperkt. Deze innovatieve droogtechnologie verbetert de algehele kwaliteit van het voedsel.

Toepassingen van industriële voedseldrogers in verschillende industrieën

Voedselverwerkende Sector

De voedselverwerkende industrie gebruikt industriële voedseldrogers in verschillende voedselverwerkende toepassingen.

Drogers helpen bij het verbeteren van de houdbaarheid van groenten en fruit.

Bovendien verbetert de droogapparatuur de houdbaarheid van gedehydrateerde voedingsproducten. Deze producten kunnen noten, zeevruchten, kruiden, enz.

Landbouw en landbouwindustrie

Het gebruik van een industriële voedseldroger in de landbouwsector is cruciaal. Het helpt bij het drogen van geoogste groenten en fruit.

Daarnaast gebruiken boeren deze machine om gewaszaden te drogen. Het houdt zaden veilig totdat boeren ze zaaien.

De droger is geschikt voor het drogen van zonnebloempitten, sojabonenzaden, maiszaden en meer.

Boeren gebruiken deze industriële voedseldroger ook voor het ontvochtigen van koffiebonen, noten, vee en mest.

Productie van huisdiervoer

De industriële voedseldroger speelt een belangrijke rol bij het verwerken van snacks en voer voor huisdieren. Het verbetert de smaak, houdbaarheid en textuur van voedsel voor huisdieren. Gedroogde vis, vlees en fruit worden verwerkt met een commerciële voedseldroger.

Tot welke branche u ook behoort, een industriële voedseldroger moet aan uw eisen voldoen.

Volg onderstaande tips om de perfecte industriële voedseldroger voor jou te kiezen.

Hoe u de juiste industriële voedseldroger kiest

Overweging capaciteit en grootte

Niemand wil voedseldroogapparatuur kopen die te klein of te groot is voor hun eisen. Overweeg eerst het soort voedsel dat u gaat drogen. Ontdek ook hoeveel je nodig hebt om voedsel te drogen.

Zoals hierboven vermeld, zijn commerciële voedseldrogers verkrijgbaar in verschillende modellen en maten. Beoordeel welk model bij uw eisen past.

energie-efficiëntie

Hoewel het voor sommige mensen misschien een kleine zorg is, is het op de lange termijn van belang. Een energiezuinige voedseldroogapparatuur verlaagt de totale bedrijfskosten in hoge mate. Bovendien veroorzaakt het minder schade aan het milieu.

Ga voor een industriële droogmachine met een energiezuinig ontwerp en functies. Zoek naar functies zoals een luchtstroombeheersysteem, automatische smering, warmteterugwinningssysteem, enz.

Sommige voedseldrogers kunnen naast drogen ook voedsel reinigen, koelen, versnipperen en scheiden.

Meer informatie over de warmtebron van de machine. Sommige commerciële voedseldrogers gebruiken elektriciteit, aardgas en stoom, terwijl andere werken op hernieuwbare energie.

Ontdek welk type machine voor u energiezuiniger is.

Aanpassing voor specifieke soorten voedsel

Zorg ervoor dat de industriële voedseldroger waarin je investeert verschillende soorten voedsel kan drogen. Omdat verschillende soorten voedsel een verschillend vochtgehalte hebben, moet de droger de mogelijkheid hebben om de temperatuur dienovereenkomstig in te stellen.

Bovendien moet u de luchtstroom, de droogtijd en de luchtvochtigheid kunnen regelen.

Soms hebben mensen een specifieke behoefte, afhankelijk van hun voedselproducteenheid. Dergelijke personen kunnen hun fabrikant vragen om op maat gemaakte voedseldrogers.

Uitdagingen en oplossingen van een industriële voedseldroger

Bij het bedienen van een industriële voedseldroger kunt u met een aantal uitdagingen te maken krijgen. De twee meest voorkomende uitdagingen zijn:

Gelijkmatig drogen

Het kan een uitdaging zijn om een ​​uniforme droging te garanderen bij het gebruik van een commerciële voedseldroger. Omdat elk voedsel anders is qua vorm, grootte en voedingswaarde, kun je niet dezelfde droogtemperatuur instellen. Het kan uiteindelijk de voedselkwaliteit en -smaak beïnvloeden.

