Пеллетный гриль или угольный гриль: что лучше?

Если вы хотите купить свой первый гриль, вам может быть интересно, купить ли гриль на гранулах или угольный гриль.

Эти два гриля очень похожи, но между ними есть небольшие различия. В этой статье мы дадим вам подробный анализ обеих печей, преимущества и недостатки использования каждой из них и, в конечном итоге, поможем вам решить, какая из них лучше для вас! Будьте готовы, мы уверены, что вы узнаете это в конце.

Что такое пеллетный гриль?

A пеллетный гриль это инструмент для гриля, который использует древесные гранулы в качестве источника топлива. Пеллетный гриль можно использовать для гриля, выпечки, барбекю и запекания. Пеллеты доступны во многих различных вкусах. Вы можете добавить эти ароматизаторы в гранулы по своему вкусу.

Его отличительной чертой является тот факт, что он сжигает пеллеты из спрессованных опилок вместо древесного угля. Другие стили включают централизованные горелки и гибридную систему.

Что такое Угольный гриль?

Угольный гриль — это устройство, которое готовит пищу, помещая ее над или под горящими углями. Обычно источник тепла работает с воздухом, чтобы уголь тлел для приготовления пищи.

Угольный гриль — это тип гриля, который использует древесный уголь в качестве топлива для приготовления пищи. Угольные грили чаще всего используются для приготовления пищи на гриле непосредственно над раскаленными углями или сжиганием древесного угля.

Угольные грили начинаются с источника тепла внизу, обычно из углей — это то, что вы в основном используете для приготовления мяса. Как правило, для создания дыма в них используются деревянные щепки, хотя некоторые угольные грили не требуют дополнительного топлива.

Пеллетный гриль против угольного гриля:

Цена

Пеллетные грили дороже, чем угольные. Средняя цена пеллетного гриля составляет 800 долларов, а средний угольный гриль стоит 400 долларов. Однако эти цены могут сильно различаться в зависимости от характеристик каждого гриля и от того, работает ли он на электричестве или на газу.

По стоимости пеллеты дешевле древесного угля. Вы потратите около 1 доллара за фунт древесных гранул по сравнению с 1.50 доллара за фунт брикетов из древесного угля. Кроме того, вы можете повторно использовать гранулы для многократного использования, прежде чем они потребуют замены.

Контроль температуры

Контроль температуры является одним из важнейших факторов хорошего барбекю. Когда вы готовите на сильном огне, вы должны иметь возможность контролировать температуру, чтобы готовить правильно. Угольные грили известны тем, что на них трудно контролировать температуру, что приводит к неравномерному времени приготовления и пережариванию или недожариванию пищи.

С пеллетным грилем вы можете легко регулировать температуру в зависимости от того, что вы готовите. Например, если вы хотите, чтобы ваш стейк был средней прожарки, установите гриль на 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов по Цельсию) или ниже и дайте ему готовиться, пока он не достигнет этой температуры. Если вы хотите, чтобы ваш стейк был хорошо прожаренным и хрустящим снаружи, но все еще сочным внутри, установите гриль на температуру около 500 градусов по Фаренгейту (250 градусов по Цельсию). Вы даже можете установить разную температуру для разных частей вашей еды, чтобы все получилось идеально!

Постоянство температуры

Одним из самых больших преимуществ пеллетных грилей является их способность поддерживать постоянную температуру с течением времени. Угольные грили не могут конкурировать с этой функцией, потому что они склонны к вспышкам, которые вызывают резкие колебания температуры. С другой стороны, пеллетные грили имеют встроенные термометры, которые позволяют легко контролировать внутреннюю температуру вашего гриля в любое время. Вы всегда будете знать, когда пора добавить больше гранул или отрегулировать вентиляционные отверстия на гриле для достижения оптимальной температуры приготовления.

Вкус

Еще одно большое различие между угольными и пеллетными грилями — вкус. Тепло — это то, что создает дым, а дым — это то, что придает еде вкус дыма, которого мы все так жаждем! С угольным грилем у вас очень мало контроля над тем, сколько тепла вы подаете к своей еде и сколько дыма она получает (если есть). На самом деле, многие люди предпочитают использовать кастрюли для воды со своими угольными коптильнями, чтобы создать некоторую влажность в воздухе вокруг мяса, чтобы оно не высыхало слишком быстро и не сгорало, прежде чем оно достигнет оптимальной готовности. С другой стороны, с коптильней на пеллетах вы можете контролировать, сколько тепла и дыма уходит в ваше мясо, соответствующим образом регулируя температуру приготовления!

