Pellet Grill vs Charcoal Grill: Mana yang lebih baik?

Jika Anda ingin membeli panggangan pertama Anda, Anda mungkin bertanya-tanya apakah akan membeli panggangan pelet atau panggangan arang.

Kedua panggangan ini sangat mirip, tetapi ada perbedaan halus di antara keduanya. Pada artikel ini, kami akan memberi Anda analisis mendetail tentang kedua kompor, keuntungan dan kerugian menggunakan masing-masing kompor, dan pada akhirnya membantu Anda memutuskan mana yang terbaik untuk Anda! Tetap siap, kami yakin Anda akan mengetahuinya pada akhirnya.

Apa itu Panggangan Pelet?

A panggangan pelet adalah alat pemanggang yang menggunakan wood pellet sebagai sumber bahan bakarnya. Pemanggang pelet dapat digunakan untuk memanggang, memanggang, memanggang, dan memanggang. Pelet tersedia dalam berbagai rasa. Anda bisa menambahkan perasa ini ke pelet sesuai selera pribadi Anda.

Ciri khasnya adalah fakta bahwa ia membakar pelet yang terbuat dari serbuk gergaji terkompresi, bukan arang. Gaya lain termasuk pembakar terpusat dan sistem hybrid.

Apa itu Panggangan Arang?

Pemanggang arang adalah alat yang memasak makanan dengan meletakkannya di atas atau di bawah arang yang terbakar. Biasanya, sumber panas bekerja dengan udara agar arang dapat membara untuk memasak makanan.

Panggangan arang adalah jenis panggangan yang menggunakan arang sebagai bahan bakar untuk memasak makanan. Panggangan arang paling sering digunakan untuk memanggang makanan langsung di atas bara panas atau arang yang terbakar.

Pemanggang arang dimulai dengan sumber panas di bagian bawah, biasanya dibuat dengan arang - inilah yang terutama Anda gunakan untuk memasak daging. Mereka umumnya menggunakan potongan kayu untuk membuat asap, meski beberapa pemanggang arang tidak membutuhkan bahan bakar tambahan.

Panggangan Pelet vs Panggangan Arang:

Harga

Pemanggang pelet lebih mahal daripada pemanggang arang. Harga rata-rata panggangan pelet adalah $800, sedangkan panggangan arang rata-rata berharga $400. Namun, harga ini dapat sangat bervariasi tergantung pada fitur masing-masing panggangan dan apakah itu dioperasikan dengan listrik atau gas.

Dari segi biaya, pelet lebih murah daripada arang. Anda akan menghabiskan sekitar $1 per pon pelet kayu dibandingkan dengan $1.50 per pon briket arang. Selain itu, Anda dapat menggunakan kembali pelet Anda untuk berbagai penggunaan sebelum perlu diganti.

Pengatur suhu

Kontrol suhu adalah salah satu faktor terbesar dalam barbekyu yang enak. Saat Anda memasak dengan api besar, Anda harus bisa mengontrol suhu agar bisa memasak dengan baik. Panggangan arang terkenal sulit untuk mengontrol suhunya, yang menyebabkan waktu memasak tidak merata dan makanan terlalu matang atau kurang matang.

Dengan pemanggang pelet, Anda dapat dengan mudah menyesuaikan suhu berdasarkan apa yang Anda masak. Misalnya, jika Anda ingin steik medium-rare, setel panggangan pada suhu 400 derajat Fahrenheit (200 derajat Celcius) atau lebih rendah dan biarkan matang hingga mencapai suhu tersebut. Jika Anda ingin steak Anda matang dan renyah di luar tetapi masih berair di dalam, setel panggangan Anda pada suhu sekitar 500 derajat Fahrenheit (250 derajat Celcius). Anda bahkan dapat mengaturnya pada suhu yang berbeda untuk bagian makanan yang berbeda sehingga semuanya menjadi sempurna!

Konsistensi Suhu

Salah satu manfaat terbesar dari pemanggang pelet adalah kemampuannya untuk mempertahankan suhu yang konsisten dari waktu ke waktu. Panggangan arang tidak dapat menandingi fitur ini karena cenderung menyala yang menyebabkan fluktuasi suhu yang liar. Panggangan pelet, di sisi lain, memiliki termometer bawaan yang memudahkan untuk memantau suhu internal panggangan Anda setiap saat. Anda akan selalu tahu kapan saatnya menambahkan lebih banyak pelet atau menyesuaikan ventilasi pada panggangan Anda untuk mencapai suhu memasak yang optimal.

Rasa

Perbedaan besar lainnya antara panggangan arang dan pelet adalah rasa. Panaslah yang menciptakan asap dan asaplah yang memberi makanan rasa berasap yang kita semua dambakan! Dengan panggangan arang, Anda hanya memiliki sedikit kendali atas seberapa banyak panas yang Anda berikan pada makanan Anda dan seberapa banyak asap yang didapat (jika ada). Nyatanya, banyak orang memilih menggunakan panci air dengan pengasap arangnya untuk menciptakan kelembapan di udara di sekitar dagingnya agar tidak terlalu cepat mengering atau gosong sebelum mencapai kematangan optimal. Sebaliknya, dengan pengasap pelet, Anda dapat mengontrol berapa banyak panas dan asap yang masuk ke daging Anda dengan menyesuaikan suhu memasak Anda!