Oplossing

De operator moet weten hoe hij de droogtemperatuur moet instellen om aan verschillende eisen te voldoen.

Overlaad de kamer niet met voedsel. Het moet ruimte hebben om de lucht naar binnen te laten circuleren en voedsel van alle kanten te laten drogen. Optimaliseer de functie van ventilatoren om een ​​goede luchtcirculatie te garanderen

Het is raadzaam om voedsel in gelijke maten te snijden om een ​​gelijkmatige droging te garanderen. Het voorkomt de kans op over- en onderdroging.

Vraag indien nodig de fabrikant van uw industriële droger om een ​​vochtsensor in de droogkamer te installeren. Het helpt de operator om alle droogparameters te meten.

Zorgen over veiligheid en hygiëne aanpakken

Veiligheid en hygiëne zijn cruciale overwegingen in de voedselverwerkende industrie. Kies een industriële voedseldroger die u hierbij helpt. Zorg ervoor dat uw commerciële voedseldroger de volgende kenmerken heeft.

Temperatuurbewakingssysteem en automatische uitschakeling

Oververhitting kan leiden tot brand en aanzienlijke schade aan de droger. U kunt deze situatie voorkomen door een droger te kopen met temperatuurbewaking en een automatisch uitschakelsysteem.

Kruisbesmetting

Kruisbesmetting vindt plaats omdat gebruikers verschillende soorten voedsel in dezelfde droger drogen. Om deze situatie te voorkomen, handhaaft u strikte schoonmaakprotocollen in de plaats.

Instrueer machineoperators om de kamer schoon te maken en te ontsmetten voordat ze verder gaan met een droogproces. Reinig ook transportbanden en trays.

Als u zich zorgen maakt over verontreiniging door vreemde voorwerpen, gebruik dan metaaldetectoren om ze te verwijderen.

Onderhoud van een industriële voedseldroger

Periodiek onderhoud verlengt de levensduur van een industriële voedseldroger en garandeert een veilige werking.

Volg de onderstaande stappen om uw machine te onderhouden.

Regelmatige inspecties en preventief onderhoud

Implementeer eerst een onderhoudsschema. Het zorgt ervoor dat uw voedseldroger regelmatig wordt geïnspecteerd.

Zoek naar tekenen van schade. Controleer op losse schroeven en moeren en eventuele vreemde voorwerpen in de kamer.

Zorg er daarnaast voor dat ventilatoren en verwarmingselementen efficiënt werken.

Reiniging en smering

• Reinig en ontsmet zowel de binnenkant als de buitenkant van de droger. Er mogen geen etensresten achterblijven.
• Operators kunnen borstels en stofzuigers gebruiken voor dieptereiniging. Het is aan te raden om een ​​food-grade schoonmaakmiddel te gebruiken.
• Smeer alle bewegende delen van de machine, zoals kettingen, lagers en rollen.
• Train alle medewerkers van uw voedselverwerkende fabriek over reinigingsprocedures.

Veiligheidsmaatregelen voor het bedienen van een industriële voedseldroger

Hoewel industriële voedseldrogers veilig en gebruiksvriendelijk zijn, moet u bepaalde veiligheidsmaatregelen nemen.

Enkele veiligheidspunten waarmee u rekening moet houden, zijn als volgt:

Training en richtlijnen voor werknemers

Geef een initiële training aan uw machineoperators. Ze moeten weten hoe ze de machine moeten starten/stoppen en hoe ze de droogefficiëntie kunnen regelen.

Stel duidelijke veiligheidsrichtlijnen op die elke werknemer moet volgen. Alle bedieners moeten een veiligheidsbril en hittebestendige kleding dragen bij het bedienen van de machine.

Brandpreventie en veiligheidsmaatregelen

Operators moeten ervoor zorgen dat er geen brandbaar materiaal in de buurt is. Inspecteer alle elektrische aansluitingen en schakelaars zorgvuldig voordat u de machine start.