Простота в использовании

Пеллетные грили являются электрическими и используют небольшие древесные гранулы, которые сжигаются для разогрева пищи. Они лучше всего работают в закрытых помещениях, где можно контролировать дым, и они, как правило, меньше, чем угольные грили.

Угольные грили сжигают древесный уголь в качестве источника топлива, что создает открытый огонь, производящий дым. Угольные грили, как правило, больше, чем пеллетные, потому что им нужно больше места для углей.

автоматизация

Основное различие между пеллетными грилями и угольными грилями заключается в том, что последние требуют ручного управления процессом приготовления. Например, если вы хотите приготовить стейк, вам нужно разжечь уголь и подождать, пока он нагреется. То же самое касается пеллет для освещения, которые изготавливаются из прессованных опилок.

Пеллетные грили отличаются тем, что они автоматизированы. Они снабжены цифровым датчиком температуры и требуют всего лишь нажатия кнопки, чтобы начать приготовление. Фактически, большинство моделей имеют встроенный Wi-Fi, поэтому вы можете управлять ими удаленно с помощью приложения на своем телефоне или планшете.

Источник тепла

Пеллетные грили работают от электричества, а угольные грили используют контролируемый огонь для приготовления пищи. Оба могут использоваться с высококачественными древесными гранулами или брикетами из древесного угля.

Пеллетные грили: Использование пеллетного гриля похоже на использование газового гриля, за исключением того, что вам нужно добавлять древесные гранулы перед каждым использованием. Источник тепла производит бездымное тепло и конвекцию в камере гриля. Это означает, что воздух циркулирует вокруг пищи во время ее приготовления, и ароматы проникают в мясо в результате этого процесса.

Угольные грили: угольный гриль создает дым, когда вы сжигаете древесную стружку, чтобы создать тепло для приготовления пищи на прямом огне. Дым образуется при сгорании и содержит водяной пар, углекислый газ и другие газы, загрязняющие воздух. Угольные грили обычно работают на древесном угле или кусковом древесном угле (изделие из твердой древесины).

Требуется место

Угольный гриль требует большей площади, чем пеллетный гриль, потому что у вас должно быть достаточно места, чтобы угли могли гореть всю ночь, не поджигая ничего другого. У пеллетного гриля такого требования нет — все, что вам нужно, это место для хранения пеллет и электрическая розетка поблизости. Пока они не высыпаются из своего бункера, они могут гореть, где бы они ни приземлились после того, как их бросили в топку.

Очистка и техническое обслуживание

С точки зрения чистоты и обслуживания, их относительно легко чистить. Но есть некоторые различия, которые могут сделать один более желанным, чем другой.

Угольные грили грязные, особенно когда вы готовите на них. Дым и пепел могут попасть на вашу одежду, садовую мебель и даже ваш дом, если вы не примете меры для их сдерживания.

Пеллетный гриль намного чище, потому что в нем нет открытого огня. Пепла тоже нет. Весь дым выходит через выхлопную систему, что значительно упрощает очистку. Угольные грили также требуют более тщательной очистки, чем пеллетные грили, потому что у них так много деталей, которые необходимо очищать после каждого использования.

Когда дело доходит до обслуживания, грили на пеллетах намного проще в обслуживании, чем угольные грили. Вы можете разжечь огонь в угольном гриле, используя только газету и жидкость для розжига, но это не так просто с пеллетным грилем, потому что вам нужно электричество или газ, чтобы воспламенить гранулы внутри бункера, где они горят намного горячее, чем газета или жидкость для розжига.

Общее здоровье

С точки зрения здоровья, угольные грили считаются более полезными, чем грили на пеллетах. Это связано с тем, что угольные грили не выделяют дыма по сравнению с пеллетами, что может привести к неприятному запаху и загрязнению. Сам по себе уголь производит угарный газ.

Заключение

Надеемся, что к настоящему времени вы лучше понимаете, что искать в каждой системе, и лучше подготовлены к принятию обоснованного решения, когда придет время покупать следующий гриль. Удачи!