Mudah digunakan

Pemanggang pelet menggunakan listrik dan menggunakan pelet kayu kecil yang dibakar untuk memanaskan makanan Anda. Mereka bekerja paling baik di ruang tertutup di mana asapnya dapat dikendalikan, dan cenderung lebih kecil dari pemanggang arang.

Pemanggang arang membakar arang sebagai sumber bahan bakarnya, yang menciptakan api terbuka yang menghasilkan asap. Pemanggang arang cenderung lebih besar dari pemanggang pelet karena membutuhkan lebih banyak ruang untuk arang.

Otomatisasi

Perbedaan utama antara pemanggang pelet dan pemanggang arang adalah yang terakhir memerlukan kontrol manual atas proses memasak. Jika ingin memasak steak misalnya, Anda harus menyalakan arang dan menunggu hingga panas. Hal yang sama berlaku untuk pelet penerangan, yang terbuat dari serbuk gergaji yang ditekan.

Pemanggang pelet berbeda karena otomatis. Mereka menyediakan pengukur suhu digital dan tidak lebih dari menekan tombol untuk mulai memasak. Faktanya, sebagian besar model memiliki WiFi bawaan sehingga Anda dapat mengontrolnya dari jarak jauh menggunakan aplikasi di ponsel atau tablet Anda.

Sumber panas

Pemanggang pelet ditenagai oleh listrik, sedangkan pemanggang arang menggunakan api yang dikendalikan untuk memasak makanan. Keduanya dapat digunakan dengan pelet kayu berkualitas tinggi atau briket arang.

Pemanggang Pelet: Menggunakan pemanggang pelet seperti menggunakan pemanggang gas, kecuali Anda perlu menambahkan pelet kayu sebelum digunakan. Sumber panas menghasilkan panas tanpa asap dan pemasakan konveksi di ruang panggangan. Ini berarti udara bersirkulasi di sekitar makanan saat dimasak dan rasa dimasukkan ke dalam daging melalui proses ini.

Pemanggang Arang: Pemanggang arang menghasilkan asap saat Anda membakar serpihan kayu untuk menghasilkan panas untuk memasak makanan Anda dengan panas langsung. Asap dihasilkan dari pembakaran dan mengandung uap air, karbon dioksida, dan gas lain yang membentuk polusi udara. Pemanggang arang biasanya berbahan bakar arang atau arang bongkahan (produk kayu keras).

Diperlukan ruang

Pemanggang arang membutuhkan area yang lebih luas daripada pemanggang pelet karena Anda perlu memiliki cukup ruang agar arang dapat terbakar dalam semalam tanpa membakar apa pun. Pemanggang pelet tidak memiliki persyaratan seperti itu — yang Anda butuhkan hanyalah tempat untuk menyimpan pelet dan stopkontak listrik di dekatnya. Selama mereka tidak tumpah dari corongnya, mereka dapat terbakar di mana pun mereka mendarat setelah dibuang ke kotak api.

Pembersihan dan pemeliharaan

Dari segi kebersihan dan perawatan, keduanya relatif mudah dibersihkan. Tetapi ada beberapa perbedaan yang mungkin membuat yang satu lebih diinginkan daripada yang lain.

Panggangan arang berantakan, terutama saat Anda memasaknya. Asap dan abu dapat mengotori pakaian, furnitur teras, dan bahkan rumah Anda jika Anda tidak mengambil tindakan untuk menahannya.

Pemanggang pelet jauh lebih bersih karena tidak ada api terbuka. Tidak ada abu juga. Semua asap keluar melalui sistem pembuangan yang membuat pembersihan menjadi sangat sederhana. Panggangan arang juga membutuhkan lebih banyak pembersihan daripada pemanggang pelet karena memiliki begitu banyak bagian yang perlu dibersihkan setelah digunakan.

Dalam hal perawatan, pemanggang pelet jauh lebih mudah dirawat daripada pemanggang arang. Anda dapat menyalakan api di panggangan arang hanya dengan koran dan cairan korek api tetapi tidak semudah dengan pemanggang pelet karena Anda membutuhkan listrik atau gas untuk menyalakan pelet di dalam hopper di mana mereka membakar jauh lebih panas daripada koran atau cairan korek api yang pernah ada.

Kesehatan Secara Keseluruhan

Dari segi kesehatan, pemanggang arang dianggap lebih sehat daripada pemanggang pelet. Ini karena panggangan arang tidak menghasilkan asap dibandingkan dengan pelet, yang dapat menyebabkan bau dan polusi yang tidak sedap. Arang sendiri menghasilkan karbon monoksida.

Kesimpulan

Mudah-mudahan sekarang, Anda memiliki gagasan yang lebih baik tentang apa yang harus dicari di setiap sistem dan lebih siap untuk membuat keputusan yang tepat ketika tiba waktunya untuk membeli panggangan Anda berikutnya. Semoga beruntung!