Bovendien moet de voedselverwerkingseenheid een goede ventilatie hebben. Zorg voor een goed brandblussysteem om te voorkomen dat brand zich verspreidt.

Het industriële droogsysteem moet een noodstopknop hebben voor noodgevallen.

Innovaties en toekomstige trends van industriële voedseldrogers

De afgelopen jaren zijn we getuige geweest van een aanzienlijke vooruitgang op het gebied van industriële voedseldrogers. Moderne commerciële voedseldrogers zijn geschikt voor het internet der dingen.

Operators kunnen de droogefficiëntie in realtime optimaliseren en bewaken. Bij sommige modellen kunnen gebruikers de droogparameters op afstand volgen.

Industriële voedseldrogers hebben hybride droogsystemen. Deze drogers combineren meerdere droogtechnologieën.

Naast het drogen met hete lucht kunnen ze bijvoorbeeld elektrische microgolfverwarming hebben.

Bovendien worden de nieuwste industriële voedseldrogers geleverd met AI en machine learning-mogelijkheden.

Deze voedseldrogers kunnen de droogomstandigheden optimaliseren en dienovereenkomstig presteren. In de toekomst zie je meer vooruitgang in voedseldrogers.

Regelgeving en naleving

De industriële voedseldroger die u koopt, moet voldoen aan de vereiste compliance en regelgeving.

Hieronder staan ​​twee belangrijke vereisten voor de machine:

FDA-richtlijnen

FDA staat voor de Amerikaanse Food & Drug Administration. Het bureau regelt de kwaliteit en veiligheid van voedingsmiddelen.

Het vereist dat fabrikanten van industriële voedseldrogers voedselveilig materiaal gebruiken, een gemakkelijk schoon te maken ontwerp mogelijk maken en goede productiepraktijken toepassen.

Certificeringen voor voedselveiligheid

Voedselveiligheidscertificeringen valideren dat een bepaalde industriële voedseldroger een ontwerp en carrosseriestructuur heeft die de voedselveiligheid garanderen.

Enkele populaire voedselveiligheidscertificeringen zijn NSF, ISO 22000, HACCP-certificering, CE, enz.

Deze certificeringen kunnen variëren afhankelijk van het rechtsgebied van de productie-eenheid. Als u een industriële voedseldroger importeert, vraag dan uw fabrikant om te voldoen aan de vereiste certificering.

Kostenanalyse en ROI

De initiële installatiekosten van een industriële voedseldroger zijn inderdaad enorm. U kunt echter op de lange termijn een goed rendement op uw investering verwachten. Industriële voedseldrogers zijn relatief energiezuinig en vergen weinig onderhoud.

Het is aan te raden realistisch te zijn bij het maken van ROI-berekeningen. De prijsstelling van voedingsproducten, de onderhoudskosten van de machine en steeds veranderende marktomstandigheden kunnen van invloed zijn op de ROI.

Milieu-impact van industriële voedseldroger

Industriële voedseldrogers hebben een laag energieverbruik in vergelijking met conventionele machines. De machine levert consistente hete lucht die efficiënt droogt. Het vermindert natuurlijk de milieu-impact.

Industriële voedseldrogers spelen een cruciale rol bij het minimaliseren van voedselverspilling. Het helpt bij het verbeteren van de houdbaarheid van voedsel en het minimaliseren van bederf.

Conclusie

Een industriële voedseldroger is een onmisbare machine in de voedselverwerkende industrie. Deze blogpost belicht de functionaliteit van de industriële voedseldroger en legt de voordelen ervan uit.

Daarnaast maakt het u bewust van de toepassing ervan in verschillende branches en geeft het tips om voor u de ideale machine te kiezen.

De groeiende vraag naar industriële voedseldrogers geeft aan dat steeds meer bedrijven er gebruik van maken. Met technologische vooruitgang ziet u mogelijk meer AI-functies in commerciële voedseldrogers.